تر ټولو ښه غذا، په ځانګړې توګه د پخلي او کتنې: د ساندویچ ډوډۍ

څوک نه خوندور ساندویچ سره مینه نه؟ خو دا لوښي څه ده؟ د "ساندویچ" کلمه ده ژباړه د "کوچ-ډوډۍ." البته، د دغو دوو اجزاو تکیه کوي بل څه - پنير، کوکوی، کبان، caviar. او څنګه مایوسوونکي کله چې د يوه خوندور ساندویچ د ډکولو لپاره د برداشت ته بيايي ټيټ کيفيت ډوډۍ! سينډوچ د لوښي په اساس نور هم سخت غوښتنې اچوي. په حقيقت کې، په یوه ساده ساندویچ برعکس، هلته د ډوډۍ دوه ټوټې دي. دا په دې مانا چې د محصول بايد د لوړ کیفیت وي. نو د دې مادې د موضوع به د سينډوچ دی ډوډۍ وي. لکه څرنګه چې باید د یوه خوندوره د مرغانو تر لاسه وي؟ آیا زه د ډوډۍ په خپله پخوي؟ او که تاسو د toasted ساندویچ واخلي، هغه څه چې د یو شرکت ته ترجيح ورکوي؟ ادامه - او زده کړي.

اصول خوندور ساندویچ

امریکایان دې ډيش مينه. د ډېرو، دا د غرمې ډوډۍ. دا ده چې، په سينډوچ اداره د يو ساده ډوډۍ، په شمول د سلاته خېژي nourishing عناصر او ساس. د داسې يو پيچلې او پنډ د ډکولو په دوام، د ساندویچ ډوډۍ ته ځانګړي شي. بايد د خپل تراکم پاملرنه وکړي. هغه نسبتا پراخه ده، خو نه تجزيه شي. هغه له mayonnaise یا چکنی ګوډ- نه. د هغه crumb پاتې نرم یو سفر توسرت جات هم وروسته. په داسې سخت اقدام څخه د ډوډۍ قشر. دا نه لاخره او سره د بېلونو تجزيه نه، د فرانسې د ډوډئ په توګه. خو په ورته وخت کې، د قشر ښه کوي د ټوټې په بڼه. د ډوډۍ د رنګ په اړه څه نظر لري؟ سپینه ده يو کلاسيک ګڼل. خو په دې وروستيو کې، کله چې يو د پام ډېر دی چې روغ خوراک ورکول، د ډوډۍ نه يواځې غنم، خو هم جودر او شفافی، او ټول دانه وي. تاسو کولای شي چې په لوی مغازو دغه محصول اخلي. هغه moldy نه کري او د هغه لپاره د عادي ډوډۍ په پرتله ډېر اوږد ليږي تر لاسه نه کړي. راز په څه کې دی؟ ښايي په داسې يو محصول د "کيميا" ډېر؟ آیا دا خطرناک ته د روغتيا ته د امریکا د راوړو ډوډۍ وکاروي؟ راځئ چې په تر ټولو مشهور د نښې وګوري.

د ساندويچ هاري د ډوډۍ

د دې نښې محصول ارزانه په نامه نه شي. بسته ته سل روبلو څخه زيات ارزښت اووه سوه ګرامه پرې، داسې حال کې چې د د همدې وزن ډوډۍ کورنۍ بیه ده 30-40 روبله. خلک څه مجبوروی هاري د راونيسي، خو ارمان چې د خوړو د مصرف د امریکا کلتور سره یوځای شي؟ د ټولو نه اول، آسانتیاوو. ډوډۍ مخکې پرې د پوره سمون ټوټې. دوهم، د قشر: نرم، رڼا نصواري، يوازې د هغو کسانو لپاره چې په خوله دخاورو له ګرولو نه خوښوي. دریم، په توسرت نو ډوډۍ نه سخت په توګه بیسکویت، او لږ toasted، appetizing شي نه. دا محصول، که څه هم د بسته پرانيستلو، د اوږدې مودې لپاره نه ليږي ترلاسه کړي. او په پای کې، دا د سينډوچ د کامل د ډوډۍ. تاسې کولای شی پر سينډوچ کاهو، سابه، gravy کړي، او د هغه څخه د لندبل په نرميدو نه. که موږ د روسیې د مصرف کوونکو د ځوابونو د تحلیل، نو هري د اخيستي په عمده توګه د هغو کورنیو ته چې د ماشوم د ښوونځي د مسموم کولو، وړاندې کوي د هغه سره لکه د يو غرمې ډوډۍ، یا په ساده ډول لږ ډوډۍ په مصرف رسوي. د هره ورځ غورځوي لرې ليږي نیم ډوډوۍ ښه ده يوه کڅوړه چې د 20 ورځو لپاره د تازه پاتې دي.

