Carbonara: له ځان ایټالیا مکروني بېلګه

د یوه نوې خوندوره چمتو لپاره د ډوډۍ لوښي، تاسو تل ته اړتيا نه يو د وخت او هڅو په اریانونکی اندازه ولګوي. د مثال په توګه، تاسو کوښښ کولی شې ته carbonara کړي. د دې، تاسو به یو ساعت او د هڅو د لږ تر لږه په اړه ته اړتيا لري، ځکه چې داسې ډوډۍ د آن يو ځوان بادارې د ځواک لاندې دي. هر څوک نه پوهيږي چې څرنګه د carbonara پخوي. که څه هم، د دې پوښتنې په ځواب خورا ساده ده.

په داسې حال کې د دې ډيش زموږ لپاره خورا ډېرحساسیت. د ایټالیا، دا دی - هره ورځ. ويل کيږي چې په تاريخي carbonara کارکوونکي د ډبرو سکرو کان وخوړل (لکه څنګه چې په ایټالوی، د مسلک او لوښي لقب دی). موږ د هغې د آش، پنير او چمتو خوګ اننګو. نن، ارزانه پنير سره parmesan پنير بدل او څکاوه بیکن د غمبوري پر ځای وکارول شو. Carbonara بېلګه وي چې دا ډول بدلونونه، بدل ډیر اصلاح او خوږې.

Carbonari، پټو ټولنو کې چې د ډبرو سکرو د يوه دود سوځولو، روحانی غسل (نماد) وه - د ډيش بل نسخه چې د ډبرو سکرو د کان او د اقلیمي پیړۍ ایټالوي پاڅون له امله نه ښکاري. په هرصورت، دا نسخه قانع نه دی، ځکه چې د ډيش کې د شلمې پيړۍ ښکاري.

دریم نسخه د نړيوالې دوهمې جګړې وروسته په روم carbonara راښکاره شو، کله چې ګڼ شمېر څخه لاس ته خوله کې ژوند کوي، د وارداتي ته د مرستو د امریکا د خوړو د خوړلو: بیکن او هګۍ پوډر. که څه هم په دې نسخه کې دي د ټولو سره تړاو نه: چې په دې صورت کې د نوم وکړل؟

که څه هم، تر څو پوه شي چې څنګه د carbonara، خورا ساده پخوي، ځکه چې تقریبا د خپلې غذا د ټولو يو بل ته ډېر ورته والی لری، دوی یوازې د اضافي اجزاو د جوړښت سره توپير لري. مميزو خواړه - ښه پخه آش او سره د پنیر، چې د مکروني carbonara توپیر هګۍ yolks ځانګړي ساس.

د دې بېلګه د مکروني ډول په مشهور کتاب "د سپينو زرو کاشوغه"، چې د پنځوسو کلونو ته د ایټالیا ناوې د واده په سوغات په توګه وړاندې ده. د پخلي کلاسیکه لاره له نن سره زيات توپير نه ده، خو د ده هره ښځه هڅه کوي چې دا څه نوې راولي.

نوموړې مکروني carbonara دا دی چې د خپلو نورو ډولونو ډير ورته، خو عرضه د هغې د ساس په ساده ساری. د خپل چمتووالي کومه واحده بېلګه شته. دا ډېره مهمه پخپله مکروني او ساس دا په ورته وخت کې پخوي، په موازي توګه، کولای يې ژر د پای سره ګډ او د ژر تر ژره د خدمت وي. د آش له ګرمۍ څخه د هګۍ د چمتوالي په حالت په مستقيمه توګه د plates ته ورسيږي.

کالورۍ Carbonara تقريبا 600-650 هر 100 ګرامه کمیت-.

Carbonara: مکروني بېلګه له ځان ایټالیا

بیکن (يا brisket)، پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې (cubes کیدای شي). دبارولو د Parmesan پنير جريمه grater 150 g. دوه خامه هګۍ سره ترش اوموندل (150 ګرامه) او خوشبو (2 tablespoons) تر یونیفورم سره مخلوط کوی. نيمايي پنیر ته د ساس کړئ، تر څو دا او موسم سره د تازه ځمکنیو تور مرچ يو بدلوونکي يا وسوځي whisk.

بیکن مالگه په یو د بياودانولو وړانګه چې (په اړه 15-20 دقیقو) کې د زيتونو تېل. په وحشيتوب د اوبو د مکروني ايشوئ چې لږ شرکت (د القاعده dente) پاتې شي. سره بیکن په ورو ورو د اور خواته پان، دا توی د ساس، د ټکانونو سره په دوامداره توګه تر څو دا او علامو نه. بيا په تودو آش د پان کړي، هر څه سره ګډ. خدمت ژر تر ژره، وشيندله سره د پاتې Parmesan پنير پر سر.

Carbonara: آيسکريم بېلګه

Fry ټوټی ټوټی بیکن ټوټې (250 ز) په وچو تودو frying پژواک پورې د سرو زرو د دولت (په اړه 8 دقیقو)، چې په يو کاغذ توليه دا ته واړوي چې د اضافي وازګه بېغمه.

په ژوره قمچينو فورمه درې لوی هګۍ سره اودو parmesan پنير (80) G، د ټولو ګډ ځینې مرچ او مالګه، د آيسکريم 100 ليتره توی،.

آش (linguini یا spagettini) دانې لپاره تر القاعده dente دولت پر بسته لارښوونه. نم او په یوه کانټینر د رب د هګۍ ډله اچوي، بیکن کړئ، ګډ. سملاسي خدمت وکړي.