ضربه چرګ. خوندور، روژه او اسانه!

ضربه چرګانو fillets دي له دې لوښي څخه د خوګ، د غوښينو يا وری جوړ بيخي بل راز و. اړتيا نشته چې هک پک شي، ځکه چې د چرګ سينه د داوطلبۍ او غوښينه سپين غوښه جامد ټوټه، د عصب او نورو ناوړه شاملولو بې عقله دی. کوک ضربه چرګانو په څو لارو، خو د هغوی ټول به د وخت په پرتله د غوښي د دې ډيش چمتو اسانه لاره څومره لږ واخلي.

د اسانه بېلګه دښمنیو د چرګانو د ښکاري. پر بنسټ د دوو برخو د چرګ سينه واخلي، ټوټې د شپږو څخه تر لس سانتي اوږد په اندازه د غوښې پرې او لږ څه يې تریرغل. تاسو ته اړتيا نه ډېر سخت هڅه وکړي، ځکه چې له چرګ ډېر داوطلبۍ غوښه - دا کولای شي په ساده "وژني". مات پړاو ټوټې (خپل ضخامت باید پنځه ميلی څخه زیاته نه وي) په اړتيا لويدنې ولړي مالګې هګۍ، او د اوړو د بيا ورکړو، چې په تور او سور مرچکو زياته کړه. په یو ګرم skillet او په دقت سره د نینی غوښه کیږدی. ضربه چرګانو ته چمتو دي. لکه چې تاسو کولای شي سره مالگه يا جوش کچالو، او له ځينو دمیوه دوی ته خدمت وکړي. دا دښمنیو له دي سره په ښه وريجو او د سویا ساس ګډو.

د چرګانو دښمنیو له کولای شي په يو ډول پخه شي. د مثال په توګه، د هغوی په اودو کچالو Fry. د دې، د دوه fillets (پر بنسټ د دوو برخي) او د دوه او يا درې واړه کچالو او دوه هګۍ يوه ټوټه واخلي. او د غوښې لکه څنګه چې په پورته بېلګه په عين شکل پرې تریرغل. کچالو د پاکولو او د يوه زيږه grater حرج. Fillet په هګۍ لوېدلې، مخلوط سره د مالګې او د دیګ، او بیا په مناسب ډول اودو کچالو فشار په. Fry په منځني ګرمۍ سره د سبو د تیلو یو frying پژواک د دښمنیو له (د هر اړخ په اړه له لسو څخه تر پنځلسو دقیقو)، وموندل. مننه د دې "کچالو د ساتنې"، د غوښې نه عبارت ده د يو زيات mellow، خوشبويه او نرم. په همدې ډول، تاسو کولای شی د fillet، سوکړک او لويو ټوټې توګه پاخه خو وروسته دوی به لږ څه نور چمتو او زيات وخت ته اړتيا لري.

لا مات پړاو "preform" - د چرګ ټوټې - کولای شي په سمه توګه سره مرچ او مالګه grate، او بيا زياته کړه د اصلي د ساس پخوي. د هغه لپاره، موږ به د پنير پنځوس ګرامه، د پنیر او یا ددی ترځنګ د suluguni، يو پياز، هګۍ ورته اندازه، د mayonnaise درې یا څلور tablespoons او بوټي د خوند ته اړتيا لري.

پنیر سخت جوش هګۍ، هوارولو په لکیو کې د پیازو او په کوچ، mayonnaise او بیخونه مالگه باید ښه ګډيږي، که غوښتل، چې د لږ ليمو شيره يا د سېټريک اسيد يو غونج، او د قند د یوه سيپې اضافه کړي. په يوه ژوره frying پژواک غوښه د خپریدو او توی ساس. اوس دا وي یا stew تر کم حرارت په تنور داوطلبۍ، یا چنډه.

کوک دښمنیو له چرګانو، نه په یوه پژواک يې zazharivaya او په تنور يې stew، کېدای شي بله لاره. د دې چرګ په دوه يا درې لوی ټوټې پري کړل، لږ تریرغل، او سره مالګه، مرچ او په لکیو کې هوږه حرج. موږ په یو نان ډيش غوښه خالي او کېښودل پر سر کړيو ټوټی ټوټی روميان خپريږي. بيا د تیلو د mayonnaise روميان طبقه او سره د پنیر وشيندي، اودو پر يوه زيږه grater. پخوي دې پورتني کې د دېرشو تر څلوېښتو دقیقو له تاوده تنور ضروري ضربه.

د پروسو پورته تشریح - دا د غوراوي تاسو کولای شی چې د يو خوندور چرګ دښمنیو له پخوي استفاده د ټولو نه ده. غوراوي به دومره، څومره ځله تاسو اجازه ستاسې د تصور تاسو ته په پخلنځی کې مرسته وکړي کټ وي. د چرګانو غوښې نه عبارت ده د یوه محصول چې ده چې د پخلي په پروسه کې جوړېدې ستونزمن وي. نو مه وېرېږه چې تجربه - ښايي دا ستاسو په ذریعه "تجربو" د کورس په دی به د یوه نوي Culinary masterpiece زېږېدلی شي.