سره پنير او بوټو د برابريدو کيکونه

سره اوموندل پنیر او د بوټو له نرمو کيک ګڼل د شمالي Ossetian تر ټولو مشهور لوښي یو. شته، دوی سره ډېر Legends او فولکلوریکي عقیدې تړلي دي. یوازې د څو مختلفو غذا ستر رخصتۍ يې چمتو کړي. د دوی ساده به د نن ورځې په ماده کې تشريح شي.

انتخاب پر kefir ازموینه

دا بېلګه سره پنير او بوټو کيکونه دومره ساده چې دا کولای شي پرته د ستونزې د هر نوی راغلی سمبال کړي. هغه وړاندیز د ټیټ قیمت محصولات، چې تقريبا د تل لپاره هر هوښيارتيا کور مېرمن ده د استعمال. د دې لوښي تاسو به د اړتيا د چمتووالي:

• د / د غنمو د اوړو د يوه نيم کيلو.
• د ډیر غوړ نه مستې 400 milliliters.
• ته نامکمل سيپې مالګې او د پخلي سوډا له مخې.
• د ښه کوچ 70 ګرامه.
• د تازه پنير د يو نيم کيلو.
• 100 ګرامه د شنه پياز.
• د چرګانو هګۍ.

د بهير شرح

د پخلي سره پنير او بوټو تاسو سره د ډکولو ته اړتيا غنمونو څخه پیل شي. د خپل پيدايښت، یوازې د تازه او د کيفيت د توليداتو کار واخلي. پنير د یو غلبیل له لارې دبارولو، او يا په يوه غوښه grinder شئ، ځينې مالګې کړئ، او بیا سره په لکیو کې شنه پياز او خام چرګانو هګۍ ګډو. ټول ښه طلبانه، په لسو مساوي برخو، د دغو توپونو فورمه وېشلې ده، او خواته پرانيستی.

اوس دا دی د خپل وار سره د ازموینې وکړي. په يوې کاسې خپل چمتووالي ژوره اصال د kefir، سوډا او مالګه سره نښلول. بيا هلته په تدریجي ډول د sifted اوړو توی او د لوړ ټولګي او نرم سريښناکه چي خميرهشي. په پایله ډله ده سره د يوې کاسې تر پوښښ او د لسو دقیقو لپاره په اطاق د حرارت درجې روان شو. نو دا هم په لسو تقريبا برابر ټوټې ویشل. د هغوی هر پلنو او سره د ډکولو ډک. په پايله کې د يو ټولېدونکې او PIN نیمه پای ته لاره اواروي او د نصواري ته واستول. په یوه پژواک دغو کيکونه سره پنير او بوټو ترتیبول، چې نه وازګه شته. مالگه په محصولاتو smeared سره کوچ او قات دلۍ.

انتخاب په خميره پخوئ

د ټکنالوژۍ په لاندې تشريح له مخې ډير خوندور غنمونو څخه تر لاسه کړل. دوی په بریالیتوب سره په ګډه خوږه چکه او نرم هوالرونکی پخوئ. دوی په ساده توګه چمتو دي او په پای کې د اجزاو لګښت لري. تاسو غواړی چې آيسکريم پنیر او د بوټو د يو خوشبويه کيک کړئ؟ بيا ډاډ لپاره چې ستاسو د پخلنځي هر څه چې تاسو ته اړتيا وموندل. ستاسو په ګوتو باید وي:

• د / د غنمو د اوړو په اړه 2.5 پيالې.
• د تصفیې د سبزيجاتو د تیلو د 3 tablespoons.
• د تازه غوا د شيدو د ښيښه.
• د تازه خميره 10 ګرامه.
• د بورې سيپې.
• د تازه پنير د 250 ګرامه.
• د دل ډله.
• 100 ګرامه د ښه کوچ.
• خام چرګانو هګۍ.
• د مالګې او د هر دیګ.

د چمتووالي تکنالوژي

د ټکانونو تاسو کولای شي چې د ډوډۍ ماشین وکاروي. دا تور خميره، د نباتي غوړي، preheated شیدو جوړې pinches مالګې، بورې او لوړ ټولګي د غنمو د اوړو یوه tablespoon، سره د اکسيجن دمخه مشبوع. دغه آله نندارتون داځکه اکر کې دی او د دغه پروګرام د بشپړولو لپاره انتظار. په اړه څلوېښتو دقیقو وروسته تاسو به نرم خميره پخوئ لري.

اوس دا وخت ته د تېلو پاملرنه وکړي. د ټولو نه اول تاسو ته اړتيا پنير کوي. یو غلبیل، او يا د grinder یو crank له لارې د هغه دبارولو. د محصول په دې لاره چمتو چې د ذوب کوچ، خام چرګانو هګۍ او په لکیو کې دل سره نښلي. راتلونکي ډکول ځينې مالګې، فصلي سره د دیګ اضافه او ګډ په بشپړه توګه، هڅه کوي چې د تر ټولو متجانسې ترلاسه کړي. په دې پړاو کې، د خوراکي توکو اوجالبو مينه وال کولای شي لږ په لکیو کې ګرم مرچ د پنير د اضافه کړي.

د بشپړ خميره پخوئ دی ډوډۍ جوړونکی څخه لرې، په لسو د دغو توپونو مساوي ټوټې او فورمې ویشل شوي دي. په پایله لوټی په نری کړیو فشار ورکول کيږي، سره د ډکولو او په نرمۍ zaschipyvayut څنډه ډک. له دي نه وروسته د يو ټولېدونکې او PIN اواروي، هڅه کوي چې له زيات احتياط عمل وکړي نو په توګه نه د پخوئ شليدو. سره پنير او بوټو راتلونکي غنمونو څخه په يوه نان پاڼه ايښودل کيږي او په تنور کې يې اچوي. دننه د یو څو دقیقو په دوه سوه درجو يې پخه کړه. Browned محصولاتو سره کوچ smeared او د میز ته خدمت کړی.