سره به څنګه د یو آرام Glaze یو mousse کیک چمتو: غذا

Mousse کيک سره د یو آرام Glaze - یو ښکلی او خوندور dessert چې په دې وروستيو وختونو کې بدل دومره مشهور دي. د د هوا د میلمستیا د چمتووالي تکنالوژي هم پيچلې نه، خو تاسو صبر او وخت ته اړتيا لري.

Mousse کيک سره د یو آرام Glaze. سره تبصره مرکبونه

د تیاري رڼا dessert به تاسو ته د پخلي پېېلې نړۍ د زدکړوعمومی. موږ به په تفصیل سره تشریح څنګه د يو نازک caramel mousse، د چاکلېټو Glaze او cranberry creme brulee. مخکې له تاسو پیل ته اقدام وکړي، د بېلګه په دقت سره زده کړي. نو، له هغه څه توليدات سره د یو آرام Glaze mousse کیک چمتو؟

د سفنج کيک د جدي:

• د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې.
• کوچ - 60 ګرامه.
• بوره - 65 ګرامه.
• د غنمو د اوړو - 62 ګرامه.
• د جوارو اوړه - نیم tablespoon.
• د مالګې غونج.

د mousse واخلي:

• د پاڼی gelatine - اوه ګرامه.
• د هګۍ yolks - درې.
• درنو اوموندل - 100 ګرامه.
• لوکوم "غوا" - 120 ګرامه.
• سپینه بوره - 20 ګرامه.
• د اوبو - 20 ليتره.
• کوچ - 35 ګرامه.
• A little مالګې.
• پرمای اوموندل - 170 ګرامه.

موږ به Glaze انځوروي چې له چمتو:

• د gelatin 12 ګرامه.
• د 33٪ اوموندل 160 ګرامه.
• بوره 240 ګرامه.
• 100 ګرامه د اوبو.
• د 80 ګرامه د ګلوکوز شربت.
• د تلوسې یا 80 ګرامه.

Mousse کيکونه سره د 12 ساعتونو هنداره نښی په چمتو. د بېلګه وي باید په څو پړاوونو کې ترسره شي:

• لومړی، د کیک، creme brulee او vanilla ماشين چمتو کړي.
• بل، تاسو باید د یو mousse چمتو او غنمونو څخه راټول کړي.
• په تېر ځای موږ icing او toppings.

سره د یو آرام Glaze غذا چې موږ تاسو په دې مخ د وړاندې Mousse کيک يوه ساده dessert نوم نه شي ورکولای. نو مهرباني وکړئ د ناروغ وي او په دقت سره زموږ د لارښوونې ولولئ.

څنګه کولای شو چی د يو کیک پخوي

د ټولو نه اول، د تنور ته د 190 درجو دا اړوي او تودوي. پر يو نان پاڼه سیلیکون د پوښونو د پوزی او يا د هغه پوستکو. بيا زموږ د لارښوونې تعقيب کړي:

• په یوه ویف تنور او یا د اوبو د حمام کوچ هماغسې وشول. ارام دا.
• د اوړو کيږدي، سره د نشايسته او مالګه سره ګډ.
• په يوې تشې کاسې واچوئ نو چې دا د اوبو د نه لمس کړي. د هګۍ په يوې کاسې وویشئ او په بوره وشيندي. سره تر ټیټ سرعت یو میکسر محصولاتو ته ماتې ورکړه، تر څو د مخلوط به درې برابره زیات کړي. د ګرمۍ له کاسې لرې کړئ او د هغې د دقيقو یی د یو څو په وهلو ته دوام ورکړي.
• ورو ورو په اوړو په لاندی توګه مخلوط وشيندي.
• د batter خميرهشي او نرمۍ سره په يوه سیلیکون پوزی دا توی. په پایله کې د یو ساعت ربعه طبقه پخوي.

ته چمتو کيک يخ، نو د دا پړاو کوټې اندازه بهر پرې کړي. شاخه بري شي لپاره کوکيز يا نورو desserts وکارول شي.

