څنګه کولای شو چی د براکولي ښوروا، چې د رژيم مطلوب دی اوموندل پخوي.

غوښینه (شوربا) او د آيس شوربا په فرانسه کې راڅرګند شو، او د اوږدې مودې راهيسې د ډيش اشرافيانو ګڼل. د آيسکريم د تیاري - ښوروا د پوهې، تجربې او ښه هنري خوند ته اړتیا لري. د پخلي د اساسي قواعد، د لاندې چې دا تقريبا د Culinary هنر masterpiece چمتو شي موجود دي.

واخلئ، د مثال په توګه، د براکولي ښوروا اوموندل. کله چې د پخلي مهمه ده چې په ياد ولرو چې د کلاسيک فرانسوي ښوروا د براکولي، چې اداره له خوا په سمه توګه د پخلي د ژغورلو يو ښکلی طبيعي رنګ لري. زياتره غذا وړاندیز سره په کوچ پياز او براکولي frying د براکولي د پخلي اوموندل ښوروا پيل کړي. دا حقيقت دی چې دا د درملنې، د طبيعي رنګ او خوند د براکولي وروسته به له منځه ولاړ شي. د په آيسکريم ښوروا د اوړو د معرفي کولو د امکان وړ ده، که څه هم، چې زياتره ستونزمن دی حتی په ښوروا د دا ویش. په دې صورت کې، تر ټولو غوره لاره به دا وي چې په يو cream-ښوروا د اوړو څخه د استفادې پرېږدي.

د شیدو او يا cream استعمال دی سابه، هیلې سره سره د دغو محصولاتو په ګډه، د مثال په توګه کچالو لپاره زیات مناسب.

ډير نامطلوبي لپاره په همدې دليل چې د کوچ د استعمال لپاره د پخلي اوموندل ښوروا broth وکاروي.

د براکولي ښوروا (بېلګه) قيماق: د براکولي د محاسبې څخه اخيستل شوی دی: 200-400gr. هر خدمت، ګازرې -50gr، کچالو -50 G، پياز او يا شنه ځوان سپين پياز -... 50g، celery ډډ - 20-30gr.

مالګه او تور مرچ - د خوند. Basil پاڼو او parsley.

پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې سابه سره د اوبو، چې یوازې د لږ محصولات تر پوښښ ډک دي. د اوبو ښه دا ده چې پرته د ګازو د پاک او يا د طبيعي منرالونو وکاروي. دا ډېره مهمه ده، ځکه چې د دا ډول د اوبو د ترکیب د د خوړو د طبيعي خوند ساتنه.

سبزيجاتو لپاره په 15 دقیقو کې د نرموالې یو دولت ته جوش وروسته په کم حرارت پخه دي. خو دا مهمه ده چې یاد ولرئ چې د پخلي وروسته د سبزيجاتو د خپل اصلي رنګ او کلکوالی وساتي.

تر چمتو 1 دقيقه کې د مالګې اضافه (د خوند). څوک کولای شي هوارولو په ځمکه مرچ اضافه کړي. ښه د کارولو سپين مرچ نخود، چې د ښوروا یوازې د ادارې مخکې د ځمکې. او د یوه دقیقه تر پخه د تازه خوشبو 1-2 پاڼي او \ يا 2 د پاڼی د parsley اضافه کړي. Basil به د براکولي د ترکیب لپاره خورا مناسبه وي، خو دا مناسبه ده چې یوازې parsley یا parsley سره د خوشبو په اوږدو کې وکاروي.

سره د هوږه يوه رڼا تودوخه د آيسکريم ښوروا مينه وال کولای شي د 1-2 دقيقې polzubchika، اودو پر grater ښه کړئ.

د پخلي په پای کې وروسته له دې ترجيح ورکول، د 10-15 دقیقو کې د پان د سبزيجاتو څخه ووځي،. وروسته له هغه سبزيجاتو په broth څخه جلا کيږي او په يو مخلوط وخوړه. نور د سبزيجاتو د puree سره د broth يوه کمه اندازه سره پيوسته ده او لږونه ګډيږي. د ټول broth یا یوازې برخه د دا د هر خوښی پورې اړه لري، استفاده وکړئ. ټول په خاصه توګه کارول د سبزيجاتو د broth. سره په لکیو کې سابه بيا د سبزيجاتو د broth دانې باید نه وي.

په معمول à la سانه لوښي دنده په ژورې کاسې براکولي ښوروا يا ښوروا اوموندل. غوره اوموندل ښوروا د زيتونو تېل، چې د ښوروا تاو spiral سطحه جوړوي نری د ويالو د محفوظ دی. ښوروا 2 parsley يا خوشبو پاڼي سينګار او زياتره سره راوړو او یا کلچی دنده.

نور د براکولي ښوروا اوموندل خپل طبيعي خوند وساتي، کاسې او يا ښوروا plates په ګرمو اوبو تاوده کړي خدمت مخکې سپارښتنه ده.

په همدې کې د کچالو د ښوروا وريجې، چې په جلا توګه د پخيدلو او بیا د چمتوالي په بشپړه توګه په یو مخلوط ځمکې د چمتو کولو په کارول پر ځای زياتره. د دغه انتخاب تاسو به د وریجو یو tablespoon ته اړتيا لري.

دواړه انتخابونه اوموندل ښوروا (سره کچالو او يا د وريجو) سبزيجاتونور خواړه دي، او کولای شي هم د رژيم سپارښتنه کوي.

دا سره د پنير د براکولي ښوروا، چې د پورته بېلګه له مخې هم د توليد د يو خاص خوند. د آيسکريم ښوروا پنير ښه دا ده چې سره نه اضافی یا نرمه د پنیر د طبيعي اوموندل وکاروي. منځه وړل پنير (50-100gr.) د دې لپاره سره تړاو لري تر غوښینه د broth او تعدیل مخلوط يوه کمه اندازه. بل، د broth او په لکیو کې سابه د نورو اضافه کړي.

د آيسکريم ښوروا د تیاري - یو عجيبې پروسې چې خامخا به د دواړو لويانو او ماشومانو د خوشحالولو لپاره! دا لوښي دنده، معمولا د غرمې ډوډۍ ساعتونو کې، که څه هم ګڼ شمېر ليو byat سفیر ځان لپاره ډوډۍ لکه خوښيو بسيا، په داسې حال کې چې د ماښام ډوډۍ وه Peshnoy سپاره.