ليکلو - يوه دوديزه ډيش کوریا او د جاپان د کوزين، چې د وريجو په يوه (Twisted) کوکوی ډکول، تاو په یو واحد طبقه پاڼه extruded د ايوډېنو د (Nori) او پرې په څو ټوټې (په خاصه توګه 6، خو به د قلمو ټوټې 8 او 12 موجود وي).
په دې ډول، دوی دي د جاپان د sushi یوه فورمه. دوی سره په یوه کوچنۍ سټول پوزی Makis تاو دي ولې د هغوی نومونه په مختاړی "د کوکنارو د" لري. غریب پوزی د تجارت د شته، اجازه کوربه چمتو کور ته ورکړو. د دې، د دې مشهور ډيش ډیر ډولونه موجود دي، په کتو سره د چمتو کولو او ډکولو خپل میتود. په دې ډول، لومړی، ښایي د دوی د یوه پاڼه Nori طاهرآ او ظاهرآ د چمتووالي. دوهم، د دوديزو ليکلو توپير (ساده، سره په ډکول :. Eel، crab، salmon یو عنصر، او داسې نور)، شرکت (د دوی د غذا دي په مستقيمه توګه د هر رستورانت جوړ او کیدای شي د محصولاتو ډولونه)، تیو (په batter مالگه ویو) او tempura (چې د مخکني ورته، خو په ګرمو تېلو د چمتو، چیرې چې د سطحی طبقه د سرو زرو راپاریدلی پېژ ده او په شائسته) او داسې نور. et al.
د روزنې
په کور کې د پخلي کولای شي لږ تر لږه هره ورځ ورکړو، تاسو بايد يواځې د د خوړو د اساسي مهارتونو د بادار او د لږ تر لږه د محصوالتو او لوازم اندازه اخلي. لومړی، د دې پوزی، تاو په فیلم ځانګړي glutinous وريجې، د تېلو يوه تيره چاړه او عناصر. د اوسمهال تر ټولو مشهور د نوعی "کاليفورنيا،" "فلادلفیا" او "Unagi" (مالگه په eel) پیژني، او دا دواړه د رستورانت او د کور ښځې سمه ده، ځکه چې اکثره سره په خپل لاس کور د دغو ليکلو لست چمتو کړي. موږ په دويم بېلګه وکاروي، نو موږ نور تازه بادرنګ، آيسکريم پنیر، salmon fillet، يوه هګۍ، اوړو او breadcrumbs ته اړتيا لري. څرنګه چې په دې ګرم ليکلو لست، د کور دوی به د ژورو مالگه په چمتو دي، چې په يوه ډېره توده د تیلو د یوه ژور frying پژواک ده. يو د ټولو د اجزاو د ډکولو ته د مخه پرې شي د اوږدې نرۍ يزي، د شي په آسانۍ لپاره د ليکلو د preform کېښودل. تاسو هم کولای شی چې په دوو لارو يې پخوي: وريجو او يا بهر. ځکه چې په کور کې د رول، موږ به په batter Fry، نو د لومړي طريقه غوره، ځکه خوند به ډیر سخت وي.
د چمتو کولو او د سپارلو
تر ټولو مهمه خبره - په سمه توګه پاخه وريجو. د دې هدف لپاره دا لومړی په بشپړه توګه سړې روانو اوبو لاندې وينځل کيږي او بيا د جمع مايع د نم، تازه واچول او اجازه تر څو دقیقو په 40. بيا، بيا د اوبو کنګال، او لا د مخه د مستقیمو پخلي (نږدې یو په سازش د وريجو پورته) تر لاسه کولو، رامنځته یو لوی تر جوش hotplate او بيا رغيږي اور ته انتقال، کلک پرانيسته د رطوبت ټول تبخير د وريجو څخه د وتړي او تر پخه، چې د سمون پخوي، د حاکميت په توګه،. اوس په يوه پوزی یو Nori کېښودل، خپور پر دا وريجې، لږونه ووېشل، او بیا په نرمۍ سرچپه پاڼه پرانیستله. د ص ندوق ډک مرکز تجزيه کيږي، او بيا په يو رول پېچومي دا، Makis، کچه په کارولو سره د يو ښکلي بڼه ورکړي او په څو ټوټو پرې کړي. اوس د batter چمتو: هګۍ مات، لږ اوړه توی، بيا په batter او په ژوره وازګه breadcrumbs او Fry هر ټوټه کې غوټه کړي. د دې رول، د کور پخه، بدل بهر هم ذکر نه، د پخلي دا ښه پر رول، د وچ ټوکر واچوي تر څو د اضافی تیلو د پاشلو ده په پای کې. خدمت د ساس باید چټک، د ساري په wasabi وي.