له سبزيجاتوپرته سلاته. Olivier له سبزيجاتوپرته غذا

دا يوازې دومره په دوديزه وشول، او موږ ته هيڅ د لمانځلو يوه سلاته پرته بشپړ شوی نه وي. او که څه هم د هغه بېلګه وي سره د فرانسوي راغلل کړي، په نړۍ کې د مرغانو په نامه "د روسیې د." او ددې ټولو له امله د Lyusen زيتونو، د جنگسالارانو د سلاته د مخترع، په مسکو کې د "عبادت" رستورانت سر آشپز و. دا وه د اقلیمي پيړۍ په لومړيو شپیتمې لسیزې. له هغې وروسته، په فورمول کې يوازې يو څه بدلون او یا یو عنعنوي سلاته ليدلې! په نسبي ډول په دې وروستيو کې له سبزيجاتوپرته انتخاب راڅرګند. پخوا، د عیسوي روژه سلاته وخت په ساده نه کوي. Default appetizer غوښه وه. خو اوس د زيات شمېر خلکو د vegetarians په لیکو سره یوځای شي. آیا دوی د ماشومتوب Olivier سلاته راهیسې د ګران او بلد پرېږدي؟ البته نه! په دغه لیکنه موږ تشريح يې موجود دي، چې څنګه د Olivier پخوي. ادامه پر، لارښوونې تعقیب کړي او د یو غوره د مرغانو خوند.

ميټامورفوسيز Olivier

جوش کچالو، بادرنګ، د grouse نینی fillet، Veal ژبه، Capers، زيتون: د اصلي بېلګه وي، اختراع يو فرانسوي آشپز له خوا، په سلاته داسې اجزا شامل دی. د فرانسې سرکه د مرغانو mayonnaise ساس Refuel، چې د سويا کابل چې زياته شوه. لکه څنګه چې د ښکلا لپاره کارول crayfish (يا فشار caviar)، پاڼو د کاهو او په لکیو کې lanspik. د "جوړ سوسیالیزم" په ترڅ کې خیریه کارکوونکو د اجزاو Olivier کتل. کنسرو نخود - Grouse او Veal ژبه د کوکوی "ډاکټر"، Capers او زيتون ځای. راهیسې کاهو اکثرا د نوي کال په ترسره، pickled بادرنګ بدل شو. د بشپړ ډيش اندازه زیات کړي، غيرت د شوروي د کور د پیل په یوه appetizer جوش هګیو او ګازرې او پياز اضافه کړي. په د عمومي کمښت د شاليد د مفلسه کاله سبزي Olivier ښکاري. او ګير! اوس هغه شهرت د روسانو په منځ کې تر لاسه.

Olivier سبزي: اساسي بېلګه

په دودیزه توګه، د دې سلاته پر یوه لویه کورنۍ او يا يو نړيوال اختر ته چمتو دی. له همدې امله، د اجزاو اندازه پر بنسټ يوه کوچنۍ کاسې Olivier ورکول کيږي. په خپلو جاکټونه يو پاو او د ګازرو په اړه 300 ګرامه کچالو دانې. موږ سره ښاخۍ د سبزيجاتو د چمتوالي وګورئ. که دا اسانه په د غوښې شامل دي - په ګرمۍ څخه لرې شي. د اوبو پرېښودل، سبزیجات يخ ورکوي، نو د پوستکي څخه يې پاک. د کچالو او ګازرې په وړو cubes ورته پرې کړي. د کنسرو مرخیړی جار ته decant. مرخیړی ځانونه (350 ګرامه) کې د سبزيجاتو په حوزې لاخره نسکوره شي. بادرنګ - وحشيتوب یا pickled - کې cubes د 250 G پرې يوه اندازه. منځني پياز هوارولو او shinkuem پاک. د شنه نخود د غمنو د مايع Decanting، توی په يوې کاسې. د شنه پياز ډله طلوی. له سبزيجاتوپرته Olivier جامې سره ترش اوموندل - د هغو کسانو لپاره چې د لبنيات زغملای. که موږ ته د پوستې ولري، د ترکیبی موادو په کارولو سره د سويا mayonnaise د هګيو د سربېره پرته چمتو. وحشيتوب د مرغانو لازم نه دی.

