جیلې یا بېلګه وي خوګ او غوښي

جیلې یا جیلې - appetizer، له پخوا وختونو راهيسې په نامه. په دوديز ډول، دا د جشن جدول ترتيبيږي او سره horseradish او خردل باندې کار کاوه. چمتو د برخو چې gelling استازو لري ډيش. د مثال په توګه، د منجمدو غوښه ډير مناسب دي د پښې، د غوښو، شونډې. مرکبونه جیلې parsnip، celeriac، ګازرې، parsley - مختلفو aromatic ریښو شامل دي. دا اضافې د دیګ، هوږه او نورو seasonings.

مرکبونه جیلې دخوګ

موږ اړتيا لرو:

• ځينې خوګ پښې (3-4 ټوټې)؛
• خوګ غوږونه (2-3 ټوټې)؛
• دخوګ دغوښې نوک؛
• د وړو ګازره؛
• مالګه، مرچ؛
• پياز؛
• وچ ریښو؛
• تور مرچ، Lavrushka، هوږه cloves؛
• د اوبو د هر 1 کیلوګرام 1 ليتر په ميزان.

د چمتووالي تکنالوژي

1st ګام

په بشپړه توګه د غوښې په ټولو برخو کې پريمنځئ. په یو لوی saucepan ته يې ورواغوستل. یخو اوبو ډک کړئ. په ګرمۍ کی کیږدی او د دانې راوړي. فوم لرې کړئ، تر څو لږ تر لږه د لمبه کم کړي.

2nd ګام

په د پان پاک سابه کېږدي. تاسو کولای شی ټول. مالګې نه آيا دا. جیلې بېلګه لپاره 6-7 ساعتونو کم حرارت شامل پخلي. په هر ساعت کې تر ښوروا مالګې ښه پخه کړي وه.

دریم ګام

په يوه څادر ټول غوښه پخلي وروسته. ته اجازه يخ. Broth فشار. تخم لرې کړئ. کوچنۍ ټوټې برخو ته غوښه پرې کړي.

4 ګام

هوارولو د هوږه د وچو شوو. د چمتو مخکې ډبي د غوښه، هوږه کی کیږدی او توی د broth. د میز ته اغیزمن سپارلو، تاسو کولای شی د جیلې د ګازرې وکاروي. دا باید grate او د لومړي طبقه په بڼه اچوي. وروسته کاشوغه غوښه ټوټې.

5 ګام

چمتو ډبي د شپې په يخنۍ کې واچوي، نو په دقت سره همداسي يو پليټ اړوی او خدمت وکړي. د ډيش سره سمسورتيا سينګار شي. لکه څنګه چې د ساس وړاندیز شړشمو يا horseradish جدول.

منجمد شوي غوښي د. بېلګه

اجزاو:

• د aspic د غويانو د هډوکو (کولای زنګانه واخلي) - 1 کيلو؛
• غوښي غوښه - د 500 ګرامه وزن؛
• دوه ګازرې؛
• دوه غوزې؛
• څو Bay پاڼي، تور مرچ، مالګه ده.

د چمتووالي تکنالوژي

د غوښي د جیلې یا بېلګه وي د تیر یو ته ورته ده. تاسو باید د غوښې د چمتو کولو سره پيل کړي.

1st ګام

په يخو اوبو د هډوکو د څو ساعتونو د پاشلو. په یوه saucepan کنګال، ځای. غوښه کړئ. سره د اوبو له پوښ څخه. د هغې په کچه باید د پورته 10 سانتي محصول.

2nd ګام

د اور په اوسط ډول په کچه جوړ او د فوم د جوړېدو تر broth د لیدلو لپاره. لرې، نو بيا د لږ حرارت کم (کولای باندې د splitter شي)، د زعفرانو lavrushku کېږدي. سره پرانيسته پوښ او په اړه 7 ساعتونو لپاره پخوي.

دریم ګام

په هر ساعت کې تر پخه، د ټول پياز او ګازرې ځای. کله چې د پخلي په وخت ده، غوښه او سابه لرې، پياز غورځوي، ګازرې پرې په کړۍ. د broth Add وځپل هوږه، د ځمکنیو تور مرچ. دا ويستلو له 10 دقیقو.

4 ګام

د غوښې له خرڅلاو. په broth دا کېږدي او دا باید د مالګې اضافه کړي. ته د دانې راوړئ. اوس تاسو د جگ ې توی شي.

5 ګام

تاسو کولای جیلې سره gelatin پخوي. مرکبونه د وچ موضوع بشپړونکي د بسته بندۍ، چې بايد د لارښوونې له مخې اوبلن شي او په توی broth. خو معمولا، کله چې هډوکي دې لپاره کارول کېږي، چې دا نه ضروري ده. چسب اجازه هر ډول اضافي اجزاو پرته د broth کنګل. سوړ چڼاسکي نرمۍ سره په يوه څادر سره تازه سبزيجات او د بوټو، garnish اړوی. سره horseradish او خردل باندې خدمت وکړي.