سره سرکه Pickled بادرنګ: د ژمي لپاره بېلګه وي

څو د کور، نه په زيرمې د سبزيجاتو او ميوو د بندولو، د د موسمونو کې. د "غوټه" د سړو په کورنیو په منځ کې لوی تقاضا دي او د نوي حاصل تر بهر کړي مرسته وکړي. په شهرت لومړی ځای، البته، د بادرنګ ته رسیږي او د ژمي لپاره د کنسرو. د غذا سره سرکه تر ټولو د اجرا. دا additive ورکوي نژدې سل په سلو کې ضمانت چې د بانک نه انفجار نه، او تر خدمت به د خپل یی وساتي. هر څوک د خپل کمپوزونه او رازونه پخوي. موږ وړاندیز کوي چې تاسو د ژمي zakatok د موضوع په زړه پوري توپير هڅه وکړي.

د محافظوي اساسي اصول

د بادرنګ Cucumber بريالي وو او د ژمي له لارې د ژوندي پاتې شوي، مناسب چمتووالي په توګه سابه او لوښي مهم دی. راځئ چې سره د وروستنۍ پيل کړي. مرتبانونه او lids بايد په احتياط سره پاک شي او په هر لاره تعقيم شوي دي. د درملنې انتخاب کولای شي د يو څو وړاندې کوي.

1. Fry کانتينرونه په تنور. د ښيښې نه ورننوتي، د بانکونو په يوه سړه بټۍ چې ورو ورو تر 180 ګراد په اوردجهنم کيښودل کيږي. مشبوع وسایل تاسو د يو ساعت څلورمه برخه په اړه ته اړتيا لري. سملاسي وباسي هغوی نشي کولای، تاسو باید تر ارام انتظار. او یوازې یو وچ توليه یا mitten واخلي.
2. د تپ تعقیم. کشاورزی ځانګړې کړۍ د اوبو ډک، ځای پر ځای د اخستلو په سر، د هغې په غاړه کې د مناسب قطر یو پژواک لپاره 5-7 دقيقې د څادر او دانې يوه ټوټه ځای.
3. د ویف کاروي. د ښکته ده سره لږ اوبو ډک او د پنځو دقیقو په بانک معجزه تنور کړي. د پوښونو prosterilizuesh نه، نو بايد په جلا وايشول شي.

اوس د بوټو. د لوازمو په کیدای شي څه. د بقاء لپاره اجزاو - beaters دل، horseradish، Laurel، هوږه، مرچ، نخود. د نسبت د آشپز له خوا ټاکل کيږي.

او په پای کې، د څيز ډېر ساتنه. هر نوې بېلګه وي بادرنګ کنسرو ته بل ډول یو پتکی منګی اقداماتو څخه سرکه. او د مايع ده بیلابیلو غلظت. که تاسو سرکه 70٪ قوت واخلي، نو د مشخص اندازه د يوه سيپې دریم په اړه اندازه کيږي. که څه هم په trehlitrovkah معمولا وحشيتوب بادرنګ. دوی توی آسانه: د ټول کاشوغه - او بیا په openwork.

په ډيرو مواردو کې، کله چې فشار بادرنګو سره سرکه بېلګه وساتل سپارښتنه کوي: "د پوښونو له مخې" خپل casting، کله چې د بانکونو سره ګرڅی ډک دي. که څه هم، توپيرونه شته او له سرکه د ګرڅی کړي. له خوا جوش سرکه د بخار څخه، له دې امله چې په دې صورت کې دا ضروري ده چې په سترو واخلي: غوره د يو چې تاسو زيات باور الهام، خو په یاد.

د اسانه بېلګه

بخت پټه خبره seaming مخکې بادرنګ په يخو اوبو کې د ساعتونو په يو څو وساتل. زياتره دې باور دي چې د دې باید ترسره شي يوازې که د اوړي په تودو ده، خو په حقیقت کې دا ګام به هيڅکله شي. په اوسني حالت کې چې د یو بریالي کنسرو بادرنګ ترلاسه سره سرکه بېلګه وړاندیز په توګه د دیګ دل د چتر، د currant او الوبالو ښاخونو واخلي. پاک هوږه، بادرنګ او بیخونه د لسو دقیقو لپاره سره جوش اوبو او د يو پرانيسته پوښښ ډک بانکونو ته وویشل (ته څرکنده نه!). بيا د اوبو د ده نم، او په خپل ځای ده سره ګرڅی د د په سلو کې د اوبو ليتر غیر آيوډين لرونکې مالګې څخه دوه لوی spoonfuls په ميزان ډک. Marinade ټولو ظرفیتونو راغلل، د هغه ځانګړې سرکه، د غمنو دي ژر تر ژره مهر، تر پوښښ ځان او د پاتې دي چې په ګرمۍ يخ.

شړشمو marinade

څه په زړه پورې دی چې څنګه د کنسرو بادرنګو سره سرکه پخوي دغه لاره ده؟ دا بېلګه وي، تقريبا يوازينۍ، وړاندیز کوي ساړه ګرڅی کاروي. سره د بوټو ایښودل د بانکونو د سبو؛ ټاکل دیګ پرته واچول په هر نیم سيپې شړشمو د تخم ده. بوره - د اوبو د يو ليتر د مالګې دوه قاشق، پنځه منحل. کله چې توی ذوب، د سرکه يو نيم جام توی. د ډک د غمنو لپاره يې په جوش اوبو او د ژر تر ژره فشار 3 دقیقو steamed شوي دي. کیدای شي په اونۍ کې وي، خو کولای شي چې د پسرلي ودرېږو.

