پرته کچالو سلاته: ښه نظرونه

Vinaigrette - د دې لوښي، چې په ډېرو کورنيو د یو رښتیني کلاسيک ګڼل. د خپلو ټولو اوږد تاريخ لري، دا ډیر بدلونونه. په 90 سلاته و د تر ټولو مشهور او عام خواړه چې د خپلو پيسه لګښت او د اجزاو د شتون سبب یو. نن، دا سلاته مشهور نه کم دی، خو له امله د جوړښت. زموږ په وخت کې، ځکه چې روغتيايي خدمتونو بدل کې د میلان ډول، او سلاته - یوازې د ويټامينونو یو دساقو!

خو د حيرانتيا خبره نه ده دوی وايي، چې د وغوړولې تر ټولو د خوښې خواړه دي. له همدې امله، په دې ليکنه کې به موږ په يو څو معمولي انتخابونو څخه د ماشومتوب بېلګه وي اشنا ته وګورو، او په ځانګړې توګه، به پرته کچالو سلاته چمتو کړي.

د کوچنیو تاریخي excursus

بډايه، بلکې پخپله د نوم د روسیې د سلاته فرانسوي Antuan Karem وړاندې. د هغه په توګه د الکساندر زه د محکمې د يوه اشپز دنده او يو ځل د سبزيجاتو سلاته د چمتو کولو شاهدان وو، سلاته د تیلو سره سرکه دنده. د یادونې وړ ده چې په فرانسوي سرکه چې - Vinaigre (د تخمیر د شرابو څخه نه دا، له همدې امله د consonant نوم).

ښایي، د لوښي د دې لامل chefs په منځ کې د ګټې، نو هغه پريکړه وکړه چې ځينې تفصيلونه به روښانه کړي.

- Vinaigre؟ - فرانسوۍ غوښتنه وکړه.

- د روسيې سلاته، vinaigrette ... - وویل روسي ladle، نو په توګه په درې اړخيز څرګندونې بسيا نه.

دا د یادولو وړ ده چې د جوش سابه ځکه چې شو په نامه چې د همدغې ويی سلاته، راڅرګند د چانس. که ته د کچالو، سخت وايي اضافه دا، د 19th century، ځکه چې په دغه د سبزيجاتو د دومره عام نه و. خو وروسته دغه مواد شو اجباري بلل. خو سرکه vinaigrette زياته کړه په غوښتنه، څو له هغه پرته ولاړ شي.

په اړه څه ډول کله چې هغه د لومړي ځل سلاته پرته کچالو چمتو سکوت کیسه. په زیات احتمال، د دې انتخاب دی نسخه ښکاري چې د دې ګرانه، ډيش کالورۍ منځپانګه کم کړي.

د کلاسيک لاره

دا لوښي لري د چمتو کولو يوه کم پیچلتیا. او ځکه زياتره محصولات "له خوا د سترګو" کې نیول کیږي. اصلي خبره دا ده چې د دوی شمېر په اړه ورته وه. د مالګې، بادرنګ او کوچ ښه تر لږه برخه اضافه دی، هر وخت چې یوه نمونه اخلي.

معمولا، سلاته جوش او بيا چوغندر، کچالو او ګازرې diced. د sharpness او ښايسته د بېلونو هم سایلج او pickled مرخیړی زياته کړه چې د اچار، او کله کله. ځینې سره يو ځوان سلاته بیخونه سينګار دي.

خو سره د کلاسيکې شهرت او نورو د بېرغونو، د ساري په پرته کچالو vinaigrette، چې د پام وړ ټیټه کالورۍ (نږدې 50 په سلو کې کیلوکالوری 100 د 120 په ځای G) په اوږدو کې.

په دوديزه بېلګه غېر اجزاو

فکر نه کوم چې سلاته پرته کچالو - دا خلک ستړي، د ولسشمريزو او خوراکي توکي دي. دا زياته کړه د اجزاو نوعه، د مختلفو خوند بیلابیلو برابروي. تاسو کولای شي له لاندې محصولات تجربه:

• کدوانو په؛
• celery؛
• نخود (ځوان او يا کنسرو)؛
• جوار؛
• کرم (تازه يا تخمیر)؛
• Capers، زيتون؛
• مرخیړی؛
• لوبيا، نخود، نسک؛
• پالک، دل، وحشي هوږه، ځوان هوږه، پياز او.