Creme brulee

سره د یو آرام Glaze mousse کيک پخولو ته دوام ورکړي. سره (berry) خوند مرکبونه خوندور د ډکولو لپاره دی ډېر ساده:

• سره د بورې د هګۍ yolks Whisk.
• د skillet cream او د شيدو سره نښلوي، يو vanilla تخمونو اضافه کړي. د اوبو دانې او بیا دا د هګۍ د مخلوط توی. د محصولاتو مخلوط او د saucepan دوی ته ستون شي. تر اوموندل پخوي تر هغه د پېړوالي سره (خو دا د دانې نه راوړي!).
• په سیلیکون فنجی په پايله کې د ډله توی، او بیا په هر خدمت، ځای په اړه یو څو داني برخمنه ده او يا تازه cranberries.

په 100 ° C اوبو حمام یو preheated تنور creme Brule چمتو کړي. نیم ساعت وروسته د ډکولو ته چمتو دی. اوس دا بايد ارام وي او د يو څو ساعتونو په یخچال ته واستوي.

د بیسکویت درملنه

موږ وړاندې د vanilla یو آرام Glaze ماشين mousse کيک impregnate.

بېلګه:

• په یوه saucepan اوبه عصری او په بوره وشيندي، د vanilla (د POD یو پر دریمه برخه) کړئ. که غوښتل، چې تاسو کولای شي لږ rum یا کوم بل الکولي مشروبات اضافه کړي.
• دانې او د مخلوط يخ.

Caramel او اوموندل ساس

موږ لاړ چې د دویم پړاو د (دا کولای شي په دوهمه ورځ ترسره شي). نو، سره د یو آرام Glaze د mousse کیک چمتو کړي.

لارښوونه:

• gelatin یخ اوبه عصری.
• د اوبو او بورې شربت بخارۍ پخوي.
• yolks مخلوط Whisk او بیا د هغوی په ګرم مايع نری د ويالو د توی، پرته له بندیدو ته لاسوهنه وکړي. کله چې آيسکريم وګرځي سپين، په داسې حال کې چې پاتې یو لپاره یې پرېږدئ.
• په یوه د اوبو حمام اوموندل کیږدی، د هغوی خواږه او کوچ هماغسې وشول. د crème سره د پړسوب gelatin او هګۍ مخلوط caramel مخلوط کړئ.

په نرمۍ سره ووهلم آيسکريم په پايله کې د ډله ونښلوي. Mousse په بشپړه توګه چمتو دي.

شورا

دا پړاو به په يو څو توکو ته اړتيا لري. د کیک یوه toothpick، پتنوس او سیلیکون چڼاسکي چمتو کړي. نو، کيکونه راټول:

• د فنجی په يوه پتنوس کې کېږده او د هغوی سره د mousse نيمايي ډکه کړئ. سر سره د کنګل creme brulee.
• mousse ډک کړئ، او په سر کولو ماشين له جالیو او بسکټ کېږدي. په یوه یخچال او د preform ځای پتنوس د وتلو لپاره د څو ساعتونو (بهتره شپې) استراحت وکړي.

د کيکونه Icing

په پای کې، دا ځل د خپلو معمولي هرغوښتنلیک د چمتووالي د بشپړولو لپاره:

• په يخو اوبو gelatin د پاشلو او د دانې اوموندل راولي.
• د اوبو، بورې او ګلوکوز د شربت دانې. دا ډېره مهمه ده چې د 111 درجو د خوښې وړ حرارت وساتي. دا اقدام د يو ځانګړي ترمامیتر کاروي.
• سره جوش شربت سره نښلوي، د آيسکريم او د تلوسې اضافه کړي. د محصولاتو مخلوط او د پليټ يې ته ستون شي.
• کله چې د مخلوط ته د دانې بيا راشي، نو د gelatin اضافه او مخلوط محصولات whisk.

د پوښونو غنمونو څخه تر 40 درجو Glaze په لاندی. چې د ډوډۍ نه وروسته تاسو باید د دوه يا درې ساعته په يخچال کې اچوي. لیوالتیا وګورئ toothpicks dessert - که تېر شو په اسانۍ سره، د منځني دی ذوب.

ګلابي mousse کيک

د دې پیچلې dessert جوړښت لري: یو چاکلېټو بیسکویت، د هوا سره په تياره چاکلېټو mousse، اشتيا blackcurrant، زردالو او confi ګلابي ظاهري Glaze. لکه څرنګه چې په تیرو صورت، تاسو باید د یو اوږده لاره په مخ. خو نه شي د ستونزو ډاريږم، ځکه چې په پایله کې به د تمې پوره کړي. نو، لومړی تاسو باید ټول د اړتيا وړ محصولات چمتو کړي.

