بولاني ترش شيدې - يوه چټکه او خوندور!

په رښتيا سره، زه خورا اوږد وخت کولای شي زده نه څنګه کلاسيک بولاني کړي وه. يو به چې پیچلې فکر کوي؟ د کمکیانو لپاره د سره د شيدو او د خميره په چايو کې دي مناسب، لږ اوړه، هګۍ، غوړي، مالګه، بوره ور اضافه کړی او لکه څنګه چې باید خميرهشي، راځئ لږ نور لاړ شي - او په خپله ځي، غوړي نه پښېمانه نه دي. ښه، د دې muffins تر لاسه نه راته چې دا! (که د ځینو نورو اړتيا د پټو پوه، نو څه کیږي ناسم کار، خو په پای کې، هم نور نه هڅه وکړي تر څو چې د توليداتو مه ترجمه نه).

خو يوه ورځ، کله چې زه د خپل ښه دوست يو سفر لپاره وکتل، هغې ژر تر ژره بوتلم، چې چای وڅښم او د حیرانتیا فټو او خوندور بولاني پرځمکه وايي، چې زما د راتګ څخه مخکې ورته پخه کړه. زه (بولاني) سره مينه، او یو شمیر خوندور هغوی ماته ښکارېده بيا چې، ثنا يې، زه شکايت وکړ، چې زما په تنور دي ظاهرا نه ورکول کيږي.

دوست حيران شو او راته وويل چې نه سفنج په ټولو نه کوي، او تل د هغه د چمتو بولاني ترش شيدې. زیاتره وخت، ورته نه دی د شیدو په وورکړی dopem او په خپل وخت نه وړاندې، دا کیدای شي چې په خونه کې د حرارت درجه لږ ودریږي او پیل خميره - مه ورته توی نه بهر، او دا چې هغې ترش د شيدو څخه د بولاني شو. (نوټ چې دا کیسه د اوږد مهال وشول، بېرته په نوي يمو، نو د شيدو د هېواد د ښارونو د اوسیدونکو ته راوړل او له کور په کور کې پلورل کيږي. له په لاس کې د کورس واخلئ، دا ډارونکی وه، خو تر اوسه هم په دوکانونو تش وو، له هغوی څخه وړل شوي او د جوش). اوس په دی سره د شيدو ستونزه نشته، خو د شيدو لپاره د اوږدې مودې د ساتلو بسته، د حاکميت په توګه، تر ټولو نه تخمیر، خو که په يوه ازاده فورمه اوږد ولاړې بدبويه.

خو که تاسو د دې فرصت چېني چې د شیدو د اخيستلو لري، د دا مستې په ساده پرتمینو ترلاسه، چې تاسو کولای شي په مرتبان په ماښام د يو کاشوغه د خميره غورځوي او یا د ترش اوموندل دوه يا له همدې موخه، مستې زیاتولو، او د سهار په څه دومره وڅښي (خوندور او سالم) آن بولاني نور!

دلته ده oladushek يوه بېلګه ترش شیدو

د ترش شيدې، 2-3 هګۍ يو نيم ليتر واخلئ (که هګۍ دي لوی، نو دوه کافي ده)، په اړه یو او د اوړو يو نيم پيالې سر د پخلي سوډا پرته (بيا، يو د جوړ کړي، نو ښايي نور واخلي)، 1 سيپې (د اور او که نه - د خوند خبره زه ګرېناډينز بهر ته د سوډا د خوند وشوه، خو معمولا د quicklime وګرځي luxuriant)، لږ مالګه (1/3 سيپې) او د بورې په يو څو.

لومړی ترش شیدې او هګۍ، مالګه، د اوړو د vsypte ورو ورو سره ګډ، ټول په يو ځل نه، او داسې بريښې چې (بهتره ته لوټی ډډه وکړي)، بوره او سوډا کړئ، ښه ولړي. تاسو کولای شی د برق میکسر په کم سرعت وکاروي، خو که د میکسر په لاس نه وي، نو، اجازه پخوئ ته د 10 دقیقو لپاره ودرېږي، بيا ولړي. هو، زه اوس هم دي kneaded پخوئ د سبزيجاتو د تیلو یو tablespoon په اړه زياته کړه ده او بيا طلبانه. د پخوئ باید ډیر مایع نه وي، له دې امله، چې وارزوي ایا سره مې مشوره ته تل "محاکمې oladushek" لپاره پيل شي په کافي اندازه اوړه شته دی: د يوه ښه تاوده پژواک، توی نباتي غوړي، لکه hiss - یو tablespoon لدينه پخوئ او ځای کې د پان واخلئ - که د خپریدو، د اوبلن، نو اضافه نور د اوړو د (کولای کاشوغه، ښايي دوه، او ښايي ډير وخت ونيسي). لکه څنګه چې یو ځل وو په یو ګرم frying پژواک "grappled"، خو په ورته وخت کې ډېر کلک نه وو دا fritters ضروري ده، (سره ژر مناسب د ټکانونو يې د پان به پورته شي، د پاړسوب).

ته د یو ښه بولاني وسوځي، د بياودانولو، نو frying دا وخت په وخت چې د پان د تیلو توی ضروري ده (خو خورا ډیر، ترڅو د تیلو بولاني floated ته اړتيا نه نه). د اور له یوې خوا، د نورو باندې اړوي، چمتو کړي او د اضافي تیلو پر یو په Napkin دي تللي، او له ترش شيدې زموږ بولاني له خرابې نه وو.

زه غواړم چې ګوته څنډي چې د پخوئ دغه مبلغ چې تاسو د (بولاني) ډېر تر لاسه کړي، نو زه مشوره تاسو ته پیل هڅه چې د مستې، يوه هګۍ، اوړه sypte tablespoons سترګو، مالګې، بورې، سوډا 250-300 ml اندازه داځکه کړي، نه هيروي. حتی د 3 کسانو د يوې کورنۍ دغه مبلغ به پوره شي.

سره ترش د شيدو د خپل بولاني ته چای سره د ترش اوموندل خدمت يسيون شيدې، مربا، شات، چاکلېټو ساس کولای چمتو شي - د غوراوي دي بې شمېره!

کله چې ما هڅه وکړه چې دا د خپل کور، ته زما په ناڅاپي هر څه حق د لومړي ځل بدل کړي. که شته ده چې د مستې انتظار وخت نه وی، نو په بشپړ مستې دا په فیصلو څخه ډیر ښه!

ستاسو د intuition باور، سره ترش شيدې روغتیا (بولاني) چمتو کړي، او ستاسو د ډوډۍ خوند!