پخوئ د اوږدې مودې لپاره او زموږ د Culinary دود برخه شي. د تازه اوبو او کوچ، مخلوط سره پخوئ او bezoparnym، چودلی او عادي - دا په پراخه توګه د دوړم خوندور شرینی کارول. کيکونه او بسکټ، او Vertunov plăcintă، ډوډۍ، کيکونه، کوکيز، کيکونه - په خپل مېز دې ټولو پرېماني هره ښځه ښايي پخپله تنظيم، د په دې ليکنه نې ګټور ټکي ګټه اخلي.
puff pastry
راځئ چې لومړی د موندلو یو چودلی څه استازیتوب کوي خميره پخوئ. څه پخوي څخه دا - په دې لاندې نور. د نوم په خپله د محصول د یو ګډ ډول په ګوته کوي. دا په دې مانا چې دا ترکیبوي نرموالې، fluffiness، هوالرونکی پخوئ ډله، سره خميره او په ځانګړې توګه د ثبات سره د بشپړ محصولات طبقيي جوړښت تړاو ګډې. که څه هم، په پخلنځي په وخت کور مېرمن به لري چې يو څه له معمول څخه زيات ولګوي. خو که تاسو کولای شي د ټولو د پیچلتیا د بادار او اوس د کور او چودلی خميره پخوئ چې تاسو يو semifinished محصول څخه جوړ وو، حتی که تاسو ته مزاحمت نه کوي. له دا هر محصول به حیرانونکې خوندور او د داوطلبۍ وي، واقعا هم ستاسو په خوله ویلې.
سره مقابله
د ستونزو تاسو چې کله د ګډولو لري څه دي؟ لومړی، خميره، او ټولو نورو خواړه باید تازه وي، که نه نو د پخوئ به په سمه توګه لوړه نه، ترش اړوي، چې د بشرې. دوهم، کله چې دا کي کيښودل کيږي او فشار کوچ يا مارګارين، نان، د پخوئ بايد ارام وي، وازګه نه هماغسې وشول او نه راپورته شي. او که تاسو د په يخچال کي د یخولو يوه خالي واستوي، نه هلته د اوږدې مودې لپاره وساتي او نه په مستقيمه توګه د یخچال لاندې ولاړ. وروسته ټول، که د تېلو ډېر سخت دی او به غربه شليدو دی وغزول شي. او په تېرو "چل": پخوونکو د غليظ آيسکريم د ثبات وازګه خميرهشي مشوره او ډاډمن ته کوچ يا مارګارين، بوره، چې د پخولو طبقه ښه اضافه وي. د دې سربیره مننه تاسو حق او چودلی خميره پخوئ ترلاسه کړي. له دا څه پخوي؟ خواږه او خوندور شرینی. دا cheesecake، آلمانۍ، ښکر، کيکونه او په څېر. ث سره curds ډکولو کولای بوره او cinnamon، marmalade، جم، سره د مغز د کوکنارو وي. يا واېښول د کبانو غوښه، کرم، کچالو او مرخیړی. که تاسو غواړی څه خاص، پخوونکي "د ننداره" سپارښتنه زياته کړه مميز په چودلی خميره پخوئ. څه پخوي څخه دا - غوره: muffins، bagels، "کڅوړو"، "په غوږونو". په یوه کلمه کې - هر څه د خپل زړه غواړي! اصلي خبره ده چې سره د خوښۍ elos!
د اساسي بېلګه
غذا puff خميره پخوئ ښايي په مختلفو برخو کې او په مختلفو مخلوطولو ټکنالوژي لري. موږ د اساسي، کلاسيک لاره په پام کې، چې د ماستري، تاسو به وکولای يوه نوي تجربه او اختراع په اسانۍ سره وي. د 3 پيالې اوړه (750 ګرامه)، 2 هګۍ، 3 tablespoons بوره او د مالګې کمه اندازه، 15 G yeast او د ګرمې شيدې 150 G پخوئ چمتو پيل کړي. که دا په سفنج ده، د لومړۍ دورې په نيمايي کې د اوړو ځانګړی مقدار راغلل، نو د نورو کله podbivanii امتحان کړئ. د ورق تاسو د بورې بل 3 کاچوغې او د کوچ يا مارګارين 300 ګرامو ته اړتيا لري. لکه څرنګه چې يادونه وشوه، puff خميره پخوئ غذا لري یوه نښه د + 17-20 درجو د تودوخې د preform يخ، او بیا د سرپاڼې، floured واچول او د طبقه 10 ملي متري څخه ډبل نه څرکنده برنامه تیاره کړي.
د تیلو او همدارنګه په اطاق د حرارت درجې kneaded ته یوشان د ازموینې منځنۍ پاڼه سر وشيندي بوره هم عملي شي. د وړيا خم باطني جوړول او مرستیال ته اسايس پوښ برخه. غوره "fling" په دویمه نیمایي ته اسايس. تاسو باید د یو پاکټ په شان څه لري. رول دا، په يو څو ځله بيا قات او بیا څرکنده برنامه تیاره کړي. کله چې د امتحان څخه به وشي muffins، کوکيز، او داسې نور. E.، دوی بايد راشي چې د 20 دقیقو د تياريو، او په تنور بيا اچوي.