تاسو به د زردالو confit ته اړتيا لري:

• Agar - 1.6 g
• بوره - 50 G
• Apricot puree - 160 G

د بیسکویت واخلي:

• د اوړو - 125 ګرامه.
• سوډا - يوه سيپې.
• د مالګې - نیم سيپې.
• د تلوسې - 30 ګرامه.
• بوره - 150 ګرامه.
• د هګۍ.
• کوچ - 30 ګرامه.
• نباتي غوړي - 30 ګرامه.
• د شيدو - 140 ملي ليتره.
• د سپینې شراب سرکه - يو نيم tablespoon.

موږ له چمتو marmalade:

• 75 ګرامه بوره.
• 200 ګرامه د تور currant puree.
• د لرګينه 5 ګرامه.
• د سېټريک اسيد 1 ګرام.

د Glaze انځوروي چې به د اړتیا:

• د gelatin 12 ګرامه.
• بوره 150 ګرامه.
• د اوبو د 72 او 75 ګرامه.
• د ګلوکوز شربت 150 ګرامه.
• د سپين چاکلېټو 150 ګرامه.
• 100 ګرامه د راتلی شيدې.
• د د رنګ یو چای کاشوغه ربعه.

د چاکلېټو mousse واخلي:

• Gelatin - پنځه ګرامه.
• د اوبو - 30 ګرامه.
• د شيدو - 250 ګرامه.
• Dark چاکلېټو - 310 ګرامه.
• درنو اوموندل - 500 ګرامه.

بل، موږ په تفصیل سره څنګه mousse کيک سره د یو آرام Glaze چمتو تشریح. ګام په ګام بېلګه به مرسته وکړي چې تاسو د يو amazingly خوندور او ښکلی dessert رامنځته کړي.

د چمتووالي

سره د یو آرام Glaze Mousse کيک، انځورونو د کوم چې تاسو به په دې مخ د پیدا ورته بیلګه په اړه چمتو شوي دي:

• لومړی تاسو باید د یو کیک پخوي. په يوې کاسې مخلوط، د تلوسې، د پخلي سوډا، اوړو، مالګې او د بورې whisk، او بیا هغوی ته د مايع اجزاو اضافه کړي. لمړی یو هګۍ، او بیا د ذوب کوچ، نباتي غوړي کېږدي، او د شیدو او د شرابو سرکه په پای کې. د پنځو دقیقو سره میکسر محصولاتو ته ماتې ورکړه، تر څو چې تاسو ځلیدونکی هم سخت نه پخوئ ترلاسه کړي. اخري توليد ده په دقت سره په يوه نان پاڼه توی او تر داوطلبۍ دا پخوي. کله چې د کيک دی لږ په لاندی، نو پړاو کوټې پرې او په یوه یخچال يې کنګل.
• سره د یو آرام Glaze، چې د غذا موږ په دې ليکنه کې راټول شوي دي Mousse کيک، ډاډه اوسئ چې (berry) او يا د ميوو confit شامل دي. نو لومړی، د بورې او agar-agar ګډ، او بیا د محصولاتو ته د ګرمې زردالو puree اضافه کړي. دانې د دوه دقيقو په confi، او بیا په یوه انتقال دا د پخلي د حلقوي (قطر د 16 ملي متري) چې د مخه .ورته بېخ خواړه نغاړل له خوا. د preform هم په یخچال ته واستوي.
• د marmalade چمتو کړي، نو تاسو به د اړتيا سره بوره او تر 40 درجو د تور currant puree تاوده د لرګينه سره ونښلوي. په پايله کې د ډله ګرمۍ ته د تودولو دا او د دانې راوړي. دوه دقیقو وروسته، سېټريک اسيد د زیاتولو او د مخلوط يخ. marmalade ته confi او ژر تر ژره د سړې preform دا واستوي بېرته توی. کله چې د محصول hardens، د workpiece مطلوبه قطر لاندې نه پري شوي، او بيا په یخچال ته ستانه دوی بیرته.
• سره د یو آرام Glaze mousse کيک پخولو ته دوام ورکړي. د بېلګه خورا ساده toppings ده. لومړی په اوبو (د لسو یا پنځلسو دقیقو) gelatin د پاشلو، او بيا دا سره ګرم د شیدو سره ګډ. په پایله مخلوط د چاکلېټو توی او بیا د اجزاو whisk. د سیسټم- د چاکلېټو ډله په سمه توګه سره ووهلم اوموندل سره ونښلوي.

