د خټکي ترکیبونه: مسخره او ناپاک

زموږ په ډیری ډیری کې د بیکار کولو خوشحالي په آرامۍ سره د آرامۍ او هوساینې سره تړاو لري، او د دې کیفیت له مخې ډیری تجربه لرونکي دندو ګانو د نورو کارپوریشن مینځلو پریکړه کوي. په هرصورت، کورني پیري دومره ستونزمن ندي لکه څنګه چې دوی فکر کوي، او د وچو بډو لپاره غوټی د ډیری کلونو تجربو پرته پکاشول کیدی شي - یوازې یوازې سپارښتنې په پام سره تعقیب کړئ او د ټوټې ټوټې ترکیبونه تعقیب کړئ. بیا، د تجربو راټولولو سره، دا به ممکنه وي چې د ترکیبونو اصالحات او اضافه کولو ته وده ورکړئ، مګر په لومړي سر کې دا لا تر اوسه غوره ده چې لا د مخکې موجود او وخت شوي ازموینو تعقیب وي.

د پیري غوټۍ ټول ترکیبونه په ورته ډول ورته دي او په دوه ډوله ویشل شوي دي: د ازموینې او ناپسندیدونکو میتودونو له لارې د ازموینې چمتو کولو لپاره ترکیبونه. د غوړ طریقه په هغه کې توپیر لري چې ټوټه په دوه پړاوونو کې چمتو کیږي: لومړی د اوکرا جوړه شوې ده، او وروسته ټوټه یې په اساس بنسټ ایښودل کیږي. داسې انګیرل کیږي چې د خټکي میتود ډیر شدید او هوایي تولیدوي، ځکه چې اوپرا ډیره ژور خمیر ته وده ورکوي. څرنګه چې په چوند کې لږې اوړه شتون لري، نو دا ډیره ګرمه نه ده، او خواړه کاربن ډای اکسایډ تولیدولو کې ډیر اغیزمن دی. که د اوړو د کیفیت په اړه شک شتون ولري - نو دا به ښه وي چې د خواړه ټوټې لپاره د خولې طریقه په کار واخیستل شي. دا هم ښه دی چې د چټک جوړیدو په وخت کې یو خوله جوړ کړئ، ځکه چې دا د معمولا په پرتله خورا ډیر ګران دی. د خټکي د چمتو کولو لپاره، دا مهمه نده چې کوم خمیر واخستل کیږي، وچ او یا عادي - توپیر یوازې د دوی په ډله کې دی. یو کیلو وړه، د یوې قوې په توګه، د وچ غوړ یا 50 ګرامه نورمال یو پیکټ اخلي. کله چې د یو خمیر خواړه چمتو کول، ډیری وختونه لږ تر لږه 20 فیصدو ته رسیږي.

د سپنج ميتود له لارې ټوخی چمتو کړئ، تاسو باید یو کیلوګرامه اوړو، نیم شیشې، 50 ګرام غوړ) یا د وچ وچه یو پیکه (، څلور هګۍ، 100 ګرام مکھن او 50 ګرام سبزیج، نیم چاسره مالګه. د بورې اندازه ممکن د څو ټوټو ټوټو څخه یو نیم نیمه کې توپیر ولري، دا ټول په دې پورې تړلې دي چې کوم ډول خولې دي، خوږوونکي یا نه ډوډۍ - د ټوخۍ لپاره داسې ترکیبونه چې دا آزادي لري.

په شیدې کې، 30 - 38 درجو ته هوا ورکول کیږي، یو شین زر، غوړ او یو شیشې د اوړو منحل کړئ. د ثبات لپاره تداوی باید د ډیری ګوتو خوړونکی کریم نه وي. کڅوړه د هغې سره د تودوخې ځای کې د 15، 2 ساعتو پورې تر هغې چې د اوکا هوا راټیټیږي او د هوایي بلبونو سره ډک ندي.

په جلا توګه هګۍ، بوره او مالګه مخلوط کړئ، دوی د بشپړ محصول سره ګډ کړئ او ورو ورو ښایسته اوړو ته تر هغه وخته پورې اړین ثبات ونه رسیږي چې خوند باید کافی وي، مګر سخت نه وي. دقیقه شی کیدای شی د هغه ټوټی په واسطه وټاکل شی چی خټی په الس په السونو لاس ته راځی. له دې وروسته، تاسو اړتیا لرئ چې یو وړل شوی مایټی ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کې او یو بل 15-20 دقیقو لپاره اضافه کړئ. کله چې ټوخه ښه پوستکی وي، دا باید په یو ژور خواړه کې وساتل شي، په تولیه کې پوښل شي او یوازې په تودو ځای کې پریښودل شي تر هغه چې دا دوه برابره شي، وروسته له دې چې دا د دوی سره اړیکه کیدی شي، که څه هم دا کارول کیدی شي د لومړي ځل لپاره.

د وړیا انتخاب میتود په اساس د ټوټې ډوډۍ ترکیب کوي چې د ټوټې ټوټې چمتو کولو وړاندیز کوي، په ځانګړې توګه که تاسو د دې لپاره خشک خوند اخلئ . دا یو له هغو څخه دی. موږ نیم کیلوګرامه اوړو ته اړتیا ولرو، 30 ګرامه ساده خم یا نیمه وچه وچه، 200 ملی لیتره شيدو، دوه هګۍ، 40 ګرامه سبزیج او مکھن. د شکر مقدار بیا د هغه څه پورې اړه لري چې دا یو ازموینې وي. هګۍ د شکر او مخلوط سره مخلوط کیږي - د ګرم شيدو او لږ مقدار بوره، هر څه سره یوځای کیږي، مالګه اضافه کیږي، او بیا د غوښینو غوړ. کله چې ټوخه ډیریږي او پلاستيکي، په تدریجي توګه په دې سره اضافه کیږي. ټوخی لکه څنګه چی باید غوڅ شی او یوازی د نیم ساعت لپاره نیمه ګرمه ځای پریږدی، د تولیه سره پوښل شوی وی.