د داني د برابريدو شرابو ثابته بېلګه

د برابريدو شرابو کولای شي په اسانۍ سره له د موسمي داني کوم چمتو. د هر ټولګي کې یو ځانګړي تکنالوژي چې اجازه ورکوي ترڅو د څښلو د خوند او بوی په ډاګه شته. نن موږ تاسو ته د هېواد له بېلابېلو توتان د برابريدو شراب ښه غذا معرفي کړي.

د لوړېدو په شرابو

دا د څښلو د يو فوق العاده خوند او اصلي خوند لري. موږ تاسو ته وړاندې څخه د توتانو په کور کې جوړ د شرابو چې تاسو کولای شي په اسانۍ سره عملي يوه ساده بېلګه وي:

• په یوه کیږدی لرګيو چاټې 2.5 کیلوګرامه داني او د هغوی په بشپړه توګه حرج.
• د څلور ورځو لپاره په یوه ارام ځای د لوړېدو په شپږو لېترو اوبو او ځای توی.
• یو غلبیل ښکلو له لارې د ټوليزو پړې کړې. د جلا کاسې، د خوارکی توتان او لاسونو د مايع پريږدئ او بيا هغه له اوبو نه ډک (څلور ليتره ته اړتيا لري).
• د شپږو ساعتونو وروسته، د لوړېدو په خړ پړ کړي، او بيا داني په ځبېښل دي او پرېښودل ته اړتيا لري.
• سره نښلوي د دوه انفيوژن په ګډه، دا د شاتو د 250 ګرامه او د بورې يو نيم کيلو اضافه کړي.
• په لرګيو جالې پسې په پايله کې د ډله توی، کلک د تړلو او د ځای په یوه ارام ځای.

د شپږو مياشتو وروسته تاسې کولای شی یو عجیب flavored د څښلو څخه خوند اخلي.

له ورنونو شراب

مخکې له تاسو د شرابو د یو ساده څخه داني په په کور کې بېلګه وي. زموږ د لارښوونې په دقت سره ولولئ او د فعالیتونو له کره تعاقب تکرار:

• د پخه وحشي په بشپړه توګه پاک يو کيلو د ګلابو او لاندې روانې اوبه دا پرېولل.
• ټول هډوکي لیرې کړئ او بيا وروسته په يوې پنځه کيلويي کوتۍ منګی توتان کیږدی.
• د بورې شربت (په سلو کې درې ليتره د اوبو کيلو بوره) په يوې کاسې توی او سره یو سست ټوکر دا پوښښ لاندې راولي.
• د درې میاشتو لپاره په ګرم ځای د شرابو په راتلونکې کی کیږدی. هير نه وخت په وخت د کولی یی ولړزوي.
• کله چې به په ټاکل شوي وخت، د جوس خړ پړ کړي، چې دا په يو بوتل توی او په زیرخانه کې واچوئ (تاسو هم په یوه بکس سره شګه يې).

په یاد ولرئ چې د اوږد یوه شراب پلورنځي، د قوي دا شي.

قوي شرابو سور currant

دا د څښلو به په دې تېرو اوړي د روښانه اولمرين ورځو تاسو یاد. له د سره currant داني په برابريدو شرابو مرکبونه دلته موجود دی:

• د توتانو شپږ کیلوګرامه وځپی او بیا د هغوی سره د بورې 1.5 کیلوګرامه او د اوبو د يوه ليتر ګډيږي. که تاسو غواړی چې د شرابو تروش خوند وه، نو لرې په څانګو ته اړتیا نه.
• تر currant تخمر صبر، او بیا د مایع د جلا لوښی توی.
• له لسو څخه لېتره شراب، نو تاسو به د بورې يو کيلو او ودکا يو لېتر (تاسو کولای شي چې دا له Brandy ځای) ته اړتيا لري. اجزاو مخلوط او تر اوو اونيو لپاره په چايو کې اجازه.
• وروسته له هغه، چې د شرابو بايد چاڼ شي او په بوتلونو توی.

د څښلو به په څلورو مياشتو کې چمتو شي.

