څنګه مرخیړی اچارو؟

مرخیړی - دا په پروتين، ويټامينونه او منرالونه خواړه ډېر خوندور او شتمن. په فنګسونه غوړو او پروتين په خوړلو وړ نباتاتو په پرتله ډېره لوړه ده. له مرخیړی اوتوماتیک ډول ډول شکلونه دي، خو د هغوی سره یوځای د ځانګړو، مرخیړیو، خوند او piquancy. اساسا د خوړو مرخیړیو خولۍ کارول، لکه څنګه چې په کې د خوراکي توکيو د پښې څومره کم دی. له امله دا حقیقت چې مرخیړی ډېر په خرابېدونکي، دا په زړه پورې دا ده چې پرې وروسته د هغوی نه وروسته 4-5 څخه ساعتونو کې چمتو کړي. د اوږد مهاله د مرخیړیو وحشيتوب، وچې د ذخيرې، pickled او کنسرو. په دغه لیکنه کی زه غواړم چې په کنسروا پاتې دی د د د حاصل د دې خوندور محصول اصلي لارې یو.

څنګه مرخیړی اچارو؟

مرخیړی په دوو مختلفو لارو، سوړ (هم په توګه وچ مشهور) او تود مالګې.

څنګه مرخیړی سړې اچارو؟ لپاره د اچارو د نوماندانو، ترجیحا په دې وروستيو کې راټولې، ډلبندي د جسامت او نوم. په يو لوښي د مالګې باید یوازې د همغه اندازه او ډول د یوه محصول وي. په دقت سره سالیډ د ډلبندۍ، بايد د کنسروا wormy کلن، ويجاړ او يا ضايع مرخیړی د چاټې سقوط نه. دا بايد ډېر په احتياط سره moss، د حشراتو او واښه کيږدي. ریښې، ډېر نرم او يا ضايع شوې په واضح ډول ږدي تاسو غواړئ چې پرې، سره boletus خولۍ د پوستکي ونیول شول. مرخیړی بايد ومينځل نه شي، په ساده توګه د هغوی سره د يو لوند توليه مسح.

که تاسو مرخیړی په عمده توګه د کوچنيو، دوی کولای شي په بشپړه توګه د مالګې وي، او څنګه د مرخیړی د اچارو، که لوی دي؟ دا به د دوو اضافي طرزالعملونه ترسره اړين وي. وروسته له پښې د خولۍ بیلولو او بیا مرخیړی 2-6 برخو پرې (د شمېر د فنګس د اندازې پورې تړاو لري).

کله چې د محصول د چمتو کولو پر اصلي کار د پای ته، د غځولو دا د لوښی په کوم کې چې کنسروا به واقع شي. مرخیړی تحمیل خولۍ پورته 6 سانتی مترو په پنډوالي طبقه. په 1 کیلو مرخیړیو څخه د مالګې د 45 ګرامه هر طبقه سقوط ويده مالګې، معمولا. تاسو کولای parsley، دل يا نعناع اضافه کړي. کله چې لوښي ډک، دا باید د لرګيو دایره د سر تر پوښښ، دا باید د مالګې-نښی په ظرفیت د قطر په پرتله کوچني وي او دا په دننه کې په آزاده توګه حرکت کوي، اما هم ښه پوښ فنګسونه. سره یو پاک ټوکر پر پرانيسته سر پوښ کی کیږدی او د ټول جوړښت د پورته کولو. اوس تاسو باید د یو څو ورځو انتظار وباسي او کله چې د مرخیړیو به حل کیږي، دا به د پروسې تکرار لازم وي زياته کړه، چې د مرخیړیو یو څو اضافي طبقو، توی مالګې او بوټو. د دغو ګامونو په توګه اوږد توګه لوښی سره مرخیړی ډک تکرار کړی.

که د څادر يوه ټوټه چې د سر دی ډک دی، نو دا وخت دا سره د مالګې د حل لاره، چې بايد د له خوا د په سلو کې د اوبو ليتر مالګې 45 ګرامه يوه برخه د مالګې او اوبو اخيستلو ته چمتو وي ډک کړی. تر لاسه ګرڅی مرخیړی د ډکولو لپاره چې د هغوی په بشپړ ډول سره د اوبو تر پوښښ لاندې، نو تاسو کولی شئ د لوښي په يخ ځای کړي. البته دا ښه ده، چې دا يوه زميني یا زېرزمینی وه، ځکه چې زه نه پوهېږم چې څنګه د مرخیړی د اچارو، نو تاسو کولی شی نه يې په يخ ځای سره يو ثابت حرارت کړي.

که د نسج، چې د ده سره لوښی تر پوښښ لاندې، شتون لري چڼاسکه، دا بايد پريمينځی او بیا د لوښي د پوښښ لاندې راولي. د دوو یا دریو اونیو وروسته د مرخیړیو ښه prosoleny، او دوی به هلته وي.

څنګه مرخیړی اچارو ګرم لاره ده؟ لومړی، تاسو بايد ورته چمتو کړي، دغه پروسه په بشپړه توګه د يخنۍ په مالګينو د چمتووالي ته په څېر ده. که تاسو مخکې دا ګام بشپړ، موږ په یو ځل وحشيتوب مرخیړی پیل شي. د په سلو کې د اوبو ليتر مالګې 20 ګرامه د حل کچه چمتو کړي. په سره جوش حل پژواک Blanshiruem مرخیړی، د خولۍ بايد د څلورو دقيقو، د پښې 6 دقیقو کی لانده شي. کله چی ټول مرخیړی blanched اړتيا د محصول د حل decant او په چمتو لوښي لپاره کنسروا کړي. بيا، په عين شکل په توګه په ساړه بهیر وباله، دوی باید د مالګې، د سر پوښ لرګيو دایره توی، او دا دایره د جغ کړي. په دې ډول، دوی ته د 1-2 ورځو ولاړ، نو دوی باید د په یوه زیرخانه څو ورځو ولاړ، نو حل. ورسته هرڅه او همدارنګه له په سړو د اچارو د طبقو. کله چې د څادر يوه ټوټه ده پوره، دا ضروري ده چې د مالګې پنځه سلنه د حل د ډکولو او په اچوي يخ ځای دی. مرخیړی به له دوو څخه تر دريو اونيو چمتو شي.