سره چرګ gizzards کچالو: د غذا

د چرګانو gizzards - ډېر ګټور او ارزانه محصول. د هغوی کولای شي د یو خوندور او ګرانه، ډېر کړي. هغوی د salads، شوربا، را برسیره او ase زياته دي. کتنه د اوسني چاپ وروسته تاسې زده څنګه کچالو او چرګانو gizzards پخوي.

سره ترش اوموندل انتخاب

دا بېلګه ده په زړه پورې ځکه چې دا د وړو portioned لوښي او عادي کم قیمت محصولاتو د استعمال په بر کی نیسی. لوښي سره د دې ټکنالوژۍ کړې، چې دا په فیصلو څخه ډېره خوندوره او خوشبويه. له همدې امله، دا به خامخا د خپلې کورنۍ څخه خوند اخلي. وړاندې له دې چې د پروسې د پیل، ډاډه اوسئ چې ستاسو د پخلنځي ده:

• د چرګانو د gizzards 400 ګرامه.
• منځني ګازره.
• 5-6 کچالو تیوبر.
• لوی پياز.
• جام ترش اوموندل.
• د هوږه 5-6 cloves.

سره چرګ gizzards، انځورونو چې تاسو کولای شي په لاندې وګورئ، تازه او tasteless نه وه خوړني کچالو، تاسو بايد لږ مالګه او مرچ پورته د مخه کېږدي. برسېره پر دې، د دې لوښي زياتره تازه بوټو اضافه کړي.

بیړ بنسټ تکنالوژي

د ټولو نه اول تاسو ته اړتيا لري چې د اصلي عنصر نه. له بده مرغه، نه د ټولو دوکانونو لا حلال معده لری پلورل کيږي. که تاسو داسې يو محصول ترلاسه، دا باید د مخه چلند وشي. معده لری له یوې خوا پرې شوي دي، له شګو او تيګو پاک او ومينځل سره یخی اوبه. بيا، د محصول د داخلي برخه ده ګڼ زيړ فلم لرې، او له وازګه یو بهرنی وړيا.

په دې لاره سره يخې اوبه، فلتر ناکاره لپاره چمتو شوی، چې د دانې راوړې او د څلوېښتو دقیقو جوش. په داسې حال کې چې دوی د بخارۍ دي، تاسو کولای سابه نه. دوی ومينځل دي، د پختي او وځپل. Semiring پياز په اسانی په یوه پژواک مالگه، پېر سره د هر ډول نباتي غوړي، او يو څو دقيقې وروسته و کړه د الحاقايه په لکیو کې ګازرې coarsely. وروسته دا د پان کچالو ټوټې خپريږي، جوش tripe، مرچ او مالګه ده. ټول ښه احساسات راوپارول او توی ترش اوموندل، چې لا واېښول هوږه او په لکیو بوټو زياته شوې ده.

د دقیقو يو څو وروسته د پژواک د منځپانګې portioned لوښي خپور کړي. هلته هم سره بيخي د څښاک د اوبو او د واستوي چنډه يو څه مقام دی. لپاره د پنځوس دقیقو په تنور سره کچالو چرګانو gizzards چمتو کړي. وروسته له هغه، چې ژر تر ژره سره تازه نصواري ډوډۍ او هر اچار د میز ته خدمت کړی.

سره مرخیړی انتخاب

د دې بېلګه له مخې، چې تاسو کولای شي په نسبي ډول په چټکۍ سره خوندور او مغذی کور Fries چمتو کړي. البته، تاسو به سره guts لږ موضوع لري، خو په پایله کې د هڅو په ارزښت ده. چې د خپلې کورنۍ د دې وتوانید چې د کوښښ چرګانو gizzards، braised سره کچالو، ته اړتیا لرې چې ته تر ټولو نږدې پلورنځي ته لاړ او ټول آېت واخلي مخ بوځي. دا ځل تاسو پر لاس لري بايد د دا ډول موادو د موندلو:

• کچالو له المارۍ څخه.
• د چرګانو د gizzards 400 ګرامه.
• د بلب پياز جوړه.
• د مرخیړیو 200 ګرامه.
• د څښاک د اوبو د 500 milliliters.
• د هوږه clove.

