په کور کې Tiramisu کيک پخلي

يوه رښتينې کیک چمتو په کور کې tiramisu دی تقریبا ناممکن. البته، که تاسو په ایټالیا کې ژوند نه کوي. دا حقيقت چې د ايټاليا خورا ستونزمن کار د موندلو د اساسي اجزاو د دې خوندور dessert. تر ټولو لومړی، موږ د پنير mascarpone، چې له cream او د 55٪ -ing وازګه منځپانګه کړې په اړه خبرې کوو. دا يوازې په توليد Apennine ټاپووزمې. Mascarpone - يو ډېر غليظ ترش cream او کوچ تر منځ د صلیب. د tiramisu د چمتو کولو، د دې پنير بايد حتمي تازه شي، نو دا په پلورنځي له المارۍ څخه وګورئ (چې د ولايتي ښارونو کې د اوسيدونکو لپاره د یو ناشونی لوکس)، د محصول د په پتنوسونو پاملرنه وکړي.

البته، پرځای سره لکه د پیښو د کورس واچوي، څو chefs هڅه کوي چې تر څو mascarpone يو بديل د موندلو، د کورس کې دي د آيسکريم، وازګه ترش اوموندل، پروسس پنیر، او داسې نور. تاسو دا منئ چې دا تل ممکنه نه ده چې د یو معادل تعويض او يا د نورو محصولاتو د موندلو. او دا کټ مټ په صورت کې.

څنګه tiramisu کور پخوي: خو آن که فرض کړو چې دا یوازې په ایټالیا کې tiramisu هڅه وکړي، څو د طو د دې dessert د خوند، د يوې پوښتنې په پوښتنه؟

راځئ چې سره موافق دي چې موږ به دوکه نه شي او يا د خپل عزيزان، او یا هم نور نو خپل ځان، او راځئ چې کیک پخوي à la tiramisu، نو انتخابونه شته دي حیرانونکې، نرم او exquisite ایټالوي dessert. کيک بېلګه tiramisu کلاسيکه نمونه د ایټالیا د پخلي څخه ووځي.

نو، په کور کې د يو la tiramisu کیک چمتو یو dessert.

تاسو کولای شي د tiramisu کلاسيک بېلګه وي او له خوا د mascarpone پنیر او د غوړو لوړ سلنه اوموندل پنير بدلول دا تعقیب کړي؛ Marsala شراب - liqueur یا Brandy (مناسب، د مثال په توګه، Amaretto)؛ Savoyardy بسکټ - بیسکویت shortcakes.

د پخلي products- "دوه" رازونه: ". په پېژندتورو:" کوکيز Savoyardy کولای شي د دوديزې بیسکویت یا کوکيز ځای Mascarpone پنير شي بدل سره اوموندل پنير (د مثال په توګه، "فلادلفیا")، ووهلم اوموندل سره چکه رب، نرم اوموندل پنیر، او تاسو کولای اشپز څه په شان mascarpone. د آيسکريم واخلئ (د 30٪ د شحمو، د خوند ترش نه ده!)، د ململ کې په دریو طبقو قات Spread، د ململ تړل او په شپه ځوړند دا. نو د ټولو د اوبو لري په ترش اوموندل، پرواز، او به غوښینه پخوئ، ورته ته mascarpone. البته، دا ټول د د ایټالیا dessert طبيعي اجزاو شانته نه دی.

تاسو کولای شی د غیر کلاسيکه غذا وکاروي، چې دومره ډېر دي.

دلته، د مثال په توګه، د هغوی څخه یوه. Tiramisu کيک (په کور کې پخه). اړین برخې: وازګه پنير د (250 ګرامه)، هګۍ yolks (3 ټوټې)، بوره (75 ګرامه)، فوري قهوه (3 قاشغو)، بسکټ، ترجیحا د لښتو (120 ګرامه)، د تلوسې (tablespoon) په بڼه او Brandy (څلور tablespoons).

ګرمې اوبه د قهوه (دوه سوه milliliters) ځانګړی مقدار باندې توی، وروسته دا سړیږی، توی Brandy قهوه. ښه، چې د مايع په دایره نه وه دا ده، او په يوې کاسې، دا ډېر مناسب. هګۍ yolks او بورې ته ماتې ورکړه، او په تدريجي ډول معرفي کړي په ترکیب پنير، داسې بريښې چې په دوامداره توګه، باید د یونیفورم ثبات ترلاسه کړي.

