کوم کبان ښه دا ده چې د کبانو کيکونه لپاره؟ غذا

د کبانو غوښه - د ټولو روغ او مغذی خواړه يو. دا زموږ د بدن د پروتين او اهم امينو اسيدونه دي لپاره ضروري شتمن. د کبانو غوښه په اړه 15 سلنه دی د لوړ کیفیت د پروټین. اومېګا 3 ويټامينونه او داسې، - برسېره پر دې، د کبانو د نورو عناصرو لرونکی ګټور دي. کبان بايد برګر - ګټور، خوندور او ښکلی ډيش. خو دا مصلحت دا دی چې د د رازونو او د هغوی د چمتو کولو په کتلواو ځينې پوه.

کوم کبان ښه دا ده چې د کبانو کيکونه لپاره؟ سره عکس مرکبونه، او همدارنګه د ټول پخلي رازونه په دې ليکنه کې ستاسو د پاملرنې وړاندې.

د کبانو ته کوکوی پخوي غوره

کوم کبان ښه دا ده چې د کبانو کيکونه لپاره؟ salmon، mullet، trout، ډیپارټمنټ، catfish، Pollock، لاپاز، salmon، halibut - دا هر غوټو. د hostess ته اشاره وکړه چې د ګټه ده ته یو لوی کب - بايد برګر راشي څخه کوچني ډولونه څخه جوس.

حتی chefs ټينګار کوي، چې د hamburgers کبان لري چې تازه وي. څو لارو څخه دا وګورئ بهر شتون لري. تر ټولو عام او ساده طریقه - د کبانو ته د اوبو د غورځوي: د تازه پاڼو تل په ښکته دي، د يوه مات هم رامنځته شوي دي. دغه لانديني میتود - د هغې خيټه اوردجهنم چاقو تيغ دملنګ، بوی به ښيي چې د کبانو تازه نه ده. د تازه محصول د څو ساده نښې نښانې: په ترازو ګلابي يا سور gills سيوري، شفاف او سريښناکه مخاط، سترګې حتمي پاک او له چدن. بطن کبان باید هوارو او شفاف وي. که دا پړسوب یا د شکمنو ټوټې پوښښ - يوه نښه چې د کبانو تازه نه ده، نو تاسو بايد نه اخلي.

د کبانو د شحمو د محتوياتو

کوم کبان ښه دا ده چې د کبانو کيکونه لپاره؟ کتنې د کور په کلکه سپارښتنه لپاره واېښول غوښه cutlet ټاکلو کبان، چې څرنګه دا غوړ پاملرنه وکړي. وروسته د ټولو، د dietetic او ماشومانو او د بخار کوکوی ډیره مناسبه واېښول تکيه محصول. په عمومي توګه، د کب په درې ټولګي (د شحم د کچې zavimosti) وېشل شوی دی. کاواکه حالت ټولګي (تر 4 په سلو کې وازګه)، متوسط شحمي (4-8 سلنه وازګه)، وازګه - (په سلو کې څه دپاسه 8).

د کښېنئ نوعي عبارت دي له: ډیپارټمنټ، haddock، د زعفرانو د ډیپارټمنټ، hake، pollack، coalfish، قطب ډیپارټمنټ، بم سيند.

د متوسط باکه: chum salmon، درياب bream، salmon، herring، درياب بم، mackerel، tuna، trout، carp، carp.

د ذکر شوي: د کسپین د sprat، herring، mackerel، eel، د چټلیدو، د چټلیدو، halibut، catfish.

ډیپارټمنټ غوښه - د کبانو د توليداتو د رژيم. 18-19٪ - دا د يو په سلو کې د بدن غوړ يوازې 3-4 tenths او د پروتين ډېر لري. اصلي وازګه په ځيګر ډیپارټمنټ تراکم کوي.

کوم کبان tastier دښمنیو؟ او هلته لا د ده د خوند خبره ده. که تاسو د يوه رژيم دي، د شحمي کبان به تاسو سره برابر نه دي. ښه به دا وي ترڅو ډیپارټمنټ، haddock، شمېرښځې غوره کړي. خو وازګه محصول وکارول شي تر څو د ټولو هغو کسانو د هغې شکل په اړه دي اندېښمن نه چې د کبانو د کارولو contraindications نه لري او د.

څنګه ډک پخولو لپاره کبان کيکونه

مخکې له تاسو غوښه او کبان اوړه ته د ډکولو لپاره، تاسو باید د لوی هډوکو لرې. دا د ټولو په اسانۍ سره ترسره کيږي يو زيات غوښه محصول. خو تر ټولو عملي، لکه څو mistresses - دا ده چې د يو چمتو جوړ fillets واخلي. سربيره پر دې، واېښول په اوبو، ډوډۍ، پياز، مالګه، دیګ، هګۍ ډېر وختونه Add ټکیدلی. ورانی يا منځه وړل سابه، لکه ګازرې او یا کچالو، هم کوکوی ورکړي (جوس).

