ګردی میز "د زیتونو غوړیو - د روغتيا او ښکلا"

اوس مهال، چې د زيتونو تېل دی په روسیه کې زيات مشهور محصول کېدو، خو دا دی اوس هم د خپل په ګټه مال، د اورګانولیپتیک د ځانګړنو او نوعو په منځ کي توپير په اړه زياتې پوښتنې وکړې. دا د حیرانتیا خبره نه ده چې د تېر می په 26، د 2011 کال د Culinary سټوډیو "Gastronom" ګردي میز کې د "Olive oil - ښکلا او روغتیا" د دې لامل بې سارې ګټې.

د روسي دوکانونو المارۍ څخه دي د زيتونو د تېلو شین-زېړ بوتله په ایټالیا، هسپانیې او یونان توليد، د مختلفو مارکونه پوره. د خصوصي اخيستونکي په آسانۍ سره په یوه د وړاندې ټولګي نوعه له لاسه ورکړ. برسېره پر دې، پوښتنه: "ولې مو د اخيستلو ده د زيتونو تېل؟" - د ټولو عام ځواب یې دا دی: "ځکه چې دا ګټور دي." خو هغه څه چې کټ ده د زيتونو تېل ښه، څو پوهيږي.

"- ښکلا او روغتیا Olive oil"، د "Gastronom" پخلي سټوډیو 26 May 2011 کې جوړه شوې دغه او نورو مسایلو په ګردي میز بحث وشو. د کارپوهانو کړې د کیفیت د ډاډ د زيتونو Extravergine د تیلو د د شرکتونو د مجموعې د استازو له خوا شوي دي (Consorzio Extravergine di Qualità (CEQ) : Elia Fiorillo، د ولسمشر د مرستیال د شرکتونو مجموعې د ولسمشر، Dzefferino Montigny،، Mauro Meloni او Dzhuzeppina Paskuchchi په منځ کې د بحث د ګډونوالو - د په روسیه کې د مشهور تانبه مدير. gastronom.ru Aleksandr Ilin ایرینا Mosolov - د پروژې د مدير "د ښوونځي Deli" او "د غذا کلکسیون"، ژورنالستان، بلاک، او، البته، د تانبه gastronom.ru د کارنان، چې د فرصت ورکړ تر څو د ښاغلي د دوی د پوښتنو پوښتنه د کرښې PWM کارپوهانو.

د موضوع دومره عاجل چې د ډېرو پوښتنو ته شي په دقت سره غوره او په ګډه معنی وه. تر ټولو مهم دا دي: آیا ممکنه ده چې د زيتونو تېل Fry او ولې دا تر ټولو ښه دا ده چې د پخلي تېلو Extravergine وېشنيزه کې وکاروي؛ آيا دا ممکنه ده چی د وړو ماشومانو په کومه اندازه د زيتونو تېل ورکوي، او؛ څنګه باید زه په یو سرخلاصي بوتل ذخيره؛ ايا دا طبي مال، او هغه څه لري؛ ایا دا یو خوراکي رژیم محصول، څنګه چې دا د داسې سخت رژيم او دا چې ایا د زيتونو تېل په مستقيمه توګه د سنګاري د پوستکي استعمال په ګډه کول.

تر ټولو ژوندی بحث لپاره frying د Extravergine د زيتونو د تېلو د استعمال په اړه د موضوع وه. پرته د اورګانولیپتیک ځانګړتیاوې او فزيکي خصوصيات په تفصيل استوګنځي، موږ په ياد یوازې دا چې د زيتونو تېل يوازې يو ښه د پانسمان لپاره salads، خو هم د لوړ غليان له نقطې ځکه نه ده لپاره د پخلی او Extravergine مطلوب - د لوړ کیفیت د زیتون تیل، او، په کارولو سره دا، نو تاسو به د ځان لپاره تر ټولو غوره او تر ټولو ګټور انتخاب.

د د دغه محصول د بې سارې ځانګړنې ټول وژغوري، د زيتونو د تېلو د يو بوتل بايد د يوې مياشتې په دننه کې په يوه تياره ځای لرې څخه د تودوخې د سرچينو او د کلک تړلو دا وساتي، وکارول شي.

د ماشومانو د امکان نه یوازې، خو ته هم د خوراکي توکو د زيتونو تېل زياته شي، لکه څنګه چې د شرکتونو مجموعې، چې لږ لمسۍ کري ولسمشر ښاغلی Elia Fiorilllo، نه ته اړتيا لري. هغه دا هم ویلي چې د اوږد د دغه محصول د حیرانونکې التهاب ضد ملکیتونو په اړه د مشهور وو.

د کارولو د زيتونو تېل په توګه د پوستکي د پاملرنې محصولات هم وویل Elia Fiorillo، توضیح کړه، چې آن په پمپي ښځو زیږدیز کال مخکې د دې د تیلو په مرسته د دوی بڼه څارنه، په بدن او ويښتان اچولو دا. حمام نه يوازې د شيدو، بلکې د زيتونو تېل واخيستل کلوپاترا، چې په تاريخ کې د غوره ښکلا د يوې ښځې په توګه لاړل.

د بحث په پای کې د میلمنو Culinary سټوډیو د زيتونو د تېلو په اړه بې ساري معلومات، په دې برخه کې تر ټولو غوره کارپوهانو له خوا برابر خاوندان شو.

سره د زيتونو تېل Extravergine د کیفیت د ډاډ د د شرکتونو د مجموعې د استازو د خبرو اترو (Consorzio Extravergine di Qualità (CEQ) ، چې په کې زیږیدلی وو او په ایټالیا کې ژوند کوي، او په دې سیمه کې ده چې د زيتون په اړه د 400 نوعو (وي په داسې حال کې چې په اسپانيا دا یوازې 15)، سره د زيتونو د تېلو د مصرف د کلتور، د چا د ماشومتوب د ملګرو د پخلنځي او د ژوند د دي څخه دا بيلتون، پرمخ ډیره ژوندی. دا حقيقت چې د روسیې په شک کې ده (د بيلګې په توګه.، د وړتیا د زيتونو تېل د کشر ماشومانو ته) زموږ د بهرنيو ميلمنو، ده د ژوند يوه مهمه برخه جوړوي، او دا کولای شي د هر ځواب کې ولیدل شي او د ده تر شا د حقایقو او ارقامو وچ رسيژی.