څنګه جوړ جم. ټکي او چل

جم - معامله کوم خوږ غاښ ده. په عصري ټولنه کې، چې د خوراکي توکو د صنعت د توليد په لوړه کچه لاسته راوړنې، چې تاسو کولای شي په پلورنځي نږدې هر ډول مربا واخلي. مونږ به خپل د کیفیت د قضاوت نه، ځکه چې دا د جوړونکي پورې اړه لري. خو تاسو کولای شی دغه dessert او په خپلواکه توګه چمتو کړي. دا هغه څه دي چې زموږ ميندې او د انا په اوس هم په دې وروستیو کې. څنګه لپاره د مربا، له دې امله چې دا خوندوره او خوشبويه وه؟

سمه پخه جم ساتي اسيد او بوره، چې په لوی مقدار په ميوه لري. برسېره پر دې، دا د تازه ميوو د خوند او بوی لري.

د ډېر لومړی څیز چې تاسو تاسو د مربا لپاره مخکې باید وکړم، دا ده چې د حق لوښي غوره کړي. پخوا، د جم په لویه د المونیم یا د ژړو حوزو پخه شوه. تاسی کولای شی یو لوله پلیکا، لوښی وکاروي. هيله مه لرئ چې د خوږ د هيپاټيک یو زیات شمیر یو ځل پخوي. له دې خپل کیفیت جدي ډول سره اغيزمن. د ظرفیت محاسبه له خوا په اړه 2-6 کيلو واخلئ. سره د یو لوی حجم ته په دوامداره توګه د توتانو، چې د خپلو deformation سبب ولړي. سربیره پر دې، د پخلي موده او زیاتوي palatability، او ښايست له مربا د خراب.

مخکې له تاسو د مربا د پخولو، تاسو بايد پريمينځی او د لوښي چمتو وچه شی.
اوس لپاره د ميوه. هغوی بايد ړک او ومينځي. په عظمت او نازکه ميوه د خپریدو او د اوبو سره يو لوښی څو څو ځلې د لوېدلې. دا په زړه پورې ده چې د ميوو وو ورته، نو د مربا په مساویانه ايشوئ.

که د ميوي دي جامد، دوی سپارښتنه ته يې په جوش اوبو د یو څو دقیقو وکړي او يا په څو ځايونو punctured. دا ضروري ده چې د دوی سره په ښه شربت ټکیدلی.

په څو لارو جم دانې. کله کله د شربت د چمتو کولو، نو پخه توتان او يا د ميوو توی شي. له دي نه وروسته جوش. د څنګه د مربا لپاره ځینې غذا، شامل دي څو په چايو کې. خو د نازک توتان دي یو ځل پخه، نو هغوي خپل شکل او بڼه وساتي.

د مربا د شربت جوړولو په لاندې ډول. د ظرفیت د ده د بورې ته اړتيا اندازه واچول. بيا د اوبو زياته کړه او جوش تر بشپړ انحالل. دا شربت د ميوه واچول او پخوي. په ترڅ کې فوم فورمې، چې بايد لرې شي پخلی کوي.

لیوالتیا د فوم د نشتوالي او د مايع د تراکم جم. که د ميوو د تيزابي نه وي، نو شتمن خوند زياته کړه لږ ليمو شيره يا سېټريک اسيد.

په سمه توګه په دا پخه د مربا او شربت شفاف نسبت او ميوه متناسب.

او اوس د دې نزاکت یو څو غذا.

دلته د څنګه پخوي زردالو جم. د بېلګه وي د ميوې يو کيلو دی. تاسو باید د شربت لومړي چمتو کړي. د دې د اوبو د بورې 5 پيالې 1.5 پيالې منحل شو. موږ يو دانې ورکړي. د ميوو د چمتو. تاسو کولای ټول زردالو له کندو څخه استفاده او د هډوکو کولای لرې شي. خو ياد ولرئ چې د هډوکي د شتون، ساتنه د ضرورياتو ته د ژوند کمه وی. بيا د شربت تيار ميوه توی. لپاره په اړه 3 دقیقو Cook، او بیا له ګرمۍ لرې. د 7-8 ساعتونو کې مشبوع دا. دا کړنلاره ده 3-4 ځله تکرار. د په پای کې د سېټريک اسيد او لږ vanilla يو نيم سيپې اضافه کړي. جم باید شفاف، تقریبا Amber رنګ لري.

او په پای کې، چې څنګه د پخولو جم څخه د توت. په دې نازک Berry، او نو د دې dessert ده د اوږدې مودې لپاره پخه کړي وه. چمتو توت اړتيا سره د بورې د ډکولو او د 5-6 ساعتونو کې پرانيستی. دا بايد د جوس اجازه. د يو کيلو توتان واخلي د بورې د 1-1.5 کيلوګرامه. بيا مونږ د اور او د اشپز په لوښی کړي. کله چې د فوم ده جوړه شوې، چې دا باید لرې شي. وروسته د جم جوش کيږي، د 20 دقیقو دا پخوي. په دغه وخت د فوم له منځه لاړ شي. بيا پر بانکونو واچول دا.

د مربا د مصرف د بهير د پخلي د. خو خوندور جوړ درملنه د وخت او هڅو په ارزښت ده.