ليدنه کارلسون
د لومړي ډيش چې موږ به هڅه چودلی خميره پخوئ لپاره - buns. هو، ورته د همدوی سره لکه احساسه کارلسون وخوړل! که تاسو هڅه وکړي، او شرینی به د خپل کور جلال ولیکۍ د خوښې د خاپېرو کيسه اتل په اشتها به نه ورکوي. تاسو له مخکې نه د پخه پخوئ تقريبا 500 ګرامه، د powdered د قند د یوه کڅوړه، د ځمکنیو cinnamon یوه کڅوړه، د بورې 3-5 tablespoons ته اړتيا لري. هو، کله چې تاسو سره د ټسټ د پانسمان چلند، vanilla یا vanilla دا. دغه مشوره د ټولو د تطبيق وړ خوږه شرینی.
نو، د لویو پري بورډ سره د بورې وشيندي، ته د 20 سانتي مترو په اوږدوالي د پاڼی او په 40. يو څو چای د cinnamon سره مخلوط بوره قاشق سور ښه دا پخوئ پای ته او ورکړو، د خپلو جوړښت وشيندي، دوه ځله قات دا. يو ځل بيا د 7 mm یو ضخامت ورکړو. د جام یا شیشه ورته کړۍ چې کېږدي په یو نان پاڼه Extrude. هغوی ته rasstoyatsya 15-20 دقیقو او تر څو د سرو زرو د بياودانولو رنګ پخوي. کله چې plyushechki يخ، د هغوی سره د powdered بوره pritrusite، او کور ته شوي درملنه. له خوا په لاره کې، د وړانديز بېلګه وي - د انتخابونو چې کولای شي ډېر ژر يې د خميره pastry چمتو یو، په ځانګړې توګه که تاسو په پلورنځي اخيستي دا.
د مرغانو کيکونه
د borsch يا ښوروا، خو تاسو کولای شی چې د چای یو عجیب کيکونه هم عملي شي. د هغوی د ډکولو لپاره به هم نه تر ټولو د واکمنې، او ټول په ګډه د شرینی نه يوازې هره ورځ وړ دي، خو د جشن جدول لاس واخلي. د دغو pies oparnoe اړتيا puff pastry خميره. د غذا د دې ډول لوښي ته تشريح کوي چې کله نان نرم دی. ازمويني ته واخله د اوړو د 500 G، د کوچ يا مارګارين 100 ګرامه، د وچ خميره، سيپې مالګې او 2 tablespoons بورې 10 g. خميرهشي، دا، او ته د چمتوالي راولي. په داسې حال کې د پخوئ د لوړولو په تمه، د تېلو چمتو کړي. د دا اړتیا: د کچالو يو کيلو، 3 متوسط پياز، د تازه مرخیړی، مالګې او د لمر ګل د تیلو د 600-700 ګرامه. په جلا، په اوبو، مرخیړی او کچالو وحشيتوب ايشوئ. مرخیړی يخ، د وچو شوو او له پياز Fry، لږ هوږه اضافه کړي. په ګرمو د خوارکی کچالو ښه، سره مرخیړی ګډيږي. د اړتيا په صورت بل podsolite. اوس پر floured بورډ رول پخوئ راتلونکو تر په ضخامت 7 mm، پرې په همدې کړيو او يا مربع. د هرې کړي ډکول، ښه بنډل په څنډه کې، پر يوه اسايس نان پاڼه د مرکز. کلیمو سره توليه ته rasstoyatsya، سره وهل هګۍ او چنډه تر سرو برس پوښښ لاندې راولي. که څه هم، خوړنې؟
کریسمس bagels
سره د مختلفو غذا سره خميره پخوئ puff دوامداره، زه غواړم چې په دې لوښي دلته پاتې شي - سره د مغز bagels. ډیر وختونه د هغوي لپاره د کریسمس پخوي. د د dessert ستر شهرت پټو يوازې په ډکول خوندور نه دی، په لیمو Glaze چې بشپړ محصولات تر پوښښ خو هم. د پخوئ تاسو له مخکې نه پوهېږي لاره دي، د اوړو 2-2.5 پيالې او د تېلو د يو نيم tablespoons په کارولو سره د کمکیانو لپاره. رول اوريند تر 7 ملي متره ضخامت، پرې په وړو مستطيلونو. سره کوچ هر برس، په يوه نان پاڼه چې پورته د ډکول، رول bagel او ځای کړي. بيا تر يوه "blush" پخوي، خو د لږ ارام - پوښښ سره لیمو icing.