ځینې زياته کړه چې دا سلاته هم وحشيتوب herring. البته، که د ډيش لپاره میز او يا تکيه په ځانگړې هېوادوالو vegetarians نیت نه لري.

مورنۍ ژبه، زړه، جوش د غوښي، چرګ سينه، څکاوه fillets: د دې بېلګه سره غوښه اجزاو څو توپيرونه شته.

د بدیل کچالو

تر ټولو مشهور محصول چې د کچالو پر ځای د يو نشایستی د اډې په توګه د vinaigrette ده زياته کړه، لوبيا ګڼل. تاسو کولای ايشوئ دا يا يو د کنسرو د مخه مرتبانونو (یو چې پرته د روميانو ده غوره) وکاروي. دا محصول هم خورا بډايه ده، خو دا يو کچالو په پرتله خورا زيات ګټور دي، ځکه لرونکی د ويټامينونه، سپڼسی او په آسانۍ سره هضم پروتین یوه لوړه شمېره ده.

پرته له کچالو سره لوبيا سلاته چمتو کړي، تاسو په لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• چوغندر او ګازرې - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• جوش لوبیا - 2/3 لومړۍ؛.
• وحشيتوب یا pickled بادرنګ - 2-3 د ولايتي.
• پياز (بهتره سور) - 1 د ولايتي؛.
• نباتي غوړي - 4-5 هنر. l.

کله چې تاسو narezhete، سره ونښلوي او د ټولو د اجزاو سره ګډ، هڅه لپاره د مالګې يو سلاته. کېدی شي چې تاسو د يو لږ مالګې د ډيش ته اړتيا لري. او که ستاسو د خوند نازک اسيدي، توی سره د ليمو شيره سلاته.

په vinaigrette د اوړي رنګونه

د حاصل وخت - په نوي لوښي بسيا لپاره ښه بهانه ده. په اوړي کې هم تاسو کولای شي پرته د کچالو د معمول سلاته پخوي.

دغه بېلګه به په ښه کېدو که تاسو تازه بوټو او ځوانانو نخود د زیاتولو خبره.

ځاېناستول د کچالو پر کاڼ کدوانو په، کدو، کدوانو یا توربانجان پاخه شي. چوغندر او ګازرې هم پخوي - د سکاره یا په تنور.

د ښه خوند او

ځانګړي ذکر د پانسمان د مستحق. يو خوشبويه د برابريدو کوچ په پرتله ښه به څه وي؟ دا خوند کولای شي په سختۍ د نورو محصولاتو پرتله کړي. خو د یادونې وړ ده چې دا پانسمان د ده ډېر کالورۍ او شحمي. که تاسو غواړی چې د يو دریښتینو لپاره رژيم سلاته پرته کچالو، یو بل د تیلو وکاروي.

تر ټولو ارزانه بديل - د زيتونو. دا په هر محصولات پلورنځي کې پلورل کیږي. دا د تېلو په چټي ګڼل د ويټامينونه، انتې، مصرفه عناصرو د محتوا د اتل وي نه ده.

دا ممکنه ده چې سره دغوړو، چې د کالوري لږ مقدار لري د vinaigrette ډک کړئ. خپل خوند دی په پرتله د زيتونو د تېلو چې لږ څه زيات برجسته، او د جوړښت هم شتمن ګڼل.

خدمت

پرته کچالو سلاته دي خدمت په توګه د دوديزې او همدارنګه د. دا په توګه د چکنی یا اصلي کورس کولای خدمت وکړي. هغه سره د برابريدو څکاوه غوښه او بیکن، تور او جودر ډوډۍ، وحشيتوب کبان ښه ځي.

په ژوره او یا کم عمقه ډيش بنګلاديشي vinaigrette سلاته، پرځای سره يوه ځانګړې حلقوي یو خدمت.