اشنا کېلوګرامو مرخیړی، څنګه په سمه توګه پخوي يې غواړئ؟

د ښار اوسیدونکي دي نه شي کولای چې په لرګي یوازې مرخیړی راټول شي او د هغوی نه پوهيږي. په دې صورت کې، کله چې هغوی غواړي چې مرخیړی خوري، دوی د هغوی په مغازو اخلي، د مثال په توګه، کېلوګرامو مرخیړیو. که hostess وحشي مرخیړی پخوي، دا مانا نه لري چې د هغې او د دغو یو خوندوره ډيش کړي. دلته موږ ته دا حقیقت چې د خلکو کېلوګرامو اخلي څنګه يې پخوي تر ټولو، نه پوهېږم چې راشي. دا حقيقت چې د مرخیړیو د دې ډول د هغوی د پاکولو تاسو بايد يواځې د ومينځي لازم نه دی. دوی هم له نورو حرارتي پروسس مختلفو لري. له همدې امله، کېلوګرامو څنګه پخوي يې واخلي مخکې، له مخکې څخه ترلاسه کړو.

د چمتو کولو او د قارچونو د دې نوعې حاصل اخستل د څو لاری شته دی:

• د اچارو؛
• د ساتنې؛
• Roasting؛
• (شوربا)؛
• په تنور نان؛
• په يوه اور Roasting؛
• کنسروا؛
• Quenching.

د په ګرمۍ د درملنې چمتو کولو سربېره، د د کېلوګرامو او عنعنوي مرخیړی په برابرولو کې د اختلاف شتون لري:

• پری - هغې وروسته دا نه پخلي مخکې ترسره،.
• کېلوګرامو، او همدارنګه د مرخیړی، نه frying يا پخولو مخکې-غليان مخکې ته اړتيا لري.
• دا سره منډه د اوبو ومينځل ده، خو هیڅکله د پخلي مخکې په دا ټکیدلی.
• دا نه مسموم شي، که څه هم د ډيش لږ لوند.
• دا لري برجسته مرخیړیو بوی او خوند نه لري.

نو، د کېلوګرامو واخيست. څنګه کولای شو چی د مرخیړی د خپلو ارزښتناکو مال د ساتلو او د یو خوندوره ډوډۍ تر لاسه پخوي؟ د پخلي د اساسی تخنیکونو، کوم چې تاسو ورپسې د خپل خوند او خوښی سره سم توپیر شتون لري. پام وکړی چې که تاسو غواړئ چې د یو اصلي ډيش کېلوګرامو مرخیړی پخوي، نو د خپلو خوند د ارزښت د زياتوالي سره په وچ سپين فنګس څخه د پوډر يو بدلوونکي په پای کې وشيندي ده.

Marinated کېلوګرامو مرخیړی - څنګه چې دا خوندوره ډيش پخوي؟

ټکنالوژۍ په لاندې ډول ده:

• مرخیړی ومينځل او پر يوه توليه ته اوبه وچوي.
• د سره مايلسيمي د پښو د ښکته جدا شي (په خپله پښې دي چې د خوړو لپاره مناسب او همدارنګه د مينه وال په شکل سره د مشرانو برخه mushroom).
• پرې اړتیا په صورت کې. که تاسو غواړی چې د اچارو لپاره ټول کېلوګرامو مرخیړی باید له یو بل څخه جلا شي.
• په د پان تاسو له اوبو نه ډک او د اور مړ. جوش وروسته زياته کړه، مالګه، بوره، د دیګ، مساله، د يو اسيد، او یا سرکه. دا یوازې د کوتل 3-5 دقيقې وروسته وه چې د مرخیړیو غورځوي. د دې لپاره چې 10-20 دقیقو پوره چمتو کړي. د وخت د ټوټې په اندازه پوري اړه لري. د ګرمۍ پړاو ته لارشی او سره د بانکونو د مرخیړی، نږدې پرانيسته د marinade توی. په يخچال پاک یخولو وروسته.

کنسرو کېلوګرامو

په توګه د marinating ټول ورته ګامونه تکرار، یوازې په پای کې د پراخولو سره مرخیړی په مرتبانونو او lids دي مهر نه جوش marinade، او څرکنده کړي. په دې صورت کې، که تاسو کېلوګرامو سلاته اړتيا لري، نو تاسو کولی شئ پرته له سرکه او یا اسيد د ساتلو په ترڅ کې وکړي. د marinade څخه يې لرې، او د مالګې زياته اندازه لوړه کړي. د یخی نسخې چمتو دي seaming مخکې تعقیم کړي.

Fry-up

کېلوګرامو شان چمتو توګه پورته تشریح. دا فنګس یوه ځانګړنه ده: له تا څخه وروسته به د ګرم skillet دا غورځوي، د اوبو يو ډېر لوی اندازه ټاکي. له همدې امله، دا ضروري ته لږه برخه Fry ده.

quenching

ټول ورته په توګه کله چې frying، یوازې یو ځل د فنګس يو زيات شمېر وويشتلې او له منځني ګرمۍ خوشې مايع simmer. د 5 دقیقو لپاره تر پخه د لکیو کې پياز او ترش اوموندل اضافه کړي. سره د هوارولو په لکیو کې بوټي د خوند وشيندي.

په تنور نان

کېلوګرامو سیل او په څو ښيښه مايع يو عظمت او قات. پرې په لويو ټوټو او يا پاتې پاو. مالګه او تور مرچ او ښه ګډ. په يوې کاسې توی او د سبزيجاتو د تیلو او ترکیب سر توی. د 15-20 دقیقو په preheated تنور يو، پېر نان پاڼې او ځای پر ځای کړی.

Roasting په يوه اور

هر څه ده په همدې لاره په توګه په تېرو بېلګه وي ترسره، مګر په تېرو توکی لپاره. چمتو کېلوګرامو په کاڼ پرې لګېږي او په کاڼ کې واچوئ. د هر اړخ په 5 دقیقو کې پخه کړه، نو په توګه د overheat نه. د 20 دقیقو پورې په ګرمۍ د پخلي ټول وخت.

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه کېلوګرامو پخوي، او تاسو کولای شي سره له دې د فنګسونو خوندور خواړه ستاسو د کورنۍ خوشحاله کړي.