شورا

کله چې د روزنې دی بشپړ، تاسو کولی شئ چې د دې بېلګه وي تر ټولو ښايسته برخه لاړ. د semicircular سیلیکون چڼاسکه توی لږ mousse، کنګل او په workpiece (confi جیلې) دا. په چڼاسکه لږ mousse توی او د هغه د بسکټ واچوئ. لپاره د 12 ساعته په یخچال ستاسو د راتلونکې کيک وليږئ.

دا لا موږ ته د يو ګلابي Glaze چمتو کړي. دانې د اوبو شربت، ګلوکوز او بوره (د حرارت درجه باید 103 درجو څخه زیاته نه وي)، او gelatin په اوبو پاشلو. د يو مخلوط يوې کاسې سره ذوب چاکلېټو، رنګ او يسيون د شیدو د محصولاتو سره ونښلوي. تر ملایم محصولات Whisk او په يخچال کي د پرخې په واستوي.

کله چې به د ځای 12-14 ساعتونو کې ونیسي کيکونه د سينګار. Glaze، په 30 درجو د يو ویف تنور ګرمۍ. له يخچال څخه د خالي وکړي، د سیلیکون له خپلو چڼاسکي يې خوشې او توی نښی.

سره به څنګه د یو آرام Glaze mousse کيک د سينګار لپاره؟ غونډاری لپاره muffins د کاغذ پر مخ د فورمو کېښودل شي، د چاکلېټو د زړونو او بورې تسبېح کړي.

سره کيله mousse هنداره کيکونه

دلته ده چې د معاصر مشهور desserts د کړی د بل په زړه پورې بېلګه وي.

د سفنج کيک د جدي:

• هګۍ - 125 ګرامه (د مرمۍ وزن پرته).
• ګني بوره - 62 ګرامه.
• د غنمو د اوړو - 40 ګرامه.
• جوار نشایسته - 11 ګرامه.
• د تلوسې پوډر - 12 ګرامه.
• اسيديک سور نارنجي - دوه ګرامه.

موږ به د rum د impregnation چمتو:

• د اوبو د 70 ګرامه.
• د ګنی 15 ګرامه.
• د rum 5 ګرامه.

د جیلې واخلي:

• د تازه نارنج جوس 135 ګرامه.
• د نيمه خواږه سپين شرابو 60 ګرامه.
• د ګني بوره 23 ګرامه.
• د وچو Lavender يو ګرام.
• د وچو نارنجي اسيديک 10 ګرامه.
• 20 ګرامه د لیمو جوس.
• د gelatin د پاڼه 13 ګرامه.

د کيله mousse به اړتيا:

• د تازه bananas 125 ګرامه.
• د mascarpone پنير 120 ګرامه.
• د 33٪ اوموندل 135 ګرامه.
• د powdered بورې 60 ګرامه.
• د لیمو جوس 12 ګرامه.
• 0.5 لښتو vanilla.
• د gelatin 13 ګرامه (پاڼو).
• د اوبو د 25 ګرامه.

هنداره Glaze لاندې محصولات چمتو کړي:

• د اوبو 150 ګرامه.
• د درنو اوموندل 145 ګرامه.
• د نصواري بوره 300 ګرامه.
• 100 ګرامه د تلوسې.
• 20 ګرامه د gelatin د پاڼه.

برسېره پر دې، دا ضروري لپاره د سينګار د چاکلېټو دستو (70 ګرامه) د بورې او تسبېح چمتو دی.

سره به څنګه د یو آرام Glaze mousse کیک چمتو؟ عکس، د غذا او سپارښتنې لاندې خپاره به مرسته وکړي چې تاسو د دې ستونزمن کار سره مقابله وکړی.