اوس د ډکول: د پاک nucleoli غوزانو 200 ګرامه، د بورې 2 tablespoons ګډيږي. په یو ګرم frying پژواک کیږدی، لږ Fry، او بیا د خوارکی. Admixed سره لږ vanilla او د مربا د شربت څو spoonfuls يو څو سريښناکه ډله ترلاسه کړي. نوموړې bagels ډک. يو Glaze دلته کار په توګه د کاسې د powdered بوره 100 ګرامه، د تازه لیمو جوس د 1-1.5 tablespoons، او د ګرمو اوبو په 1 spoonful vsypte. تر ډله د لرګيو کاشوغه حرج تر ملایم دی او پیل پړقيږي. که تاسو نه غواړم چې د icing لپاره، تاسو کولای شی په ساده ډول سره د powdered بوره bagels وشيندي. په هر صورت، کوکيز به preotlichnoe!
Dessert قمچينو پورې
که تاسو په یوه چټک puff pastry خميره testae مينه، او کولای شي يوه بېلګه وړاندې کوي. ښه دا ده چې په داسې حال کې چې د يوه نيمه پای سمول شتون لري، چې تاسو کولای شي د نورو لوښي نه. دا puff "whorls" په اړه ده. د د هغوی لپاره پخوئ څخه د اوړو د 500 ګرامه دی. همدارنګه، د قند د یوه درې میاشتنۍ کې جام يا په لکیو کې د بادامو لپاره پودر desserts ته اړتيا لري. رول امتحان ته د 10 ملي متري یو ضخامت طبقه، او پرې په نری "د پټۍ په". په دوو وړو braids، لږ واټن يې اوبدلو، د "curls" نه. سره د تیلو د پان روغن، په کوکيز کښېښوولې او خوا 40-45 دقیقو، وتلو ته پورته کړي. بيا بادام وشيندي سره قند او یا د بورې وهل هګۍ او چنډه لپاره په اړه د 15 دقیقو - تر سرو زرو. روژه او خوندور، حق؟
سره اوموندل پنير Cheesecake
که څه هم، چې تاسو به د رازونو د افشا دوام څه puff pastry پخوي. غذا، لکه تاسو وګورئ، ډېر توپير، یو مختلف خوند لري. د مثال په توګه، دلته د پنير vatrushechki دي. د تېلو، واخلي په میکسر د تازه وازګه پنير د 200 ګرامه، مخلوط سره د بورې د خوند، قمچينو، د ممیزو د ځينو ډکولو موټی. ووایو له 500 ګرامه اوړه چي خميرهشي، ډاډمن د vanilla اضافه وي، cardamom کولای شي لږ وي خورا. بهر ته د 1 سانتي مترو pancake ضخامت، پرې په مساوي مربع رول. د ص ندوق ډک کړي، د مربع په یوه کونج zaschepit. سره د تیلو د برس نان او د buns ځای، خو کلک نه، چې دوی په هر بل روش کې مداخله نه کوي. د د ګريس ورته بېرل کوچ نرمښت پيدا. بيا د هګۍ whisk، او cheesecake مسح پخوي. سره powdered بوره وشيندي او د مېز ته راولي. په همدې ډول، دا ممکنه ده چې له مربا د cheesecake پخوي.
سره د پنیر Pastry
د اوجالبو لوښي مينه ډېره د کوکيز په توګه kruchenki دې ډول برابر شي. هو، ساده نه دي، خو سره د پنیر د سربېره. د خميره puff پخوئ د اوړو 600-700 g یو برجسته خوند (cheddar ډول) سره نیم جام جامد اودو پنير او يو شمېر د نالیچې، او د کوکنارو او د سیمسم په اړه اړتیا لري. اودو پنير باید د دوهم د ټکانونو په ترڅ کې د پخوئ زياته شي. کله چې ته چمتو دی، په وېشلو په 12-14 مساوي برخو. په اوږد flagella، چې بيا په وار وار په نیم برابره او د straightened نه د پايو سره وصل يې رول. راځئ چې د نیم ساعت په مخه چمتو نان پاڼه "آرام"، بيا سره وهل هګۍ هر برس، سره د سیمسم د تخمونو او د کوکنارو تخم وشيندي، دا ممکنه ده چې له اودو پنير او چنډه تر سرو نصواري يې ځای ونيسي. د بير وڅېړئ په څنگ موږ باید مني!
لپاره د ښه بخت او ښه اشتها پاخه horseshoes
زه بل څه وړاندې تاسو ته خوندور پخوي، نو دا د podkovok په بڼه سره د مربا د کيک. Toasty، چې خوشبويه، او په خوله دوی سوال. د 650-750 g سره د vanillin خميرهشي puff pastry خميره سربېره د اوړو. کله چې ښه برابر، په بشپړه توګه په یوه پاڼه 1 سانتی مترو په پنډوالي ورکړو. په وړو مربع دا غوڅې کړې، د يو غليظ جم کړي، شیندنی رول، نو horseshoes او ځای پر يو نان پاڼه، پېر سره د تیلو د کوږ. کله چې د 15 دقیقو په لرې واټن کې د محصول وروسته، سره وهل هګۍ او چنډه يې خپور. کله چې د غنمونو څخه دي په لاندی توګه، د هغوی سره د powdered بوره وشيندي.