د روسیې د ملي کوزين - دا ښه ده چې په پرتله سل ځله لوستل ځل هڅه،!

د روسیې د ملي پخلې په په ټوله نړۍ Culinary مروجه ده. د برياليتوب په درې ستنو پر بنسټ: د يوه خوندوره، ساده او ګټور! د په زېرزمینی دوديز خواړه، چينې، د اوړي په موسم کې د یو سیټ ډوډۍ چمتو کړي.

هر ډول ډوډۍ ده سره سلاته پيل عرفي. په روسیه کې، د تازه سبو مصرف شوی نه مشهور دي، دوی نه په مستقیم ډول په اصلي لوښي یا اچار کارول. که څه هم، یوازې په لکیو سره ترش اوموندل، وحشيتوب ته خوند پياز قلم - خورا دوديزو د روسیې د ملي پخلې په سلاته، ځکه چې رېبل چې په هر باغ، د شيدو د وه - په هر کور، او په دې توګه، مستې او ترش آيسکريم هم وو په هر میز.

د روسیې د ملي کوزين پرته ښوروا شوی: solyanka، pohmelka، ښوروا، د اچارو، د چرسو، کرم، tyurya، شیدې، کبان ښوروا ... آه، څومره نومونه موږ caress عجيبه روسي اوازې! دا الهام د يوې څپې به تاسو ته اوس هېر pohmelku چمتو کړي. دا د د روسیې د ملي کوزين، معمولا په رستورانتونو تهيه ښوروا ډول. په 17-18 پېړيو، د ګرزنده اختر څخه د ناروغ بېرته ژوند pohmelkoyu. edali دا ښوروا نه یوازې د رخصتۍ وروسته، خو هم د اختر، دا نه د الکولو له لارې ولاړ شي.
نو، د 10 servings، موږ باید:
- جوش د غوایه غوښه يا غوښينو - 500 ګرامه؛
- اچار - 4-5 ټوټې؛
- ګرڅی - 1 ليتر؛
- سیابه سرکه - 1 tbsp. کاشوغه؛
- د ځمکنیو تور مرچ؛
- شنه پياز-قلم - 1 د لازیاد؛
- ترش اوموندل - 10 tablespoons.

چمتو تعاقب پرې د سوړ پخه غوښه کوچنۍ ټوټې. Coarsely پياز خیره پرې کړي. د پوستکي او بادرنګ پرې په وړو cubes څخه پاک. په مساوي توګه په کاسې سره د تور مرچ او موسم چمتو خواړه ښه تجزيه کيږي. د بادرنګ سره مڼه سیابه سرکه اچارو مخلوط او په هر لوښي توی. د سينګار شنه، واچول د یوه tablespoon وازګه ترش اوموندل ټولو برخه.

پرته بولاني د روسیې ملي پخلې په شته وي؟ البته نه! غنم، لوبیا، جودر، اوربشی، مختلط - د سرو زرو، غوړ، نازکه او ګرانه! او که سره بشپړ لمر یو pancake (مرخیړی، هګۍ، پياز، مڼې، د چرګانو غوښه، د دانې او داسې نور. D.)، د بولاني او غوږونه د مصرفوونکو مه کش نه!

سره مڼه Pripek غنم بولاني برابرول:

3 هګۍ سره درې هنر ته ماتې ورکړه. l. بوره او 1 ساعت. l. د يوه رڼا فوم مالګې. د خميره روژه Add - اوه ګرامه، د ذوب کوچ 70 ګرامه او د ګډ. د غنمو د اوړو د 300 ګرامه توی او بیا ښه مخلوط. اوس ورو ورو د شيدو د يو نيم ليتر اضافه کړي. د روسیې د ملي پخلې په کې شامل دي د ټکانونو په کلکه له کیڼې خوا: "د لمر" - په توګه د پخوا په روسیه وايي.

د پخوئ خواته په ګرم ځای جوړ خميرهشي. يو ساعت په اړه او بیا ولړي دا د وتلو لپاره د 30 دقیقو "آرام".

مڼه په نريو طبقو پرې: په دې موده کې، Pripek چمتو کړي. د پخوئ يې زياته کړه frying بولاني او يا خپره نری semicircles مڼې مخکې په مستقيمه توګه د پژواک د پخوئ واچول. کله چې propechetsya یوې خوا، یو pancake وسپاري.

د Mead يو بشپړ عنعنوي ماښامنۍ مستی ښیښه. د دې peculiarity د روسیې د پخلې په معمولا د يوه کال لپاره - کوزين چې د کارولو اوږد مخکې Mead چمتو. موږ به د يو ګيلاس Mead، چې د دریو میاشتو لپاره ولاړ ضروري ده چمتو کړي. چمتو کول چې دا په ساده توګه:

د اوبو د يو نيم ليتر او 1 کیلوګرام د شاتو ته د دانې راوړي، داسې بريښې چې په دوامداره توګه. 2 کیلوګرامه ومينځل آلوبالو، pitted چې بوتل راوړي او دا د شاتو ostuzhennym broth ډک کړئ. سره د لوند پاک rag د بوتل د غاړې بندوي او د څو ورځو په تودوخه لپاره پرېږدي. بيا لرې د سړې (زېرزمینی، د مثال په توګه) او د يوې نمونې په پرتله درې میاشتې مخکې نه وړل.

دا Mead اختر یو - جرم دی. خو، لکه څنګه چې تاسو پوهيږي، دا دي.

اوږده راهیسې "د اوسپنې د ستونزې" ړنګ شو او د روسیې د ملي پخلې په دی ټول خوځښت شهرت تر لاسه. او نه يوازې په بهرنيو هېوادونو ته. نن د بې سارې پخلي وارثان دي زياتېدونکي دا حقیقت چې د هغوی د نيکونو سره چمتو شوي دي پاملرنه کوي. ښه، هر څه دی خپلوان.