له کنګل توتان د برابريدو شرابو مرکبونه

که سره يو ګيلاس یو توت موجود وي، نو تاسو کولای شي په اسانۍ سره د هغوی یو خوندور تازه څښلو ستاسو په یخچال پخوي. د خپل چمتووالي بېلګه وي، لاندې وګورئ:

• د مخلوط د کاسې سره نښلوي د ګيلاس (pitted) 500 ګرامه او د توت 400 ګرامه.
• د اوبو د يوه پياله توی او بوره 250 ګرامه دی.
• محصولات Whisk او د منګی يې بيا راولېښئ.
• د اوبو د يو ګيلاس، د خميره دوه ګرامه او د قند د یوه spoonful ولړي، نو د داني د مايع توی.
• د راتلونکې د شرابو Add د اوبو بل ګيلاس، سره cheesecloth د منګی، په څو طبقو قات پوښښ، او په یوه تاوده ځای پر درې ورځې دي. په ورځ کې لږ تر لږه یو ځل د کاسې ولړزوي.
• کله چې به په ټاکل شوي وخت، د مايع خړ پړ کړي، دا يو نوی منګی توی، بوره 250 ګرامه اضافه او په يوه تياره ځای د اوبو د دام لاندې کړي.
• د په دوه اونيو کې فشار د پروسې تکرار کړی. د شرابو هڅه وکړئ او د اړتیا په صورت کې، لږ نور بوره اضافه کړي.

وروسته له هغه، چې د شرابو شي بوتل شي واچول او یا یوازې د نورو موخو لپاره وکاروي.

له تور currant داني په برابريدو شرابو مرکبونه

Winemakers currants مينه ځکه چې دا (berry) ښه سرګردانه ده او د څښلو خوند سينمايي غير معموله او خوندور. له تور currant د شرابو يو ډېر تروش ترلاسه کوي، خو ځکه چې دا اکثرا د نورو برخو سربېره چمتو. خو موږ غواړو چې ستاسو لپاره له داني په کور کې جوړ د شرابو يو کلاسيک بېلګه وړاندې کوي. د هغه لپاره، تاسو باید د لاندې اجزاو چمتو:

• د اوبو له دریو برخو څخه.
• يوه برخه د بورې.
• د ميوه دوه ټوټې.

څنګه چمتو:

• داني له لارې او مشترکې او سره يوه پراخه د غاړې د یو لوښی قات. د هغې د مخلوط، يو میکسر یا له خوا په لاس هر ډول وسيلې اوړه.
• نيمايي د بورې په تودو اوبو منحل، او بيا currants د شربت اضافه کړي.
• سره cheesecloth د کاسې پوښ او يوازې د څو ورځو لپاره یې پرېږدئ. هير نه وخت په وخت د مايع ولړزوي او یا د هغې د لرګيو کاشوغه ولړي.
• د شرابو په راتلونکې فشار، په مرتبانونو دا توی او د هیدرولیک قلف وتړي. د جوس هڅه وکړئ او د اړتیا په صورت کې، د بورې اضافه کړي.
• د دوو یا دریو اونیو وروسته، کله چې د تم ځای د تخمیر، د نوي بانکونو په شرابو نان او بیا د هیدرولیک قلف وتړي. په يو ارام ځای د شرابو واچوئ.
• هر درې اونۍ وروسته، د شرابو بايد چاڼ شي او د خوږوالي ازمویل.

څو میاشتې وروسته، په بوتل د څښلو توی او په زېرزمینی ته يې ورواغوستل. دا د شرابو به د دوو کلونو زیات نه وساتل شي، ځکه موږ نه دا د پخلي حفاظتي وکاروي.

له سره د نعناع blueberries شراب

له توتانو د برابريدو شرابو غذا دومره متنوع، چې د يوه انتخاب لپاره ستونزمن دي. خو موږ یو غوره انتخاب چې ده اسانه چمتو او به د هڅو ډېر لګښت نه وړاندې کوي.

• د بورې د دوه کیلو او درې ليتره د اوبو د شربت دانې.
• په یوه کوچني لوښی، ځای یو لیمو اسيديک او لوی لازیاد نعناع. توی شربت محصولات دي د یوې برخې او د پرانيسته وتړي. انتظار د مايع سړیږی.
• د blueberries درې کيلوګرامه کنګال، يونت د دا او د puree مخلوط اوړه.
• په یوه لوی بوتل کړي تياري شوې غذاګانې او توی شربت. د شرابو پريږدئ ترڅو د اوو ورځو په کوټه کې د حرارت درجه کی تخمر، دا په منظمه توګه ولړي ونه باسو.
• کله چې به په مناسب وخت کې، په دقت سره له مايع توی نو په توګه نه د توتانو له خنډ سره.
• نوي لوښي، پرانيسته، سمبال يو اوږد تيوب وتړي. د تيوب په پای کې د اوبو پر ځای شوی او د يو بل له لسو ورځو څخه ووځي.

وروسته له هغه د شرابو د بوتل دی او راځئ دا د څلورو مياشتو لپاره په چايو کې.