سره د پنیر له سبزيجاتوپرته سلاته

که تاسو لبنیات خورئ، د خوښې سلاته تاسو کولای شي دا کار. په یوه دوه سیرکولاتور یا د متعارفې پژواک د کچالو او ګازرې مقدار نيمايي یونیفورم پونډه پخوي. د پوستکي څخه يې ومینځی او پرې په وړو cubes. په همدې ډول، درې بادرنګ طلوی - تازه یا وحشيتوب - او د Adygei پنير 150 ګرامه. که تاسو اجازه دې باور ته د سلاته څو ودې هګۍ ته ننوځي، سخت جوش جوش. شل توکي زيتون يا زيتون، pitted او پرې د موم کړيو. د شنه نخود د منګی کړئ. د ايوډېنو د ريتاړه سل ګرامه. قيماق او تکيه mayonnaise د يو نسبت د یو مخلوط. سلاته جامو سره د دې ساس، اضافه مالګه، تور مرچ يوه غونج، د turmeric او آسافويتيدا فانينشيل يوه کاشوغه.

لپاره خام foodists Olivier

څه یوازې د رژيم هلته نه ده! خو د خوښې سلاته باید نه په دې برخه کې وي، د خپل ژوند په څنډه کې. موږ تاسو ته وړاندې لپاره خام foodists يوه بېلګه وي. البته، څه چې د ګرمۍ د درملنې محصول دلته موجود دی، خو تر ټولو لږ. له دریو کچالو او دوه ګازرې مونږ په زرورق ته ورسېد او په تنور پخوي. نو سابه تر ټولو ګټور مال وساتي. کوره ځالی په 180 درجو يو ساعت په اړه په سر کې ضروري ده. خو مرخیړی (200 ګرامه) خام وکارول شي. د سبزي Olivier هم دوه يا درې واړه بادرنګ، د نخود يو نيم مومن، تازه مڼه تروش اضافه کړي. Optionally، د اجزاو یو شامل شي، او د Adygei پنیر یا tofu سل ګرامه. مخلوط سلاته، جامې سره ترش آيسکريم دا. د مالګې او د خوښې د دیګ کړئ. غوره سخاوت سره په لکیو کې دل وشيندي.

د vegans بېلګه

په اصل کې د دې سلاته د ټولو محصولاتو کولای شي هغه کسان چې پيروي د دې رژيم له خوا وخوړل شي. له همدې امله، د بېلګه د اډې څخه توپير لږ. نو، څومره چې د vegans روسي سلاته پخوي؟ هغه وخته چې موږ په بشپړه توګه د هګۍ ردولی، د غذايي مرخیړی تناسب زیات شي. مرخیړی نه کنسرو شي او په اسانی کې د زيتونو تېل مالگه. د زيتون يا د زيتونو خوند هم زياته کړه. زياتره غذا مشوره د سلاته د سويا کوکوی پرې کړي. که تاسو Laminaria وکاروي، چې دا لومړی باید د پاشلو. لپاره تر ټولو غوره خوړني د سويا مستې او يا د سبزيجاتو د mayonnaise دې Olivier ډک کړئ. د سلاته د هګۍ خوند، د تور د منظم مالګې پر ځای کړئ.

عیسوي روژه کې Olivier

له بده مرغه، د نوي کال لپاره د کریسمس مخکې دوره کې د ارتودوکسو کلیسا ولويږي. کله چې په ټوله نړۍ کې عيسويان، غونډه د دسمبر په 25 بې باکۍ مزل، چې موږ روژه تر اوسه مات کړي. خو نن دا دی هیڅ دلیل ته د نوي کال په حوا تیریدل ترې ېک Olivier بدل شوی. له سبزيجاتوپرته بېلګه تاسو ته اجازه لپاره غوښه سلاته Fish. څرنګه چې دا یوه رخصتي استواء، موږ به موټې نه وي او د سور کبان وحشيتوب fillet دوه سوه ګرامه واخلي - salmon، trout، salmon. مونږ به دا په وړو cubes پرې کړي. ټول نور عناصر، د روسیې د دودیزو سلاته، په همدې لاره طلوی. پر ځای Skoromniy هګۍ واخلي مڼه - دا د کبانو خوند ښه ځي. دا ډول سلاته او د پانسمان ته بايد ځانګړې شي. سره لږ ليمو جوس د ترکیبی موادو مخلوط تکيه mayonnaise چمتو کړي. په دا، سپين مرچ، بوره او مالګه د شړشمو کړئ. دا سلاته، روا ده چې د کنسرو نخود جوار ځای.