(جوس) او فورمه meatballs وساتئ

واېښول د کبانو غوښه ده په عمومي توګه د غوښې په پرتله خورا زيات مايع. د hostess ته اشاره وکړه چې د توليداتو د شکل او د هغوی د (جوس) اړتيا د ډوډۍ دخاورو اوړو استفاده وساتي. تاسو کولای شی د یو وهل هګۍ هم عملي شي. په batter cutlet Dip، نو په اوړو يا breadcrumbs ورکړو.

که د لاس breading نه وه، اندیښنه مه کوه، تاسو کولی شئ پرته دا کار. تاسو کولای شی د محصول په يو ښه تاوده پژواک کړي، نو یوه طبیعي قشر ترلاسه کړي. دا به کوکوی ته په بڼه خوندي او خوشبويه او جوس په کافي اندازه پاتې چمتو مرسته وکړي.

موږ د سړو وکاروي

د تجربه پخوونکي د نظر له مخې، سوړ وسیلې او د پخلي د کبانو وسایل وکاروي. چاقو، کاسې او داسې N.. لازمې په يخو اوبو او يا هم د يو ځنډولې وخت د يخچال په پرېولل. هم mince باید اچوو دښمنیو له مخکې په لاندی شي. د جوړولو په محصولاتو، په يخو اوبو لاس زرترزره، او د بهیر به اسانه او چټک وي.

د کبانو د کیک چمتو میتودونه

کوم کبان ښه ده ته د کبانو کيکونه، چې موږ پوه شو. موږ اوس په مستقيم ډول د هغوی د چمتووالي د بهير لاړ. Fry یا پخوي، او یا ښايي steamed - د ټولو ميتودونو ښه دي. غوره دا ده چې د دې چې غوره ستاسو د موخو سره سمون ورکړي. د په یوه frying پژواک د پخلي کې د محصول (جوس) د ساتلو باید لومړی پر سر لوړ حرارت په دواړو خواوو يې Fry پروسه. او د نور، تر څو د داوطلبۍ د اور stew کموي. که تاسو د نینی کوکوی، چپنه يې سره ترش آيسکريم ته ترجيح، په تنور تر پخه د اودو پنير او چنډه اضافه کړي. د پخلي د کبانو کيکونه نور غذایی لاره - سرترسره. دا ډول محصولات دي چې د انسان د بدن د هضمي سيستم لپاره تر ټولو ګټور دي.

يو څو د کبانو د کيکونه

يو څو د کوکوی - د meatballs خوراکي رژیم بڼه ده. دا کسان چې خلک چې د ماشومانو لپاره د يو رژيم تعقيب لپاره د صحي خوړو تعقيب لپاره مناسبه ده. همدارنګه، د کبانو کيکونه يو څو ډېر وختونه په ناروغانو لپاره د کولمو د ناروغيو اخته معالجوی رژيم د غورنېو شامل دي. او ددې ټولو له امله پخه خوړو په ټولو ويټامينونه، ګټور مال، د خپلو طبيعي خوند، بوی او رنګ ساتل شوي دي. نو fishcakes چمتو ټيټې کچې کالورۍ او په آسانۍ سره هضم.

کوم کبان ښه دا ده چې په يو څو د کبانو د کيکونه لپاره؟ د سمندر، سيند، جهيل - دا هر کبان غوټو تقریبا. اصلي خبره ده چې دا تازه وه.

لپاره د يو څو د کبانو د غنمونو څخه يوه ساده بېلګه

اجزاو:

• سپين کبان fillets - 300 G؛
• کچالو - 3-4 ولايتي شوراګانې؛.
• ګازرې - 1 د ولايتي؛.
• هګۍ - 1 د ولايتي؛.
• پياز - 1 د ولايتي.

چمتووالی:

Fillet، پياز، ګازرې، کچالو - څرخونه په يوه غوښه grinder. د غوښينو خميرهشي، هګۍ اضافه، مالګې ته د خوند. بايد برګر Sculpt. د 20 دقیقو Steamed. خدمت ګرم سر توی اوموندل یا کوچ.

د ماشومانو د کبانو کيکونه

کوم کبان ښه دا ده چې د ماشومانو لپاره د کبانو کيکونه لپاره؟ مناسب ټيټ غوړ کبان. د مثال په توګه، ډیپارټمنټ، hake، pollack، د سيند د بم، bream، لینګ خمن. که څه هم، د وازګې منځپانګه کولای شي تل له خوا په ساده توګه د fillet وازګه پرې کم شي.

د ماشومانو لپاره د يو څو کبان کيکونه

اجزاو:

• Fillets (hake، Pollock، ډیپارټمنټ).
• سابه (ګازرې، پياز).
• د اوړو.
• د هګۍ.