اوجالبو د روميانو marinade

ډير جوس څخه کنسرو بادرنګو سره سرکه، چې د ده په يوه بېلګه د روميانو د تېلو پر بنسټ. دا په پراخه توګه د seaming lecho يا روميان کارول، خو څو خلک پوه شي چې دا بادرنګ په ساده عجيبه تر لاسه کړل. برخې - پري نیمایي برخې له اوږدوالي د خيشتولو، لوی وروسته د وړو. هوږه سر فشار راوړی، دا سره د اوبو د يو لېتر، نباتي غوړي جام مخلوط، بوره دوه spoonfuls، درې - مالګې او دریم نیم ليتر د غمنو د روميانو رب. د دیګ - اوجالبو paprika - د ځمکنیو مرچ او چای یو tablespoon. د ساس د حرارت، دوی سره تجزيه په تعقيم بانکونو بادرنګ ډک دي، ټانکونه فشار ورکول، پر ورکړو او له يوه ټوليزه پوښ واخلي.

سره gooseberries بادرنګ

د کنسروا وړاندیز میتود دی چې بانکونه به هيڅکله انفجار، نه ګرڅی وریځ ښه دی او. په هر ډول، له دې امله هغه کسان چې پخوا داسې کنسرو بادرنګو سره سرکه ادعا کوي. مرکبونه د څلورو کیلوګرامه اصلي محصول لپاره د gooseberries يو پونډ برابروي. د بیخونه (د الوبالو، currant او horseradish، دل چتر په لکیو کې chesnochiny او horseradish د ريښي د پاڼو) هر ډول پر ښکته ځای. سر کلک بادرنګو سره مخامخ او وشيندي توتان. د بانکونو توی دوه ځله لپاره د يو ساعت څلورمه ګرمې اوبه، هر ځل. تېر Fusion د اوبو جوش نخود، مرچ، cloves (لس)، مالګې (په هر ليتر 2 tablespoons)، بوره (د همدې حجم درې) په اړه د لسو دقیقو. بانکونه ته ښکته سر ډک، د lumen نه وه، ارتقا، inverted او پټ پوښښ لاندې راولي. د ورځې څو د عادي مقام جوړ شوي دي او یو بل یا دوه ورځې د ځان لپاره تر پوښښ لاندې.

سره سور currant بادرنګ

هر چا نه د سرکه خوند او بوی تصویبوي. نو موږ کولای شو بادرنګ، له خوا د ژمي لپاره سرکه په پرتله بل ډول وساتل وړاندې کوي. د بېلګه ښیي چې د unloved مایعاتو (berry) جوس ځای. - د دیګ او بوټو، نو بادرنګ، سر ته - چې د سور currants لږ څه په ښکته: د seaming معمول د تیاري د. د همدې توتانو د مالګې او ښیښه - د ګرڅی دی د اوبو، بوره قاشق، دوه يو لېتر او يو نيم کړې. وروسته د جوش marinade 5 دقیقو ته د غمنو واچول دی، دوی په ګډه سره یی تعقيم شوي او مهر و لاک.

اسپرين ګرڅی

بله ساده لاره بادرنګ، له خوا د ژمي لپاره سرکه په پرتله بل ډول وساتل شي. مرکبونه د دوديزې طريقې او د تېلو څخه توپير لري. ډک سمه بادرنګو سره پاک جوش اوبو ډک. کله چې دا په لاندی توګه تر دې کچې چې به په لاس نه scald، د اوبو د ده نم، بشپړ له خوا يو لېتر ته او بیا جوش. د بادرنګو کاشوغه یو پتکی منګی سره ښه سالیډ کې واچول او potolchennye د صورت AcetylSalicylic اسید ګولۍ نیم مالګې. نو بادرنګ واچول ګرمې اوبه، او د کانتینر فشار سمدستي. تاو پورته هغې ته بايد د يو ورځې څخه لږ نه وي.

oxalic وړاندیز

هغه کسان چې د تجربوي کار نه متوجه کولای شي ډېر معمول کنسرو بادرنګ ورکړو. پرته له سرکه غذا، وړاندې یو ښه بدیل کیدای شي ثابته کړي چې ډیر عجیبه وي. دغه منظم sorrel brewed او غلبیل له لارې دبارولو. Puree باید په اړه 300 ګرامه ترلاسه کړي. دا سره د مالګې او د بورې (دوه spoonfuls) مخلوط دی، جوش او په مرتبانونو چې لا دلۍ بادرنګ واچول. مخکې د خپلو اړتیا د لومړي ګرمې اوبه توی د ډکولو، او بیا - سره ډېر يخې اوبه. د ژمي پر خپل میز ته ډېره خوندوره کنسرو بادرنګ، دمیوی وي. پرته له سرکه مرکبونه، سره sorrel، ورکوي په پایله کې، څه د کلاسيک drum بادرنګ د خوند رسيدې.

بل بدیل

هغه کسان چې acetic خوند نه شي زغملای، کېدای شي تر اوسه هم په سړه خدمت کنسرو بادرنګ وي. پرته له سرکه غذا د ناستي بیلابیلو وړاندې کوي. سېټريک اسيد - د تر ټولو مشهورې يو. که څه هم، د يو څو ته Tinker. سره بیخونه د څلور ورځو لپاره پاتې سره د معمول په ګرم ګرڅی ډک او بسته بادرنګ - د هود لاندې سرګردانه. بيا د ګرڅی ده نم، دا زياته کړه کاشوغه کاشوغه بوره او سېټريک اسيد دی. منځپانګه څو څو ځلې د غمنو په دقت سره، ومينځل سره يخې اوبه، ګرمې marinade ده واچول او په يو معمولي ډول فشار ورکول.