خوښۍ: ترکي خوښيو بېلګه

خوښۍ، يوه بېلګه وي چې تاسو کولای شي په اسانۍ سره په کور کې تکثر کوی - تر ټولو مشهور ترکي نزاکت. د تش په نامه شکلات یو بې ساری اوبدنه او خوند لري. په کور کې د يو ترکي شکلات، د بېلګه وي چې موږ به په دې ليکنه کې بحث ډېر ساده اجزاوو ته اړتيا لري. د پخلي د پروسې هم آن د لومړنیو موجود دی.

د ګام بېلګه د اجزاو او ګام لست

اوبو ته اړتیا لري (4 tbsp.)، سېټريک اسيد (2 TSP ..)، جوار نشایسته (دا نرم، خو کولای شي په سختو حالتونو کچالو، دا به یو بشپړ ښيښې ته اړتيا لري)، بوره (4 tbsp.) او ستاسو د خوښې مغز ( د امکان پسته، cashews، خو تاسو کولای سره غوزانو يا د نخودو پخولو خوندور شکلات). د دې نزاکت دا بېلګه وي پټه نه ده، او ټول جزئيات کولای شي په خپله د پخلنځي لوبولی دی. بیا د په بڼه، چې تاسو به د خوږ ډله، چې د وچولو وروسته به د خوښۍ شي توی د چمتو کولو سره. د بېلګه په ډاګه کوي چې دا باید په لومړي سره د سبو د تیلو د نښه خطا، نو په پلاستيکي پوښښ کې واچوئ او بیا سره د تیلو د مسح وي. په یوه کوچني saucepan، پخوي د بورې شربت يوازې د اوبو د يوه پياله او نیم د سېټريک اسيد مشخص اندازه. کله چې د مخلوط د غليان له نقطې ته ورسیږي، نو باید یو پرانيسته پوښښ او د پنځو دقیقو ايشوئ. بيا، له خوا د پوښ لرې، دا ضروري ده تر څو په يوه جامد توپ نمونه د شربت ايشوئ راکښته شوې ده. که تاسو د بورې ترمامیتر لري، اسانه څلويښت دقيقو، د 130 ګيراد درجې د حرارت درجه وساتي. که دا ممکنه نه وي، انتظار تر شربت دی په شریانونو کې او بدل زېړ. وروسته، د يوه کمه اندازه ټولونکي کاشوغه، په یخ اوبو کې غوټه کړي او وګوري چې آیا دا به بڼه وساتي. که وژغوره، د شربت باید د ګرمۍ څخه را وایستل شي او د يخ پوښل.

د چمتو کولو د بهیر او نوټونه نور ګامونه

څخه په جلا وويل چې د نشايسته weld رب، د اوبو او د سېټريک اسيد درې ګيلاسه. د درې دقيقو لپاره، د مخلوط په کلکه په شریانونو کې. بيا دا ضروري ده چې د ټول د بورې شربت توی، ولړي او د بل 20 دقیقو پخوي ده. د مخلوط روښانه او elastic شي. دا بايد ارام وي، flavorings (لکه د نینی مغز، اضافه vanilla اقتباس، بادام، نارنج د غوټيو). پنځه ساعته وروسته، د دلګشا (بېلګه وي نه د خوږ مخلوط یخولو نه شامل) شي سخت. بيا چي کولاي شي د چاقو او يا د کارولو چڼاسکي سره پرې شي، په نشايسته او بوره powdered وغزول شي. نو تاسو تر لاسه نرم او کیفي دلګشا بېلګه وي باید مخکې له تاسو سره د اجزاو يوه کمه اندازه ازمویل شي. د لاندې تفصيلات پاملرنه وکړي:

• کله چې سره د نشايسته د رب د بورې شربت د ګډولو ده خپل بنډل. ته اړتیا نشته وېرېږه، څه وخت وروسته (که تاسو به زیار خميرهشي) مخلوط ملایم دی او brighten. په یاد ولرئ چې ستاسو په ذریعه د اور باید د لږ تر لږه د ټولو لپاره وخت وي.
• خوښۍ له امله د شربت د بورې caramelization د طبيعي زيړ رنګ لري. که تاسو غواړی چې دا بېل رنګ ور، د خوړو د خاکي وکاروي او يا د طبيعي د زعفرانو د يو تار اضافه (دا به شکلات ته د لیمو مشبوع سيوري).