د یوه ژور فورمه واخلئ (بهتره مستطيل) او په چټکۍ سره بسکټ او مښلو ته د قهوې مايع، د فورمې په بېخ، کلک يو بل ته د پوره کېښودل دا. سره اوموندل طبقه پوښ او نرمۍ سره کش. سره د پاتې اجزاو د کړنالرې په تکرار، يوه طبقه او د pastry اوموندل يوه طبقه تر منځ د متناوب. د تېر طبقه - اوموندل - smoothed. سره د impregnation يخچال زرورق او ځای فورمه پوښ. مخکې وشيندي د تلوسې خدمت (کولای شي سره powdered بوره سره ګډ شي).

A little پټو: د کيک ښکلی هر وخت چي تاسو باید په ګرمو اوبو د چاقو غوټه پرې،.

مينه د خواږه به قدر ميوه tiramisu، چې اړتیا ده پخلي لپاره:

• mascarpone او يا د هغې عوض (150 ګرامه)؛
• cream (ښيښه)؛
• vanilla بوره (دوه پاکټونه)؛
• بوره (tablespoon)؛
• توت، blueberries (100 ګرامه د هر توتان)؛
• د ګوتو او یا ژبې (16 ټوټې) په بڼه کوکيز؛
• توت (200 ګرامه).

ومينځل او وچ توتان د پختي. Mascarpone په يوې کاسې کړي، سره د بورې وشيندي او په نرميدو whisk. ووهلم اوموندل سره د پنیر او د بورې د مخلوط مخلوطيږي. دا آيسکريم، چې به شي بسکټ تر پوښښ لاندې.

اوموندل، چې د داني په کېښودل - د څادر (کنډولی) د دوو ککوړي سر اچوي. دا ميوه tiramisu لومړی طبقه، پر دوهمه طبقه دا خپريږي.

دا څنګه چټک dessert ته چمتو دی، چې تاسو کولای شي د خپلو مهارتونو د Culinary د ميوو خوند.

راځئ چې وايي تاسو (Marsala، او Savoiardi او دریښتینو mascarpone، او) دا موقع لري چې ټول اړين اجزاو ترلاسه کړي. ښه، نېکمرغه تاسو په رښتيا وس ته په کور کې د یو واقعي tiramisu کیک پخوي.

د mascarpone پنير (یوازې 250 ګرامه)، څلور هګۍ (yolks باید له پروتين څخه په جلا شي)، قوي سوړ قهوه (125 milliliters)، powdered بوره (75 ګرامه)، د بسکټ د بسته بندۍ Savoiardi، د تورو چاکلېټو 75 ګرامه او د Marsala، rum یا Brandy شپیته milliliters چمتو .

د لومړي پړاو. پنیر whisk دا نرم شي. په جلا، هګۍ yolks او بورې ته ماتې ورکړه د يوه سپين مخلوط جوړوي، د mascarpone مخلوط کړئ، whisking whisk. ورته سره ووهلم پروټينو نه جلا.

د دوهم پړاو. پیوستون د قهوې او Marsala (rum یا Brandy). په دې مخلوط، نيمايي برخه او stow Savoiardi جالیو سره د ښکته چڼاسکه د قهوې او د شرابو بسکټ یو مخلوط کې غوټه کړي.

د دریم پړاو. شریکول پر کوکيز نیم اوموندل، پر سر پاتې کوکيز کړي، لکه مخکې د پاشلو دا، سره پاتې cream او ملایم پوښښ لاندې راولي.

د څلورم پړاو. کړي په بڼه سره tiramisu په وورکړی لپاره لږ تر لږه درې ساعته.

د پنځم پړاو. مخکې د خدمت د چاکلېټو grate او هغوی ته د يو کیک وشيندي، یو غلبېل له لارې د تلوسې کيږدي.

د پخلي رازونه! په هر صورت دا د برق whisk ولړزوي پورې لازم نه دی mascarpone پنیر، که نه دا به يو grainy مخلوط کړئ. ککوړي اړتیا لويدنې یو. چاکلېټو سره د grate مخکې، چې د يخ ښکته ضروري ده.