جوړښت

که د امریکا د ساندویچ ډوډۍ لکه د اوږد طاق ژوند لري، نو دا پوښتنه راپورته: هغه څه چې هغه وکړم؟ آيا موږ زیان نه رسوي، د داسې يو محصول وکاروي؟ د ډوډۍ ترکیب دی په هرې ګډۍ کې چاپ شوي. په دا اصلي عنصر دی د غنمو د اوړو د (او يا نورو - په کتو سره د محصول نوم). نوموړې تل سر ټولګي او د ډوډۍ د کامبینات او داسې طرحه شوې ده. تر اوسه شته دی مارګارين، بوره، مالګه، خميره، د اوبو. نه پرته د تش په نامه enhancers - دشحمی (شحمي اسيد د glycerides)، حفاظتي (کلسيم propionate، د سويا اوړه، انزايم)، Antioxidant (د کوليګن)، خوراکي شراب، غنم gluten. دغه محصول د انرژۍ ارزښت دی په هر سل ګرامه 260 کالوري. دا بايد په نښه شي چې د لاندې د هري د نښې د ډوډۍ څو ډوله پلوري: سپين، غنم؛ سره د جودر اوړو سربېره؛ شفافی؛ "اوه غلو"؛ Dessert "Brioche".

آیا زه د دې ډوډۍ ځان لپاره؟

د "د امریکا د Seedvich پراخ" ترکیب دی خورا بډای، د بدن د ناغوښتل عناصرو په ګډون. خو د دې مانا نه لري چې تاسو بايد د نظر پرېږدي د يوه خوندور سينډوچ خوري. په ساده، موږ د ساندویچ په خپله ډوډۍ پخوي. او په داسې حال کې موږ نه رسوي اجزاو د روغتیا لپاره وکاروي. ښايي زموږ د ډوډۍ به تر هغه په توګه پلورنځي محصولاتو لپاره وساتل شي. خو موږ دې ته اړ نه دې. د ډوډۍ بوی او خوند به داسې وي، چې د يوې کورنۍ يوه مړۍ ډوډوۍ له خوا د يوه يا دوه ورځې جاروکړي لرې. او دا چې crumb نرم و، لکه یو حقیقي "سینډویچ پراخ" يو شمېر غذا وړاندیز چې د شيدو د جوړښت کړه. په ضمن کې، زيات خلک به د سينډوچې ډوډۍ پخوي، پلورنځي محصولات نه وبولم. او د هرې کورنۍ - هغه بېلګه وي. "سینډویچ پراخ" کولای شي په يو معمولي تنور ترسره شي. خو د ګډولو بهير به ډېر آسانه وي که د پخلنځي لري یو وفادار مرستيال، د ډوډۍ جوړونکي په توګه.

مرکبونه د ټکانونو. اجزاو

هوارولو اوږدې جوړښت، نرم قشر او لږ څه مرطوب crumb - چې له نورو بيکري محصولاتو لپاره د ساندويچ د امریکا د ډوډۍ څه توپیر دا. مرکبونه موږ ته بلنه د پای ته محصول لکه اجزاو دوه يا درې ډوډۍ په ميزان واخلي. د اوبو او اووه درې پيالې - اوړه، سل ګرامه د کوچ (په margarines مضره خرما او د سويا غوړي لري، نو موږ دا give up). خو موږ باید خميره - يو نيم tablespoons. د پخوئ ښه لوړه کړي، دا ښه ده، چې په دغه شرکت "ډاکټر Etker" څخه د محصول باور. پرته په پخلي هرځای مالګې. د هغې یو tablespoon چمتو کړي. د بورې اندازه به عیار شي چې د خوند. په کم مقدار - که تاسو غواړی چې د يو brioche پخوي، تاسو د عادي ساندویچ ډوډۍ دوه یا زیات tablespoons ته اړتيا لري. هڅه وکړئ چې له اوړو تجربه. جودر - نو، د غنمو پنځه پيالې کولای شي دوه واخلي.