چمتووالی:

په اوبو مینځل fillets، له منځه سره کاغذ towels ترڅو د رطوبت له منځه یوسي. لوی ټوټې او mince پري کړئ. پياز پاک، پرې په څو ټوټې او همدارنګه په يوه غوښه grinder شئ. په عظمت او ځمکنیو sirloin او پياز، واېښول پایله lay مخلوط او نرمۍ سره د مايع ځبېښل دي. ګازرې مینځل لاندې روانې اوبه، او اسيديک او لرګې په کارولو اوړه. سره غوښه دا مخلوط، هګۍ او مالګه (د خوند) کړئ. د لاس په بشپړه توګه مخلوط کړئ. که اړتيا وي، د اوړو د اضافه کړي. batter په لوښي (کلچی او يا د اوړو) توی. د واېښول غوښه patties په تعجب کې او په هغې کې په دقت سره ورته ورکړو. محصوالت پر lattice steamers کیښود او د 20 دقیقو پخوي.

د meatballs مرکبونه څخه د کنسرو د کبانو

که په لاس کې تازه کبان يا fillets نه وه، نو تاسو هم د کنسرو د توکو څخه د اړوندو محصول وکاروي.

اجزاو:

• کچالو 3-4 ټوټې.
• Mackerel یا خينټۍ د غمنو 1-2.
• د پيازو 1 د ولايتي.
• د هګۍ 1 د ولايتي.
• Breadcrumbs.

چمتووالی:

د کنسرو د کبانو مرتبان پرانیزه، د دا د مايع، او د کبانو د خوارکی ښه نم.

د کچالو دانې، د دا mashed کچالو پاخه او يا په يوه غوښه grinder اوړه. پياز هم اوړه. بل، د واېښول کبان، کچالو او پياز ګډيږي. د هګۍ چلوي. مالګې ورزیات کړئ (د خوند). په يوې کاسې د breadcrumbs توی. ډک د يوه کوچني د جوړلولو له، patties د پلنو. په دقت سره یې په breadcrumbs او Fry يوه پرانيسته پرته په يو ښه اوردجهنم frying پژواک باندې منځني ګرمۍ او مښلو. یا که تاسو د برګر کمزوری roasting ترجیح - د کم حرارت، تر پوښښ لاندې. سره ترش اوموندل یا کوچ ته خدمت وکړي.

د کبانو د کيکونه Garnish

پوره جوش کچالو، وریجې، لوبیا، سابه طريقه بلل کيږي. د خوند او مصاله کولای واستوي وکاروي. حتی په یوه عادي mayonnaise يا ترش اوموندل، که تاسو يې seasonings، شړشمو بیخونه یی کړئ، او په ځانګړې توګه ټینګار د د کبانو د هر لوښي د خوند او دا فوق العاده. د تر ټولو غوره حل لاره ده - د کبانو د غنمونو څخه په یوه ځانګړي چمتو ساس.

د سپینې فرانسوي پانسمان

د سپینې ساس - د د کبانو د غنمونو څخه ډير مناسب یو. دا پورې اړه لري چې د فرانسې د کلاسيکې کوزين. که څه هم، د بېلګه ډېره ساده ده، ده لپاره په يوه کور کې د پخلنځي د پخلي شته.

موږ د لاندې اړتيا لري:

• Fish- broth 1/2 ليتر.
• کوچ 100g
• د اوړو '50
• هګۍ 1 د ولايتي.
• د مالګې.
• نیم کوچنۍ لیمو.

نیم کوچ (50) G باندې کم حرارت هماغسې وشول، د اوړو د زیاتولو او Fry دا. د ګرمۍ څخه د پان لرې، د لاندی broth توی. ښه ولړي تر زیات لوټی شتون نه لري. Add مالګې (د خوند)، په هګۍ توی. يو ځل بيا، د ټولو په بشپړه توګه مخلوط، ترڅو ډاډ چې هلته و نه لوټی کړي. پر کم حرارت، د جوش دولت فانينشيل راولي. کله چې د مخلوط دی جوش، تاسو باید ژر تر ژره دا د ګرمۍ څخه لرې. لږ يخول، vkinut پاتې کوچ، د لیمو جوس نیم tablespoon صبر. ښه اشتها!

تروه اوموندل ساس: يوه ساده بېلګه

قيماق ساس ته دښمنیو له Pollock یا hake راځي. دا ساده سربیره یواځی د ترش اوموندل، هګۍ، مالګه، مرچ، شیدې او د اوړو څخه جوړه ده.

د ترش اوموندل ساس چمتو تاسو باید:

• د ترش اوموندل 400 ګرامه.
• 2 هګۍ دي.
• د شيدو د 1 جام.
• د اوړو ربعه جام.
• مالګه او مرچ د خوند.

د هګۍ ماتې ورکړه، د شيدو د توی، د ترش cream او اوړو اضافه کړي. په بشپړه توګه تر ملایم دولت، مالګه او مرچ ته خوند ګډيږي. انتظار د ساس د پېړوالي. ښه اشتها!