سیابه

بډایه مڼو حاصلاتو، کرل د پلټ، سیټونه
باغوان د پروسس دا ستونزمنه دنده. په داسې قضيو کې، معمولا د جوش
ميوه کوچ، مربا او compotes، خو تاسو کولای شی د شرابو د اساساتو زده او خوند
عجيبه مڼه د شرابو. د د ولسي جرګې د شرابو د چمتووالي د ځانګړو رازونو شته،
نو ساده تکنالوژي کولای شي هر چا له خوا یې ماستري شي.

د شرابو چمتو به د بورې او مڼې د تخمیر یو پیاوړی grater یا juicer، ښیښه کانتینر ته اړتيا لري. په لومړي پړاو کې تاسو باید د جوس ځبېښل دي. مڼې د ونې څخه لرې دي، تاسو کولی شئ د Windfalls وکاروي. مخکې juicing ميوو مه ومينځي نه، ځکه چې د هغوی peels خميره موجودات دي. تخمونه او اصلي لرې، او يا د مڼو د شرابو کولای شي یو تریخ خوند ترلاسه کړي. جوس juicer کښېکاږه یا دبارولو په يوه زيږه grater، او بيا دويم پړاو. د محصول دی چی یو اوبلن ساس، چې د 2-3 ورځو په ټانک کې پاتې. په دغه موده کې، د مخلوط پیل کی تخمر او جلا جوس او د کاغذ چې د سطحي وتللی. لومړی 2 ورځو باید سره د ښه هوايي suprascapula یو د خميره د جوس وشمېرل شي. بيا، په 2-3 ورځو، د مخلوط دی پاتې، د کاغذ خميره سره غلبیل، او یا strainer شو لرې وروسته چې د روان شو. د ظرفیت اوس سره یو ځانګړتیا الکولي بوی څرګنده wort.

د هر ليتر باید د قند د یوه پیاله په اړه د زیاتولو، د اندازه چې د ميوو نوعي پوري اړه لري. د wort دی چې يو پاک ښیښه بوتل انتقال او مهر و لاک. کله به نه مڼه د شرابو، او سرکه (هم ډېر ارزښتناک محصول) د هوا د ظرفیت په خوشې شول. د دې لپاره چې د ماشومانو د ماډل خټې او نورو غیر زهري پلاستيکي توکو او د غوره استعمال لپاره مهر. Wort بايد په 4/5 نه زیات د بوتل حجم واخلي. د ګازو د افترا نری تيوب چې په پای کې د اوبو یو زیرمتون ده غوټه لخوا ورکړل شوي. دا طرحه د یوه په نامه د اوبو دام. یو بوس له لارې په تخمر پروسه ګازونو قائمه به لاړ شي، او په هوا کې د ټانک تر لاسه نه شي، نو د مڼو د شرابو او نه سرکه ترلاسه کړي.

سره wort سره د 19-25 درجو د تودوخې په يوه تياره ځای لوښی، دا ناشونې ده چې دابرخه او د راپارېدو لامل شي. د تخمیر د پروسی په اړه شپږ اوونۍ دوام کوي. د تخمر پای کې د تيوب څخه خوشې حباب د نشتوالي له خوا په ګوته شي. د ځوان بشپړولو وروسته
مڼه د شرابو په داسې حال کې دفاع کوي. دا بيا په احتياط سره د ګېډه له decanted
او د پوخوالي وتړل. تاسو کولای شی خوراک او شرابو، خو د څښلو لرونکی د
د خميره يو زيات شمېر او د يو څو څرګنده. دننه 2-3 مياشتو کې، د څښلو
سپک او پخوالی ته رسیږی. که د برابريدو مڼه د شرابو لپاره د تقطیر کارول،
دا نه شي مقاومت. د پوخوالي hermetic بېړۍ په کارولو سره،
چې باید په بشپړه توګه پاک او وچ شي. له خوا د مايع توی
تيوب، سره اوجته طبقو روښانه پيل کړي.

د لږ تر لږه د هوا اندازه ووځي دا ضروري ده، نو د مایع ده په څنډه واچول. د کانتینر بيا مهر او د 3-4 مياشتو په يخ ځای پر ځای. په دغه موده کې، د څښلو د يو ښايسته بوی او خوند واخلي. څو میاشتې وروسته د شرابو ده بیا سره رسوب واچول او په هوا لاس رسي پرته د يو پاک بوتل سره نښلول کيږي. د شرابو برخه ده پاتې چې مڼه سیابه سرکه پخوي. د دې لپاره، یو څه وخت لپاره د مايع په يوه ازاده لوښی روان شو. د برابريدو مڼه سیابه سرکه دی حفاظتي او رنګ نه لري، نو دا د دغه محصول له خوا د صنعتي لاره تولید څخه زیات ګټور دي. marinating، د حاصل د ميوو او سبزيجاتو، د ډېرو لوښي د چمتو کولو کله چې سرکه استفاده وکړئ.

په کور کې د مڼو د شرابو کولای شي د مختلفو او اضافی ennoble. په خپله، د څښلو ده څومره سفلي څخه د انګورو شراب، لري د يو ځانګړي خوند او تياره رنګ Amber. يو گېډۍ Saturate او خوا زياته کړه چې دا د تخمر د خوارکی chokeberry د پړاو astringency او د شرابو رنګ ورکړي. په دې صورت کې د پای ته د څښلو د يوې پاکي تياره-ياقوتو رنګ او نازک تروش خوند شي.

یو اوجالبو گېډۍ جوړول او ياقوتو-رنګه د شرابو شي زياته کړه توت یا blackcurrants وي ورکړي. همدا راز تاسو کولای شي هر ډول وکاروي کنګل توتان. په ځینو مواردو کې پوخوالي د وړو سربیره پر مهال
cardamom، دڼيا، cloves، vanilla، cinnamon: د دیګ اندازه.