د Champagne تولید او طاق ژوند

Champagne د څښلو ده چې د رخصتیو په ترڅ کې په مصرف دی. اوس دا یو ورانو د شرابو څو جوړونکو توليديږي. او په دې لړ پوه شي - اسان نه وي. دا ټاپه شي او کولای شي unbranded. د Champagne طاق ژوند کولی شي دوه کاله، او ښايي پنځه ویشت کاله. څو نازکیو سره دې د څښلو سره تړاو شتون لري.

Champagne ده ورانو د شرابو په همدې ولايت کې د فرانسې د تولید په نامه. په 1891 هغه د مادريد تړون، چې یوازې د فرانسې د شرابو تولیدوونکو ممکن د داسې نوم وي شوه. په داسې حال کې يو شمېر هېوادونو هم د ورانو شرآبو په تولید کې بوخت او د هغوی غږ Champagne. خو په حق دی په نوم ښايي د شرابو، چې ډېر سخت قوانين مخې، جوړ شي. دا د اصولو یوه کمېټه جوړه د ورانو شرآبو، او د INAO تصويب کړه.

انګور، د دغو اصولو سره سم، بايد يوازې په Champagne سیمه کرل شي. د خپل کښت د ټکنالوژۍ، هم داسې يو شمېر شرطونه دی. دا شان په منظم ډول د ښاخ د تاکونه، حاصل او د ساتلو، او نورو داسې نازکیو. د د د توليد ورانو شرابو ته وکارول شي انګور په توګه Pino Mene، Chardonnay، Pino Nuar دي. د دې لپاره د څښلو تاسو کولای شي يو يا زيات د دغو نوعو واخلي. د جوړولو وروسته د ضرورياتو ته د ژوند د Champagne لپاره د هغه د علمی او بايد د يو نيم کلونو په پرتله لږ نه وي. په مستقیمه توګه په فرانسه کې د خپل تولید شوي دي اوس په پرتله نور 19 زره تولیدوونکو بوخت دي. هغوی د مسلکي کمیټه، چې د دې Noble د څښلو د توليد د پراختيا او ساتنې سره سروکار لري.

هر ځانګړی د انګورو ډول دی د Champagne د يوه ځانګړي ډول د تولید لپاره مناسب. انګور Chardonnay يو سپين انګورو ده. او دا چې دا بهر، په ترتيب سره، د توليد سپين Champagne blanc de blanc، چې په ژباړه مانا یې ده: سپين سپين. او له سور نوعي Pino ماين او Pino Nuar توليد سپين ورانو شرابو blanc de noirs، چې دا مانا لري - له تور سپين. ګلابي Champagne له خوا زياته کړه چې د سور د شرابو د څښلو دي.

د کیفیت او لوی نفوذ ضرورياتو ته د ژوند د Champagne ده خپل د جمیل صبر. دغه بهیر په ترڅ کې، د څښلو د خپل خوند او بې ساری مال شو. که څه هم د لږ تر لږه د معروض ګڼل کېږي چې د اتلسو مياشتو په موده کې وي، کارپوهان په دې اوس هم موافق باندې چې کوم هغه يې ښه دی. لکه د ځوان او تازه Champagne ځينې خلک، د نورو vintage او شتمن بوی. زياتره جوړونکو يوه لاره د دې حالت څخه موندل. دوی د ځوانانو او زړو شرآبو یو مخلوط له خپلو څښل کړي. دا خوند ځينې د نوساناتو د دي smoothed. او د هغوی ډیری دي چې د کیفیت او د ډیرو کلونو لپاره د خپل شرآبو يو خوند د ساتلو توان. دا يو حقيقي هنر، چې د Champagne طاق ژوند غزوي.

Vintage Champagne millezimnyh په نامه. دا د لږ تر لږه درې کاله shutter سرعت. او د دې لپاره چې دا د هماغه کال د انګور اخلي، هغه کله چې ښه حاصلات وه. دا ښه کیفیت او correspondingly لوړه بيه ده. خپل ليبل نه يوازې د په Champagne یوه طاق ژوند ښيي، خو هم په کوم کال کې د د حاصل د هغه اچوي. او يوازې د Champagne millezimnyh بوتلونه کولای شي د نبات په کال دی ځانګړی کړی. دا يو ځانګړي ټکنالوژۍ له خوا توليد دی، او هر جوړونکي لري خپل لپاره د دې ښه شرابو خپل نوم.

Champagne مطلوب دا دی چې نور نه درې کلونو په پرتله وساتي. يوازې په استثنا د هغه د millezimnye نوعې ده. هغوی کولی شي د یوې لسیزې څخه زیات ودریږي او دا هغه tastier. خو تاسو باید د ځانګړو شرایطو سره چې د Champagne ضرورياتو ته د ژوند د پام وړ اغيزه رامنځته کړي. د ټولو نه اول، دا د حرارت کنترول. دا باید د 5-15 درجو د لړ وي. هم په خونه کې باید لوړ رطوبت، د 75٪ څخه کم نه وي. بلې کوټې کې، چې د کورونو د Champagne باید تياره او ښه هواداره وي. او یوازې وروسته د څښلو به خوندور وي او د خپل مېز د رخصتي روح راولي.