د اصولو له مخې څرنګه چې د custard کړي

که تاسو پرېکړه وکړه چې د سره کړلم کيک ټول حیران، بيا، البته، ښه اوموندل کیک څخه custard - تاسو به ونه مومي. که څه هم، پخوا له تاسې پخوي، نو تاسو باید د زده کړي چې څنګه د custard کړي، له دې امله چې دا کمزوری دي ټول له استثنأ پرته وڅکئ. په اړه د پخلي custard او يو کلاسيک بېلګه وي لږ رازونه، مونږ به سره خبرې وکړي.

څنګه لپاره د custard (لږ چل)

د پخلي پر مهال وزن په چايو کې ده او علامو نه، تاسو بايد دا په یوه پژواک سره په یوه دوه ښکته پخوي. دا یقیني کړي چې هغه ورو ورو او په مساوي توګه ګرم شوي. هم دا ضروري ته په پرله پسې ولړي ده.

په سمه توګه ولړي د آيسکريم ضروري ده، چې د يوه کاشوغه یا whisk اته، نو تاسو به وکولای شي چې د پژواک په ټولو برخو د نيولو وي. یقینا ښه ته د لرګيو spatula، چې پلن څنډه وکاروي. دا فورمه به په ښه توګه د لوښي د ديوالونو پيروي په توګه د معمول مونډ کاشوغه سره مخالفت لري.

څنګه کولای شو چی د custard لپاره پر مشبوع؟ د دې لپاره چې د يو شتمن غوښینه ډله چمتو بايد يواځې د هګۍ yolks وکاروي. ځکه چې د حرارت درجه ټيټه پروټينو ښايي تاوې کړي او لوټی هميشه جوړ کړي.

د دې لپاره چې تایید کړي چې آیا د آيسکريم ته چمتو دا يوه کاشوغه غوټه ده. که تاسو د کاشوغه سره د یو آرام وزن په مساوي توګه تر پوښښ لاندې لرې، نو چمتو ده.

که تاسو وګورئ چې لږ نور - او ستاسو dessert کولای تاوې کړي، نو له ګرمۍ څخه لیرې یې کړه او په يخو اوبو د پان کې غوټه کړي.

د چايو يوه غوښینه ډله ډېر نرم و، دا ضروري ده چې د غلبیل لارې تېر شو.

که تاسو ډاريږي چې په سطحه ښايي په دې هم مخکې دا ارام فوم جوړه شي، نو دا د اسايس کاغذ پر یوه ټوټه په مستقيمه کړي.

څنګه کولای شو چی د یو غليظ custard لپاره؟ که تاسو د تراکم ته اړتيا لري، پورته د حروفو د مايع يو ګيلاس، پر ځای د ټول هګۍ ښه ده چې يوازې د هګۍ زيړ واخلي.

که تاسو غواړی چې ډاډمن شئ په چايو کې ډله به د خپلو بڼه د ساتلو لپاره، نو په یوه porcelain یا شیشه فورمې، او فلزي سوټ دا پخوي.

ستاسو د آيسکريم یقینا او علامو نه، تاسو بايد په يوه د اوبو حمام دا پخوي. په دې ډول، د ګرمۍ ده په مساوي توګه وويشل، او د آيسکريم به ورو چمتو شي - په منظمو فاصلو کې او بیا.

د لیوالتیا custard dessert له خوا د چاقو په ورزياتولو سره په خپل مرکز کې وکتل شي. که تاسو یو چاقو کش او دا پاک وو، بیا د ډيش ته چمتو دی.

سره به څنګه قهوه د custard پخوي

د custard مرکبونه سره فوري قهوه

دا بېلګه د دودیزو custard dessert انتخابونو يو پورې اړه لري. دا آيسکريم لپاره هر کيکونه او شرینی يوه په زړه پوري انتخاب او ټاکنه ده. هم دا کولای شي په توګه په بشپړه توګه خپلواکه او یو dessert وکارول شي. د خواږه د چمتو کولو، چې تاسو به یوازې د شلو دقیقو ته اړتيا لري.

آېت:

• 50 ګرامه اوړه؛
• د محلول د قهوې له لسو څخه ګرامه؛
• د شيدو د يو نيم ليتر؛
• څلور هګۍ yolks؛
• د بورې په اړه 150 ګرامه.

څنګه په دې بېلګه custard لپاره:

1. موږ د پان د شيدو توی (ووځي نيمايي يو ګيلاس) او د کم حرارت ته د دانې راوړي. کله چې د شیدو د جوش کيږي، د فوري قهوه کړئ او هر څه ډېر ښه مخلوط شی. په پای کې، د قهوې باید په بشپړه توګه منحل شي.
2. په يوې کاسې، تر هغه وخته چې تاسو نه چې د فورمې غليظ فوم وګورئ هګۍ yolks او بورې whisk. د دې مخلوط وه د ګرم د شیدو د دريمې برخې په توی او په بشپړه توګه سره ګډ.
3. بيا ورو ورو د اوړو د زیاتولو او د ډله میکسر whisking ته دوام ورکړي. ورو ورو ته ننوځي او د ټولو د پاتې شيدې.
4. برسيره پر دې، د په پایله ډله د ټولو ضروري ده تر څو د دانې راوړي هر وخت د ټکانونو سره په داسې حال کې - نو تاسو کولی شئ د لخته د پیښیدو څخه مخنیوې وکړي.
5. پداسې حال کې چې په پایله ډله ده باندې کم حرارت جوش، ورو ورو د پاتې ساړه شيدې اضافه کړي. په پای کې، ستاسو د مخلوط باید thicken.
6. تاسو کولاي شي په یوه ارام ځای په ګرمۍ او ځای څخه لرې نو دا دی په لاندی توګه دی.
7. که چيرې تاسو نه د مخلوط سمدلاسه درخواست وروسته دا سړیږی، نو دا سپارښتنه چې دا په يو لوښی سره پرانيسته ځای ته د قشر د سطحي د بڼه د مخنیوی وکړي.

که تاسو د دې کړنالرې تر لږه يو ځل نه، نو تاسو به نور په اړه چې څنګه د custard بشپړ لپاره د يوې پوښتنې لري. د وړو tweaks پورته تشریح په کارولو سره، تاسو کولای شي د تل لپاره د خپلې کورنۍ، ملګرو پخوي او عزیزان عجيبه desserts (کيکونه، pies)، د هغوی sweetly pampering.