کيک "Mozart": د بېلګه

تاسو هڅه تل پخوي کيک "Mozart"؟ نه؟ بيا د تشويق ته دا حق اوس. وروسته د ټولو، د دې dessert ده چې نه يوازې يو ډېر د داوطلبۍ او خوندور، خو هم زياته کچه ښکلي.

بايد يادونه وشي چې د دې dessert پخوي څو لاری شته دي. موږ پرېکړه وکړه چې د يو کلاسيک نسخه تاسو ته معرفي کړي.

په خپل ژوند کې بيشکه څو د کور یو ځل په اړه چې ولې د کیک "Mozart" دی لکه يو غيرعادي نوم تعجب. دا حقيقت دی چې دا dessert ده چې د همدې نوم د اتریش چاکلیټونه چې د marzipan، nougat او چاکلېټو جوړ شوي دي ډېر ورته.

تر ټولو خوندور کیک "Mozart": د کلاسيک بېلګه

مخکې د کمځواکولو د دې dessert د چمتو کولو په، زه غواړم تاسو ته ګوته څنډي چې دا کار خورا ستونزمن وي. سربیره پردې، لکه د کيک د ګران اجزاو زياته اندازه د استملاک ته اړتیا لري. خو که د بېلګه وي د ټولو غوښتنو خپل لګښتونه په بشپړ ډول سره وکتل دي. وروسته د ټولو، په وتلو تاسو به هرو مرو تر لاسه کچه خوندور او ښکلی fantastically کيک "Mozart".

نو، د کيک د برابرولو لپاره، چې موږ د لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• هګۍ پوټکو - 90 G؛
• د هګۍ زيړ - 60 G؛
• ښه کوچ د تیلو - 60 G؛
• سپين اوړه - 60 G؛
• سپين بوره - 70 G؛
• پوډر - 30 G؛
• تياره چاکلېټو - اړه '60

، موږ د دغو اجزاو باید د چاکلېټو اوموندل لپاره:

• gelatin فوري - اړه 8 G؛
• vanilla بوره - 15 G؛
• سپين بوره - 50 G؛
• د شيدو د چاکلېټو - 60 G؛
• cream 30٪ -th - 250 ليتره؛
• چاکلېټو-hazelnut رب - اړه '50

د د پستې د آيسکريم به اړتيا:

• gelatin فوري - شاوخوا 6 G؛
• cognac - په اړه د 10 ملی لیتر؛
• د هګۍ زيړ - 30 G؛
• marzipan - 30 G؛
• تازه شیدو - 100 ليتره؛
• سپين بوره - اړه 20 G؛
• cream 30٪ -th - 140 ليتره؛
• د پستې د رب - اړه '30

د Glaze اړتیا لکه برخې چمتو:

• د څښاک د اوبو د - په اړه د 50 ملی لیتره؛
• gelatin - اړه 10 G؛
• د شاتو - 100 ليتره؛
• سپين بوره - اړه 100 ګرامه؛
• -th اوموندل 30٪ - 65 ملی لیتره؛
• تياره چاکلېټو - کاشي.

هم د impregnating موږ د 50 ملی لیتره لوبیا شربت او د Brandy 1 لوی spoonful ته اړتيا لري.

د بیسکویت د تیاري

چاکلېټو سره د کیک "Mozart" باید پیل لپاره د بیسکویت ګډول د يوه بنسټ چمتو کړي. د دې تياره چاکلېټو سره د کوچ او powdered بورې کم حرارت هماغسې وشول. په پایله Glaze په لاندی، او بيا دا هګۍ yolks اضافه کړي. په يوه قوي او باثباته فوم سره د بورې د پروټينو پرمای، دوی هم کولای شي خپره د چاکلېټو ډله. د اجزاو زياته کړه چې د سپين اوړه په پای کې او په بشپړه توګه سره ګډ.

د ټکانونو پخوئ، په دايروي بڼه د خپلو د خپریدو، د کېښودل نان کاغذ، او بيا د يو تنور ته واستول او د 20-25 دقیقو په 190 درجو پخه کړه.

د پخلي چاکلېټو بیسکویت وروسته دا حق په لوښي په لاندی. چڼاسکه له کیک لرې کول، دا د کاغذ څخه د ده خوشې شول. په پای کې د بشپړ بیسکویت څنډه plates په کارولو سره د 20 سانتي متره قطر محفوظی. پایله دا کيک دی بيا په يوه ژوره، پاک بیلتون چڼاسکه ځای، او بیا سخاوتمندانه promazyvayut impregnation. دوی دا له خوا د ګډولو Brandy او لوبیا شربت.