د ټکانونو پخوئ

دا پروسه به د ډېر وخت، خو نه د هڅو ته اړتيا لري. له وسایل، موږ به یو لوی saucepan ته اړتيا لري (پنځه لېتره، لږ نه)، د اوړو، عقدې يوه غلبیل، د لرګيو spatula او د خوړو د فلمونو. سره له دې ساده وسایلو او هر ډول د پخلنځي توکي پرته له موږ به د سينډوچې خوندوره ډوډۍ ترلاسه کړي. مرکبونه لارښوونه موږ ته لومړی په اوبو پژواک ته د حرارت لپاره د باکټريا خميره مستعمره هوسا اوردجهنم. تاسو هم باید د کوچ هماغسې وشول. يو پژواک يې توی، سره خميره، مالګې او د بورې په ګډه. د اوړو د ټولو اندازه کيږدي. تر متجانس د لرګيو تيغ په کارولو سره د اجزاو مخلوط کړئ. د پخوئ به اوبلن، د ترش اوموندل ثبات اړوي. سره په غيږ کې د فلم د پان پوښ او په کوټه کې د حرارت درجه لرې لپاره درې ساعته له مسودې روان شو. په دغه موده کې، د پخوئ به د 3-4 ځله په حجم زیات کړي. نه obminaya دا د يو بل درې ساعته په يخچال retracts. دا - لږ تر لږه ده چې د کامبینات مخکې ته اړتيا لري. په يخچال کي د پخوئ او کولای شي د اوږد کړي، چې د دوو اونيو وساتل شي، کېدو یوازې د دا او porosity ښه.

په تنور نان

فرش چڼاسکه زرورق دننه مارګارين یا کوچ lubricates. د ازموینو د اړتیا شمیر پړاو غونج. په لاس او د اوړو د کار د سطحي وشيندي. د پخوئ په سوکانو، خو ډېر نه نو په توګه په کې د احاطه هوايي حباب ته زيان نه. د پخولو د یو پر دریمه برخه چې په فارم ډک کړی. موږ د پنځلسو دقيقو پخوئ دريځ ورکړي. په دې وخت کې، موږ په تنور اړوي، له دې امله چې دا شمېر له دوه سوه درجو ګرم شوي. پر سره د اوبو بټۍ د پان ښکته کړي. دا اړينه ده چې په تنور مطلوب رطوبت رامنځته کړي. په اړه پنځه څلويښت دقيقو à la "امریکا سینډویچ" ډوډۍ پخوي. يو تېر پټو: کله چې ګريس پر سر د تازه پاخه کوچ ډوډوۍ، نو دا به کله پرې لاخره نه.

په ډوډۍ جوړونکی د پخلي نازکیو

دا آله د خپلو ځانګړتیاوې لري. د ماشین به چي خميرهشي ګرمیږی هغه، سوري او پخوي. د پخلي یوازې له د ډوډۍ ماشین آېت يوې کاسې چې lay ته اړتيا لري. او دلته پروت اصلي اخستونکي. دا بايد لومړی د وچ اجزاو کښېښوولې او وروسته یې د مایع يوازې راځي. دا ښکاره ده چې خميره مالګې نه خوښوي. له همدې امله، که تاسو غواړئ لپاره په ډوډۍ جوړونکی سينډوچې ډوډۍ ته ورسېد، دا ضروري ده چې پوه شي په ترتیب د کاسې محصولات ليکنښې. لومړی مالګه او بوره توی. بيا د اوړو د کيږدي. او يوازې دا د خميره سر اچوي. د بکتريا د تودو اوبو ډک پيل ژر تر ژره او د تېلو (د سبزيجاتو د امکان) ته وده ورکړي. "د معمول ډوډۍ" او "سينډوچ دی:" په ځينو devaysakh د نوي ډیزاین د دوو طريقو شتون لري. تاسو یوازې فکر کوي چې دی د دوی ترمنځ توپير نشته. وروسته د ټولو، په حقیقت کې، او په بل صورت کې، درې ساعته د چمتو کولو يوه مړۍ ډوډوۍ. خو په "ساندویچ" ډوډۍ نه نو په کلکه چي خميرهشي، نيونې وګرځي نور د داوطلبۍ crumb او قشر - نری.