د چمتووالي

• د معمول په څېر، د لومړي کېږي بیسکویت چمتو. د هګۍ د توليداتو سره د بورې تر ډله به د څو، څو ځلې لوړه ورکړه. وروسته، د دوو یا دریو څپو په وچ اجزاو مخلوط vsypte او د پخوئ spatula ګډيږي. په کېښودل نان پوستکو اخري توليد توی او په یوه ښه تاوده تنور دا پخوي. د کيک ارام، نو د شپږو پړاو کيکونه د دا پرې کړي.
• موږ لا impregnation راځئ. د اوبو او د قند د یوه شربت تیارول، دا يخ او د rum اضافه کړي.
• د جیلې محصولات چمتو کړي. په اوبو کې د لسو دقیقو لپاره د ولسي gelatin. د نارنج، د سياټل په لرې او د ميوو له جوس ځبېښل دي. د شرابو، د سياټل په، بورې او Lavender په یوه skillet سره ونښلوي. د بخارۍ د لوښي کی کیږدی او د دانې د خپلو یی راولي. دوه دقیقو وروسته، د مايع خړ پړ کړي او دا سره د نارنج جوس ګډيږي. تر 80 درجو د سانتی ګراد د مخلوط په تمریناتي، د پړسوب gelatin اضافه او ګډ. په پای کې، د لیمو جوس توی.
• د سیلیکون شپږ واړه ډولونه د راتلونکې د جیلې توی او په يخچال کې يې استوو.
• چاکلېټو ډیسکونه چمتو کړي. د دې، هماغسې وشول د چاکلېټو، بيا په يوه pastry ربن شپږ لوی او شپږ واړه کړیو اچوي. بستونه يخ.
• موږ اوس هم لري چې د کيله mousse پخوي. Gelatin په يخو اوبو د پاشلو، هلته د لسو دقیقو لپاره دا ووځي، او بيا پرده فلیپ. bananas پاک دي، پرې او د يو مخلوط يوې کاسې ته وسپارل شي. د لیمو جوس ورزیات کړئ او ميوه يې puree وځپی. سره vanilla تخمونو، بوره او پنير bananas مخلوط کړئ. سره میکسر محصولاتو ته ماتې ورکړه.
• د پخلي mousse ته دوام ورکړي. په 25 ګرامه ګرمو اوبو gelatin منحل کړي او هغه له دوه قاشق ووهلم اوموندل ګډيږي. په پایله ډله سره کيله puree ونښلوي، نو د هغوی د پاتې اوموندل اضافه کړي.
• د کيکونه semicircular شکل، د mousse دوه قاشغو ځای او د هغوي د لږ چاکلېټو ډیسکونه کړي. بل، لږ mousse اضافه او په لاندی جیلې یا ځای. د بله طبقه ده چې د کيله mousse (يوه کاشوغه په شکل)، او تر شا - Great چاکلېټو ډیسکونه. شونو کلیمو تر منځ mousse او هغوی ته د وېشلو د بیسکویت پوښښ لاندې راولي. چپنه د غنمونو څخه یو پخلي برس له خوا له جالیو دي. په یخچال ستاسو د بل dessert وليږئ.

هنداره Glaze

Gelatin له اوبو نه ډک، او له لسو څخه وروسته دقیقې یو غلبیل د پاڼو قات. په saucepan، ګډ بوره، د تلوسې، اوبو او د آيسکريم. د يوه حرارت 103 درجو د Glaze راوړئ، او بیا يخ دا. Add د چاکلېټو ډله gelatin، د توليداتو سره ګډ او يو غلبیل ښکلو له لارې يې پړې کړې.

د کارزر ټوټې له فریزر څخه واخلئ، ډنډونه لیرې کړئ او مېږه ډنډ کړئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د پټې سپینې چاکلیټ سره د سطح لپاره کوم ډول نمونه وکاروي. همدارنګه، د میسسي کیک د آئین ګرمۍ سره کیدای شي د شندل موټرو او د کیرمیل آرائشي ارقامو سره وټاکل شي.

د میسس کیک د عکس ګرمۍ سره. بیاکتنه

د عصري کثیر پرت ډیسټونو چمتو کول خورا اسانه ندي. که تاسو پیچلې دندې خوښوي او د ستونزو څخه ډارېږئ، نو تاسو به د پروسې څخه خورا خوښۍ ترلاسه کړئ. دا د پیل پیل کونکي اقرار او بوډا ګانې په پام کې نیسي. دوی وايي چې تاسو به په ورو ورو په پروسه کې ښکیل شئ او هر ځل به تاسو نور ستونزمن کارونه وټاکئ.