موږ د لومړي اوموندل چمتو

د تر لاسه یو خوندور کیک "Mozart او Salieri"، باید نه یوازې د نرم چاکلېټو بیسکویت، خو د پستې د آيسکريم ته چمتو وي. د دې لپاره فوري gelatin ده د ساړه جوش اوبو کمه اندازه واچول او د 40 دقیقو په توګه لکه ووځي. له بلې خوا، د تازه شیدو واچول ده ته يوه کوچنۍ saucepan، او بیا سره د بورې او هګۍ زيړ مخلوطيږي. په پایله ډله ده چې د اوبو د حمام او، په داسې حال کې د ټکانونو سره په دوامداره توګه، تر غليظ ورو تعدیل. بيا vzbuhshy gelatin، په لکیو کې marzipan، cognac او هلته ورزیات شو د پستې د رب. که په تېرو مواد تاسو نه اخلي، نو کولای شي سره د ځمکنیو پسته 2 لوی قاشق بدل شي.

د ټولو اجزاو مخلوط، دوی په یوه اوبو حمام تر ډبلي کې ساتل کیږي. وروسته د ډله ده له ګرمۍ څخه لرې او په لاندی. له بلې خوا، په جلا درنو اوموندل ووهلم او د بشپړ اوموندل يې کړئ. وروسته بیا دوی ټول کيک واچول او د یخولو د خونو د څو ساعتونو لپاره استولي دي.

موږ د دوهم اوموندل چمتو

تاسو بل څه ته اړتیا لري چې د یو خوندور او نازک کيک "Mozart" تر لاسه کوي؟ د دې dessert بېلګه د دوه رپوهانو د درخواست لپاره چمتو کوي. د لومړي ډول دی، موږ ته وويل چې پورته. لکه څنګه چې د دويم لپاره، نو په يو لوښي مخلوط دا پخوي چاکلېټو سره-ممپلیو کوچ او (تاسو کولای شي چې دا له "Nutella" ځای) vanilla بورې. بيا ورو ورو په اوردجهنم شحمي اوموندل (په اړه 80 ml) پخوا مات په خپلو شيدو د چاکلېټو bar. هم توی د اوبو په جلا فوري gelatin. لکه څنګه چې د پاتې اوموندل، بيا يې په ګډه سره یو میکسر په کارولو سره د بورې whisk.

کله چې د چاکلېټو ډله ده چې په بشپړه توګه په لاندی توګه، دا خوږ رب او خپور vzbuhshy gelatin (باید لږ څه د اور توده وي) وګرځي. د ډېر په پای کې د آيسکريم په ننوتې ووهلم اوموندل. په محصول لاس ته راغلي دي ډير نرم او خواږه ډله چې د لومړي کنګل اوموندل سر خپريږي. په دې فورمه کيک "Mozart" بيا د يخچال د څو ساعتونو لپاره استولي دي.

د Glaze د تیاري

ښه د چې د کيک "Mozart" د سينګار لپاره؟ سره د موسيقي په نوم مرکبونه اصلي کيک يوه اړتيا چاکلېټو Glaze. سره د اوبو د gelatin چمتو مخکې د ډکولو او د پاړسوب اجازه. له بلې خوا يو تياره چاکلېټو bar خلاص ماتوي او په اوبو حمام په ګډه سره د بورې، شات او درنو اوموندل هماغسې وشول. د Glaze په پای کې له vzbuhshy gelatin او په بشپړه توګه ګډ کړئ.

د وروستي پړاو

څنګه کولای شو چی د dessert "Mozart او Salieri" (کیک) د سينګار لپاره؟ د دې نزاکت بېلګه اړتيا لپاره د کيک غوره. دا کنګل semifinished ځای نرمۍ سره د ویش په چڼاسکه څخه ايستلي دي. وروسته له هغه، چې د ټول dessert توی چاکلېټو Glaze. که غوښتل، د کيک سطحه په شیرینی دخاورو او یا نورو په ځانگړې سينګار. وروسته، دا دی په سوړونکی خونو بيا واستول او د دوو ساعتونو لپاره ساتل. په دغه موده کې د dessert په بشپړه نکړي او نیسي یو باثباته فورمه.

څنګه باید زه د مېز ته د کيک درخواست؟

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه د کيک "Mozart" چمتو کړي. چاکلېټو بېلګه وي ښه د کارولو که تاسو غواړئ چې نه يوازې د ښکلي او خوندور dessert، خو هم د خپلو Culinary مهارتونو ستاسو د ميلمنو اغېزې ده. وروسته د ټولو، د دې نزاکت چمتو کړي، تاسو د هڅې، وخت او د محصولاتو ډېر اړتيا لري.

وروسته د multilayer چاکلېټو dessert په بشپړه توګه hardens، دا د سوړونکی خونو څخه لرې او پرې ټوټې. د کیک اصطلاحاتو "Mozart" نور هم ښکلی او اصلي ښکاري. د میز سره د قوي او ګرم چای یوه پیاله چمتو کړل.

د لنډيز

څو خلک پوه شي چې د کيک "Mozart" نه یوازې چمتو شي او د بېلګه وباله خو هم د نورو میتودونو په کارولو. د مثال په توګه، ځينې د کور د دې dessert، cranberry جم، بادام ماهيت او نورو اجزاو زياته دي.