شنه شرابو: توضيحات او عکسونه

شنه شراب (پرتګال - د څښلو د ټاټوبي) ده Vinho وردا (Vinho ورد) هم یادیږی. دا یو د هېواد رائج کارت. او د ټولو ځکه چې شنه څښلو يوازې په پرتګال کړې.

د څښلو تاریخ

د کره نېټه کله چې په پرتګال نه شنه شراب و،. په اړه دا ذکر په پيل کې زه په کې. له ميلاد څخه. e. په اړه شنه څښل لومړي ولیکل د فیلسوف Seneca. د يو شمېر سرچينو له مخې، د شرابو د تولید د پرمختګ په فعاله توګه د نظم د راهبانو سره مرسته وکړه. په 1172 لپاره Beverage جوړونکو د لومړي شنه ماليات راغلل. دا فرمان د پرتګالي پاچا Afonso هنریکس ورکړه.

په هغو ورځو کې د ځمکې د میشتو شو، او خلکو هڅه وکړه چې کچالو او نور سابه وکري. تاکونه د ځای د کمر او علامو څخه، د کټارو پر ځای. په تېره بيا چې د انګور کرل تر ټولو سمي سیمو کې. زیاتره وخت د تاک د ونو ته نژدې وکرل او په پای کې د خپلو تنې ګلولي خو د انګور د څانګې یو ښه حاصل ورکړ. خو دلته دی چي د ميوي کيفيت کمزورې ده.

د وخت په تيريدو، د شرابو نه وه. څښاک څخه انګور کړې. او د دې د سوداګرۍ په زیاتیدونکې توګه د وګړو لپاره د عاید یوه ښه سرچینه ده. د لومړي الکولي څښلو چې له پرتګال ته د جرمني او انګلستان ته صادر شوي دي، د يوه شنه شراب وبلل.

ته وګرځو چې د نوم؟

شنه شراب دی چې د پرتګالي سیمه کې د نوم له مخې په نوم. دا د هیواد په شمال لویدیځ کې پروت دی. د Douro Litoral او Minho دوه کلن ولايت شتون لري. په لمنو کې چې د تاکونو په يوه طبيعي تیاتر ته جوړ کړي. په سیمه کې چې د شنه شراب دی، واضح حدود لري او د 21،000 جریبه بوخت کړي دي.

کوم رنګ شنه شرابو؟

د شرابو په نامه "شنه"، په حقیقت کې د همدغه رنګ نه ده. د څښلو د نوم دا مانا د ځوانانو، په بل عبارت - يوه لنډه موده زړښت. د شرابو رنګ کیدای شي سپين، ګلابي او سور. کله کله څښل دي بوس یا لیمو رنګ. شنه شراب ښکاري نو د زخمونه ښیښه بوتله چې د بوتل د څښلو له امله. هغه د مختلفو فام، د دوو دلایلو پېژ:

• د انګورو د مختلفو نوعو؛
• د vinification طريقه.

سره پوښونه + شنه شراب - يوه اماتور. دوی د یو ګڼ لري ارغواني رنګ. خوشاینده او حده سخت څښم. او باید یوازې د عينکو، چې د کاسې ورته pitsya. د د مشتريانو په عمده توګه ورانو شين او ګلابي د شرابو تولید په پراخه کچه.

په عصري وختونو کې د شرابو د تولید

په عصري ځله د شنه شرابو سره د لوړې ټکنالوژۍ په مرسته توليديږي. د انګورو د کښت په ترڅ کې، هغه وتړل چې په یوه ځانګړې لاره پايي. Berry نه د ځمکې په اوږدو کې نه خپريږي او دا ځوړند. له امله په یخه او د سيوري د انګور اضافي بوره راغونډ شوي دي نه، او د ترش لهجه لاندې ده. د شنه اوسه پخه توتان، نه aromatic او رنګولو موادو نه ده.

د وخت په تيريدو، د انګور د رنګ د بدلون. دا د بورې منځپانګه زياتوي. په ځینو وختونو کې، د انګور حاصل. په دې صورت کې د توتانو باید د خارجي عيب وړيا وي. له همدې امله دا د شرابو انګور سره د زیان د پوستکي نه کارول. Winery په وچو سيمو کې کم حرارت او ښه هوا کيفيت کې موقعيت لري. همدارنګه له هر ځایونه چې حتی د لږ بوی لرې.

د خوند ورته د څښلو Champagne. د شرابو په توګه د ورانو څښلو توليديږي. په شرابو د ګازو په یوه طبیعي لاره ښکاري، له امله malolactic د تخمیر. خو ځکه چې د دې د څښلو زياتره وريځي شي. له همدې امله، زيات جوړونکو اضافه کاربن ډای.

خو نه د شنه شرآبو ټولو جوړونکو سره په دې نوم سره موافق دي. د ځینو په وینا، دا د مغشوشوالی پیرودونکي چې فکر کوي چې د څښلو له unripe انګور کړې. له همدې امله، د ځينو جوړونکو راغلي سره د بدیل د نومونو. د مثال په توګه: Vinho سیمه نه Minho.

خو لا پسې پېچلې کړې کله چې له Alvarinyu varietal شرآبو دی چې د وېشنيزه راجع "شين دی." لومړی، د توپير دی حتی په خوند څښاک لوی. او که د شرابو يوه رښتينې شنه بوتل یوازې د 2 نه تر 4 یورو لګښت، د هغې د Alvarinyu analogues کله ناکله په کې د 18 څخه تر 20 د دوديزې واحدونو بيه پلورل کيږي.

دريم توپير: د دریښتینو شنه شرابو يوازې په د ژوند په لومړي کال وڅښي. او له Alvarinyu څښاک او همدارنګه د کلونو په اوږدو کې ساتل. او په ورو shutter سرعت نور هم افشانۍ او honeyed ټنه شي، هغه څه چې په دغو شنه شرآبو نه ده.

څنګه کولای شو چی د څښلو شنه شرابو؟

اوس مهال، د يو ميوه خوند او ښه تنده quencher شنه شراب. د څښلو سره salads، seafood او سپين غوښه ښه ځي. مخکې له خدمت، د شرابو باید د 10 درجو په لاندی شي. شنه شرابو باید ځوان وڅښي. دوی لپاره د اوږدې مودې نه ساتل شي، په ځانګړي ډول سره د پرانيسته خلاص.

په زړه پورې حقايق

په زاړه ورځو هلته سره د زړه په نوم په پرتګال ډيش وه "ښوروا ستړي آس." دا اکثرا د عادي خلکو د خوړو وه. د کاسې شو شنه شرابو، چې د ده په ساده توګه د کوکنارو واچول او وروسته دوی ډوډۍ يې وخوړه. د څښلو ده سرکه د څښلو Bagaseyra او شراب شراب.