سره د هګۍ د کبانو ښوروا: دلټون وسیلې ساده غذا

د غوږ - ډېر خوندور او سالم لوښي. دا له سيند او يا د درياب کبان سره د يو د سبزيجاتو او aromatic د دیګ نوعه د برسېره کړې. د نن ورځې په ماده، نو تاسو به د سره هګۍ ښوروا يوه ساده بېلګه ونه مومي.

سره د سيند ماهيان انتخاب

د دې ډيش چمتو غوره دا ده چې د يو bream یا carp وکاروي. پخه نو رڼا او په ورته وخت کې یو ګرانه، ښوروا په چټکۍ سره. له همدې امله، دا ممکنه ده چې تقريبا هره ورځ کار. ته په خپل وخت د هګۍ د غوږ کې د مخکې په يوه ډوډۍ خوړلو میز، دوه پوستې ترلاسه که هر څه تاسو په خپل اصلي اړتیا شته ده. په دې صورت کې به تاسو ته اړتيا لري:

• د يوه لوی سيند ماهيان 800 ګرامه.
• د غوزې جوړه.
• 3 او یا 4 منځني کچالو.
• 2 او يا 3 خام چرګانو هګۍ دي.
• مالګه او تور مرچ نخود.

سره د هګۍ د غوږ د کور بدل څخه خوند، دا معمولا زياته کړه تازه دل او Bay پاڼی.

د بهير شرح

د کبانو د ده د اندازې پاک، له gills او viscera وړيا. له دې توګه چمتو جسد دی پرې د لکۍ، سر او دانجن. دا ټول د ده سره د ارام روانې اوبه بشپړ ډول سره وينځل او د جوش اوبو يو لوښي کې غوټه. هلته هم مالگه په پياز اضافه کړي.

پنځلس دقيقې وروسته، د broth فلتر کیږي، دا په diced کچالو لوېدلې او د په اړه اووه دقیقو په لږ تر لږه ګرمۍ پخوي. بيا په يو پژواک کبان، د Bay پاڼو او تور مرچ نخود يو څو بار وی. عملا پای ته غوږ ته هګۍ ځينې مالګې ور اضافه کړی او بیا د reflux راوړل. دا ټول دی پاتې چې د بخارۍ جبري توګه. د مخه پړاو سوځوونکي ته د غليان ښوروا ووهلم خامه هګۍ اضافه مخکې د دقیقو يو څو. يوازې په هر کنډولی په ميز خدمت مخکې لږ په لکیو کې دل باندې وشيندله.

سره ګلابي salmon انتخاب

دا سور د کبانو د ويټامينونو او منرالونو د لوړ مقدار لري. له همدې امله، د دا نه يوازې خوندوره، خو خورا سالم خواړه وي. د اړتیا په ټولو برخو کې د پرمختګ سره د هګۍ، سټاک پورته ستاسو د کورنۍ خوشبويه ښوروا pamper. ډاډ پام وکړي، په خپل د ګوتو په مناسب وخت وموندل شو:

• د salmon پوند.
• 3 لوی کچالو.
• د پيازو بلب.
• 3 خام چرګانو هګۍ دي.
• په اوسط ډول ګازرې.
• کوچ، مالګې، بوټو او خوشبويه د دیګ.

د کړنو تسلسل

پاک کړه او ومينځل کبان برخي پري کوي، کات ته یو مناسب لوښي، توی د اوبو څخه دفاع وکړه او د پليټ واستول. کله چې د مايع جوش کيږي، نو د هغه د جوړ فوم او Bates اور څخه لرې. راتلونکي broth ځينې مالګې اضافه او پرېږدي چې په یوه پوښل saucepan پخوي. پنځه ویشت دقیقې ته کبان diced کچالو د زیاتولو او د پخولو ته دوام ورکړي. د کبانو د broth ټوټې د بشپړتیا د ساتلو بدله نه شي کولای.

په عين وخت کې بايد د سبزيجاتو واخلي. دوی ومينځل دي، د پوستکي او ځمکني څخه پاک. په لږ کوچ ریبل پياز او اودو ګازره Fry او سره د broth د پان اضافه کړي. سمدلاسه وروسته چې، شته دی ووهلم خامه هګۍ ته واستول. ټول ولړي ښه، ته د دانې راوړي، سره په لکیو بوټو وشيندي او له ګرمۍ څخه لرې. چې هغه نور د سختو بدل، د اور مخه پړاو وروسته له هغې کړې چې لږ تر لږه نیم ساعت لپاره پرېږدي. او یوازې وروسته چې د سره ګلابي salmon یو خوندوره ښوروا يو la سانه لوښي واچول او په دی توګه د کورنۍ د ډوډۍ وخوړل.