توت د شرابو

له توتانو ټول د برابريدو شرابو غذا یو بل ته ورته، خو د دوی ترمنځ ځينې توپيرونه شته دي. نو زموږ د لارښوونې په غور سره ولولي:

• د توت يو کيلو لارې ته لاړ شئ، د ډنډر څخه داني په لرې، بيا يې په يو saucepan کړي.
• توت مخلوط اوړه او يا د يو غلبیل له لارې حرج. دا د بورې يو کيلو ورزیات کړئ او ګډ.
• د puree سره په يوه پراخه غاړه بېړۍ انتقال، 500 لیتر ګرمو اوبو توی او اجازه په ګرم ځای د څلور ورځو لپاره ولاړ.
• کله چې به په مناسب وخت کې، د فوم لرې او د کاغذ چاڼګر او غلبیل له لارې د مايع پړې کړې.
• Add ته ودکا يو نيم ليتر وڅښي، ولړي، په يو پاک بوتل توی او په زېرزمینی ته يې ورواغوستل.

د يو څو ورځو په ترڅ کې تاسو کولای شي د يوه خوندور توت د شرابو څخه برخمن دي.

د شرابو سور Rowan

دا يو معمول په مني کې د څښلو احتمالا به ستاسو د خوند لري. لپاره د Rowan داني په برابريدو شرابو مرکبونه لاندې ولوستل:

• Rowan توتان د څانګو لپاره د 12 ساعته له يخچال څخه او ځای جلا. وروسته له هغه، د هغوی سره په جوش اوبو نه ډک کړئ او د نيم ساعت لپاره د تياريو.
• د جوس نم (تاسو بايد دا وژغوري) او بيا دا سره د تودو اوبو او د توتانو ډکه کړي. دا ځل، نو بايد د پنځو ساعتونو لپاره پاتې شي.
• د محدودې مايع سره ونښلوي. د شرابو هر ليتر، د اوبو د يوه ليتر او د بورې يو کيلو واخلي.
• د خميره سټارټر wort ورزیات کړئ او تر هغه د شرابو تخمر انتظار. هير نه وخت په وخت ولړزوي دا.
• څو اونۍ وروسته، د مايع خړ پړ کړي او په يو پاک بوتل يې توی.

په يو ارام ځای د شرابو ذخیره کړی.

له chokeberry شراب

دلته دا به د يو خوندور Beverage يو ډېر ساده بېلګه وي:

• د توتانو له لارې لاړ شئ او د خپل لاسونه يې د خوارکی. همدا راز تاسو کولای شي د يو غوښه grinder یا مخلوط وکاروي.
• د غره په مغرب (له 1 څخه تر 3) د اوبو او بورې Add (3: 1).
• د منګی په پايله کې د ډله توی او دا ځای د اوبو دام. د د اوبو د پايپ ولسي پای او دا لوند وساتي.
• د کانتینر په يخ تياره ځای پر ځای کړی.
• وروسته له درې میاشتو کې، د شرابو، فشار او د بوتل.

د Viburnum شراب

یو تروش خوند ښه قوي څښلو چمتو کړي. له داني په برابريدو شرابو مرکبونه ساده ده:

• له ښاخونو داني په جلا، د وچو شوو او د اوبو سره (په سلو کې خميره د کيلو 200 لیتره) د ډکولو او د بورې اضافه (په هر کيلو 100 ګرامه).
• انتظار viburnum تخمر (په اړه درې ورځې)، او بیا د جوس د پړې او د اوبو او بورې اضافه کړي.
• د شرابو باید له خوا د دوديزې تخنیکونه چمتو شي.

که تاسو غواړی چې پخوي یوه dessert شرابو، نو د جوس د يو ليتر، د اوبو د 500 لیتره او د بوره 350 ګرامه واخلي. په هغه صورت کې که تاسو پرېکړه د يو جدول جوړ کړي، تاسو بايد 1.7 ليتره اوبه او بوره 300 ګرامه واخلي.

له ورنونو شراب

له امله زموږ ځليږي او بېلګه وي چې تاسو کولای شي د اصلي څښلو چمتو:

• د تازه توتان يو کيلو واخلئ، ومينځي او يونت د دوی.
• له شپږ ليتره اوبه او بوره 500 ګرامه د شربت پخوي. سره ډوډۍ خميره (اړتيا 10 ګرامه) او د سېټريک اسيد يوه سيپې دا مخلوط کړئ.
• په ټانک کې د ګلابو په ورنونو کی کیږدی او دا سره شربت ډکه کړي. د يوې اوونۍ لپاره د راتلونکي يوازې د څښلو پرېږدئ.
• د مايع فشار او دا توی ته بوتله.

که تاسو غواړی چې ورانو شراب جوړوي، بيا د Champagne یو بوتل د څښلو توی او د بورې هر spoonful سره مميز اضافه کړي. آيا ته د يو سيم څټ خولپوټي ټومبلو ونه باسو. بوتله له شګو د صندوقونو ساتل، په غاړه کې يې ځنګلي.