څرنګه چې اضافي اجزاو په عام ډول د سابو غوړي، مالګه، Bay له پاڼي، مرچ کارول.

د بهير شرح

د چرګانو giblets، پخوا د اضافي وازګه پاک، د يخ د اوبو ومينځل او په عظمت او د شپېلک. له دي نه وروسته په څو ټوټې پرې او multivarku واستول. د الحاقايه شو فلتر د اوبو او Bay پاڼی څاڅکی واچول. په يو نيم نه ساعتونو څخه کم "په انتظام څخه" د چرګانو gizzards چمتو کړي.

د دې پروګرام giblets د آلې څخه لرې د بشپړیدو او د broth وشيندله د جلا کاسې ده. بيا، په-پريمينځل د مخه او پېر کاسې Multivarki خپريدو مرخیړی ټوټی ټوټی او تر څو د سرو زرو وړانګه چې دوی Fry. وروسته له هغه په لکیو کې د پیازو د هغوی زياته کړه، او دوام ته پخوي، داسې بريښې چې په دوامداره توګه یادولو. يو څو دقيقې وروسته multivarku چرګانو ventricles واستوي او کچالو پرې کړي. د دې مالګه، مرچ ټول، او توی د broth يوه کمه اندازه. دغه وسيله سره پرانيسته تر پوښښ او فعال د اکر "اور". په اړه څلوېښتو دقیقو وروسته سره چرګ gizzards کچالو ته د استعمال لپاره په بشپړه توګه چمتو شي.

سره روميان انتخاب

په سمه توګه د چرګ giblets څخه پخه ډير نرم او خوندور. د دې لپاره ستاسو د کورنۍ یو ګرانه، ډوډۍ ته خواړه، تاسو مهربانۍ څخه وغوښتل چې د يخچال د کړی او خپل د اړتیا په صورت د پلټنې د ورک تولیداتو په اخستنه. مخکې له تاسو پيل لوښي لکه د چرګ gizzards لیکورکرم کچالو پخوي، ځان ډاډه کړئ چې تاسو د خپل ارسنال لري:

• د یو لوی پخه روميانو.
• د چرګانو gizzards کيلو.
• 10 کچالو تیوبرونه.
• اوسط بلب پياز.
• د فلتر د اوبو 800 milliliters.
• لوی ګازره.

پلس هر څه بل، تاسو مالګې، تازه بوټو، د دیګ او Bay پاڼی ته اړتيا لري. د پورتنیو، د لوښي به د يو خاص خوند او بوی ترلاسه کړي.

د چرګانو gizzards: بېلګه

سره کچالو په ساده چمتو لیکورکرم tripe. په پیل کې، د ټکیدلی د یو فرعي او بيا د يو ساعت لپاره په اسانی وحشيتوب د اوبو جوش. په يوه جلا لوښي د خپریدو د پختي او کچالو پرې کړي. د اوبو دا ډک کړئ، ځينې مالګې اضافه او د پليټ واستول.

په frying پژواک، چې د ښکته سره د لمر ګل د تیلو د ده smeared، پياز ځای وځپل او د رڼا د سرو زرو tint وسوځي. وروسته چې دا coarsely اودو ګازرې زياته کړه، چې د پخولو، کوئ چې کله ناکله ولړي نه هېر ته دوام ورکړي. په یوه پژواک یو څو دقیقو وروسته سره د سبو پخه او د چرګانو د پري ټوټې استول په منځنیو ventricles. کله چې هغوی لږ browned، په ګډه سره د جوش کچالو یو saucepan د پياز او ګازرې د خپریدو. په یوه frying پژواک د روميانو خالي ټوټې کړئ او د یو څو دقیقو په لږ تر لږه ګرمۍ tantalized يې. وروسته چې د هغوی سره د نورو اجزاو سره ونښلوي.

مخکې د څادر څخه په يو لوښي ځای Bay د پاڼی د لرې. لپاره په اړه د پنځو دقیقو کې ټول ښه احساسات راوپارول او stew. سره چرګ gizzards ګرم دنده کچالو. خدمت په غوښتنه په مستقیمه توګه مخکې له دې سره په لکیو بوټو باندې وشيندله.