مالتوز شربت - یو رژيم خواږه

مالتوز شربت - د ډوډۍ او يو نړيوال improver شیرینی محصولات: desserts، کيکونه، icings، جوس، خواږه، ایس کریم. دا د خوړو، په شمول د بير د palatability یو مثبت اغېز، ځکه چې دا د fermentable شکره زياته اندازه لري. د الکولو مالتوز شربت د تولید دی چې د خوند په نرميدو او ځانګړتیا aftertaste خپرولو کارول.

د مالت شربت خام مواد دي د جوار، نوعو په وربشو، ږیدن، او پخی، او نور. کلتورونو. له خامو موادو نشايسته saccharified سره انزايمونه، د شربت ترلاسه سره ذغال شو فلتر او جوش تر يوه ټاکلي ثبات.

ګوړی - یوه شربت د ساده شکرو (د ساري، ګلوکوز) او نورو شبهو څخه جوړه ده، چې د بشري روغتیا لپاره زیانمن نه ده. دا يو زېړ-نصواري رنګ سره د بوی او خوږ خوند لري malted وربشو. مالتوز شربت نه مصنوعی یا مصنوعي مواد لري، د خپل د خوړو د بشپړونکي نه ده. هم، نه په خپل توليد ارثي بدلون موندلی خام مواد وکاروي.

لکه څنګه چې د ځانګړو زده کړو کلینیک کلينيکي تغذی د ګډو په پایله کې، دا وه چې د شربت - دا هم د انسان په بدن محصول پواسطه د جذب، او د خپل د تغذيې د ځانګړنو په ډېره لوړه ارزونې ورکړل شوي دي. په دې اساس، مونږ د ماشومانو په غذايي رژيم د ګوړی د استعمال سپارښتنه، لکه لپاره په روغتونونو، د نرسنګ د کورونو، پاتې نور د کورونو د ناروغانو د خوراکي رژيم محصول.

په دا ګلوکوز منځپانګه ډیر لوی (25٪) نه دی، له دې امله د محصول هم وروسته له اوږدې ذخیره نه crystallize، لري کمې د Hygroscopicity. دا د کیفیت د ځانګړنو دي د شیرینی و شیرینی د توليد په اسانه.

مالتوز شربت د ډول ډول د ګلوکوز جوړه اندازه توپير کړې:
- M - 40 - د شيره، ایس کریم، desserts، او نور د توليد کې کارول شوي؛
- M - 50 - په بير د تولید لپاره کارول.
دفابريکي نباتاتو په زیاتیدونکې وو کې د بورې د تولید څخه انکار او په کامیاب ډول د هغه د ټولو ناستي، په شمول د مالتوز شربت کارول. د مثال په توګه، په بریالیتوب کې د چاکلیټ، د چاکلیټونه د تولید په قندی بوره تعويض د ازموینې کړې. په دې ډول، شربت - یو dietetic، خوندي بوره عوض (1 کيلو مالت شربت تر 0.7 کیلوګرامه بوره سره متناسب).

برسېره پر دې، دا یقینا ده د ډوډۍ د توکو د کيفيت د ښه اغېزه وکړي. کله چې زياته کړه چې د 10.7٪ پخوئ د اوړو د ښه ګازو استنادي وړتيا، چې د ډوډۍ د حجم زیاتوالی ورکوي، چې دا د خپلو porosity ښه. زياته کړه کله چې په پخوئ 7.5٪ قندی ده ورو د ډوډۍ staling پروسه، زیات طاق ژوند دی چې په 72 ساعتونو کې crumb نرموالې او elasticity اسيديک ساتل. ډوډۍ وګرځي چې خوشبويه او خوندور.

په بير د توليد د پام وړ (2-3 ځله) مالتوز شربت د تخمر پروسه (د طبيعي تخمر پروسه 4-6 میاشتو دی) کموي. دا عامل له خوا بير تولید جوړونکو تر څو د ژغورلو د زيات توليد لپاره کارول.

جوړونکو، د خپل تولید مالتوز شربت په کارولو سره، ډېر د توليد لګښتونه کم کړي، ځکه چې ده نه کارول، او يا کارول په کمې اندازې سره، بوره. د فورمول د شیری دا ډول دی د بهیر په همدې پړاو کې معرفي، په توګه کله چې د کارولو مصنوعي شات، caramel شربت، شربت. شربت لوړوي د وروستۍ توليداتو د خوند، رنګ، تراکم، د ترکيب. په پایله کې، د اخري توليد په بڼه او خوند احساسات استثنايي ځانګړتیاوې لري.