په ډوډۍ ماشین سينډوچې ډوډۍ: بېلګه

ګرمو اوبو - 360 ليتره؛: د منځنیو کاسې موږ به لاندې محصولاتو ته اړتيا لري د سبزيجاتو د تېلو او بورې - درې tablespoons. اوس هم، چې موږ د اوړو څلور پيالې ته اړتيا لري. د جام بېخ د مالګې دوه قاشغو توی. او د د وچ اجزاو په سر د وچ خميره هماغه اندازه کړي. اوس توی د اوبو او نباتي غوړي. تاسو کولای شی دا سره اوموندل ځای. په دې صورت کې خو، پاملرنه بايد د مخه هماغسې وشول دا پورته شي. دا کولای شي په ویف او يا په يو حمام د اوبو ترسره شي. خپل وار ډوډۍ جوړونکی اکر "سینډویچ" (که یو). په دې صورت کې د ماشین ته يوازې يو Clue موږ ته اړتيا لري - څومره وزن د ډوډوۍ؟ وويل د اجزاو اندازه ده په نهو ګرامه ډوډۍ تر لاسه کړل. تاسو کولای شی هم په لاسي د کچې zazharistosti قشر جوړ. خو په ذهن کې چې د ډیر شائسته وساتي او دا تتولو بهر، د ډیر ستونزمن دا به پرې ټوټو وي.

سره د شیدو د محصولاتو مرکبونه

دا ډوډوۍ ساندویچ کولای شي په تنور پخه شي، او په ډوډۍ ماشین. د دوديزې بڼې په پام کې. په مختلفو کانتينرونو کې تر 40 درجو 170 لیتر شیدو او د اوبو شپیته milliliters ورسوی. په يوې کاسې، د هغوی سره د خميره (15) G ګډ. د ذوب کوچ او نيم کاشوغه مايع د شاتو څلوېښت ګرامه کیږدی. دغه ډله میکسر Vzobem. په یوه لوی کاسې، د اوړو د 450 ګرامه او د مالګې دوه قاشغو ګډيږي. د وچ اجزاو د مايع زياته کړه، ورو ورو، په پرله پسې کار سره attachments د "spiral" میکسر دي. د پخوئ ملایم دی او د پیل څخه د cookware د ديوالونو پړاو ته راغلي. که دا نه وشي، لږ اوړه کړئ. سره د نباتي غوړي بل کاسې Smazhem، د bun بېرته واچوم او په غيږ کې فلم وتړي. موږ په یوه تاوده، خو Powered پړاو تنور لوښی کړي. څلويښت دقيقو، د پخوئ به دوه برابره شي. ددې لپاره چې په یو نان ډيش دا واړوي، بيا موږ د فلم د پوښښ او د نيم ساعت په يوه تاوده ځای پورې رسيږي ووځي. د پخوئ به دوه ځله کري. د ولسي تنور نان يو پژواک سره د اوبو دوه پيالې کړي. تر 170 درجو تنور ته اړوي. کله چې په د پان د اوبو د جوش کيږي، تر 95 درجو تودوخه د کمولو سره ازموينه جوړه او چنډه لپاره د 45 دقیقو په اوسط ډول lattice فورمه. کله چې د ډوډوۍ ته يخ شو، په اړه د ساندویچ راوړو ډوډۍ څه ډول موږ کولای شو پخوي فکر.

کتنې

هغه کسان چې هڅه کړې تر څو د پورته غذا یو وکاروي، په عمل کې، ډاډ ورکړ، چې د محصول ډېر خوند او خوندوره ده. په ځانګړې توګه لکه دا حقیقت چې د اوږد نه پخوئ اچول د خلکو. هم مثبت ټکی دا دی چې د سټارټر کولای شي د اوږد مهال لپاره په يخچال کي زيرمه شي. پخوونکي څخه غواړو چې د خوږ paprika، ځیرې، د لمر د اجزاو شامل دی تجربه.