Chakhokhbili مرکبونه د چرګانو

chakhokhbili څه ده؟ څه ده د بېلګه chakhokhbili د چرګانو؟

Chakhokhbili - دی د ګرجستان کوزين د لوښي یو. سره د دې لوښي د ظهور سره څو Legends تړاو لري. مخکې د دغو Legends د اتل ننګونو سره مخ و چې د قرقاول غوښه څه وکړي، خو د هغه لپاره د frying دا وازګه یا د تیلو نه لري. د اتل يوه لاره وموندله، او داسې يو ډيش chakhokhbili په نامه وه.

راهیسې هلته pheasants په آزاده توګه شته، دا د پیل د چرګانو، چې د کابو هر څوک د السرسۍ وړ ده ځای ونیسي. د دې ډيش ډیرو غذا شتون لري. ټول د غذا دي لست نه، نو موږ به د دوی دوه تمرکز وکړي.

څنګه پخوي chakhokhbili د چرګانو؟

مرکبونه chakhokhbili د چرګانو № 1:

چرګ جسد، 3-4 لوی روميان، 2 مرچکو، 2-3 پياز، هوږه د 1 مشر، 50 جی: د دې لوښي تاسو به اړتیا چمتو کړي. نباتي غوړي، 50 g. کوچ، بادرنګو د parsley يوه ډله بنډل، او د دیګ (paprika، adjika، hops-suneli).

لومړۍ خبره موږ په وړو ټوټو د چرګانو جسد پرې کړي. بيا پياز په نيمايي کړيو د وچو شوو. کوچ هماغسې وشول، دا د په زړه پوري د ووټونو-اوسپنې پژواک، توی هلته په لکیو کې د پیازو او Fry. دا باید په ذهن کې چې د کوچ به په ښه توګه وسوزوي او د پژواک د پيازو په لومړيو توی کې ونیول شي. کله چې د پيازو د سرو زرو رنګ شي، دا په يوې کاسې توی.

موږ په روميان يو نېښ کړي، توی باندې ګرمې اوبه، بيا پوستول او پرې په cubes.

وروسته له هغه، چې په پژواک د لمر ګل د تیلو توی او کله چې ګرم شوي، بېرته په لکیو کې روميان کړي، سره پرانيسته او simmer پوښښ لاندې راولي.

هوارولو د هوږه او روميان د وچو شوو کله چې د دانې، د هوږه دریم شا کړي. هلته هم د يو نيم هوارولو په لکیو کې بادرنګو او parsley کړي.

او بیا په لسو دقيقو simmer. په نورو ووټونو-اوسپنې frying پژواک یا ګرمۍ، که کوم وي، توی په لکیو کې د چرګانو ټوټې. په دې صورت کې هيڅ اړتيا نشته چې د تیلو د اضافه کړي. بس وازګه، چې په چرګانو شته. موږ پيل ته سخت په یوه skillet ټوټې ګډيږي. Fry يې، چې ورته steamed سابه خپريږي، نو د په اړه د 10 دقیقو هر څه simmer.

د مالگه په پياز ورزیات کړئ او بيا د بل د شلو دقیقو simmer. د پاتې parsley، هوږه او بادرنګو کیږدی. ولړي، د دیګ کړئ او سره یو پرانيسته پوښښ لاندې راولي. بلغاریایي مرچ پرې په نيمايي کړيو، او هم په يوه frying پژواک کړي. سره پرانيسته پوښ او په کم حرارت په اړه د 10 دقیقو وکړي. چمتو Chakhokhbili.

مرکبونه د چرګانو کچالو chakhokhbili № 2

  د جدي د چرګانو جسد، 4-6 پياز سرونه 4 کچالو، د روميانو په اړه 800 ګرامه، د کوچ، د دڼيا او parsley لازیاد بنډل tablespoon نعناع 25 ګرام، نيم tablespoon tarragon، نیم سيپې سور مرچ 1 سيپې د دڼيا 1 سيپې د زعفرانو Imereti.

چمتووالی: ټوټې د چرګانو جسد پرې، او بیا د پان تود کړ، په چرګ ټوټې کښېښوولې او سره پرانيسته پوښښ لاندې راولي. د 5 دقیقو په کم حرارت Simmer.

په پایله جوس دی چې د نورو لوښي د چرګانو څخه د نم. د 10 دقیقو لپاره په د پان د چرګانو ټوټې Fry. په دې صورت کې پرانيسته پوښ لازم نه دی، او په تدريجي ډول د چرګانو نه overheat د جوس توی.

هوارولو پياز پري کړئ، تر څو د پان، اچوي کوچ او Fry 5 دقیقو دا اضافه کړي.

د کچالو په وړو ټوټو او دانې پرې کړي. په چاړه سره روميان يو نېښ د کمکیانو لپاره او د جوش اوبو باندې توی، بيا يې د پوستکي څخه لرې. د بانجان غوښه په وړو cubes پرې او سره د چرګانو د پان کړئ، نو پخه کچالو اضافه کړي. د اور په ترڅ کې د broth توی، پاتې د کچالو. يو څه وخت وروسته، د بوټي او د دیګ اضافه کړي. موږ د يو څو دقيقو لپاره په تمه دي او د ډيش میز ته چمتو دی. لکه څنګه چې تاسو ښايي پوه شوي دي، په دې بېلګه د چرګانو ساده chakhokhbili، او پخوي دې ډيش کولای شي هر څوک وي.