دخوګ Medallions - د بشپړ ډوډۍ

خواړه دي پخه خوګ، او تل د ټولو د هر هغه د کورنۍ د خوړو د خوړو د محترم یو شوي دي. بې ساری خوند، ساده او د چمتووالي سرعت دا د غوښه دواړه پخوونکي يوه د خوښې او په مننه د ورخوشي کولو.

هيڅ نور پټولای.ما او خوشبويه شته خوندور پخه خوګ. په ځانګړي ډول ښه غوښه medallions. د د هغوی د چمتو کولو اصلي حالت - د غوښې د "حق" ټوټه انتخاب. د هغوی لپاره، د fillet ښه، تر ټولو خوندوره برخه ټاکل، او دا ځکه ده د softest، خوګ medallions ته د چمتووالي وخت لږ تر لږه اړتيا لري. او د دوی په ځانګړې توګه په کې د بیکن يزي "کالي" ښه. خوښۍ میلمنو سره د دغه بې ساري او خوشبويه ډيش، يوازې لپاره د خپل د راتګ په درشل کې یو خالي.

سره د څلورو میلمنو بیکن دخوګ medallions چمتو کړي، نو تاسو به د اړتیا:

• دخوګ دغوښې tenderloin - 0.7 کيلو؛
• سيګي ته روان شو - 16 ولايتي شوراګانې؛
• د بیکن نرۍ ټوټې - ټوټې 8؛
• مرچ.

د ساس چمتو:

• پياز - 1 د ولايتي؛
• نباتي غوړي - 1 tbsp. l.
• د روميانو رب - 2 tbsp. l.
• غوښه broth - 300 ليتره؛
• چکنی - 1 tbsp. l.
• cream - 150 ملي ليتره.

غوښه په 8 غليظ پړاو ټوټې پري کړي، دا به د خپلو medallions، چې مرچ lubricates او د باندې د سيګي د دوه پاڼی په هر کړي. بيا هر medallion د بیکن يو له خرڅلاو ته ورسېد او د يو toothpick کړی.او. چمتو غوښه په يو لوښی آباديږي او تر سهاره پورې په يخچال کې اچوي.

موږ پرمخ د ترکیبی موادو د چمتو کولو ته. د غوښې پاتې ټوټو ته پرې په cubes او سره په لکیو کې د پیازو او د روميانو رب Fry. د broth ډک کړئ، د چکنی جمع او جوش نیم حجم. سره پرانيسته Cover او په يخ ځای کې د شپې ځای. په بله ورځ مونږ په preheated تنور سره medallions کامبینات کړي. ساس تود کړ، په زور د يوه غلبیل له لارې، د آيسکريم، مرچ، مالګه اضافه او د ټول شو طلبانه. ته چمتو medallions د ترکیبی سره بیخونه او garnish توی.

دخوګ Medallions هم کولای شي د "فواره" او غيرعادي، سره او د دوی جامې نارنجي ساس.

تاسو ته به اړتيا:

• دخوګ دغوښې tenderloin - 0.5 کيلو؛
• نارنجي - 3 ولايتي شوراګانې؛
• لیمو - 1 د ولايتي؛
• هوږه - 1 clove؛
• د اوړو - 100 ګرام؛
• ستاسو د خوند د دیګ.

دخوګ پرې د 1.5 سانتي ټوټې غليظ، daubed سره مالګه، مرچ او د اوړو د فشار ورکول. Fry medallions لفظي دوه هر اړخ تر سرو نصواري پر دقیقو.

راځئ چې د ساس چمتو کړي. ځبيښي څخه د نارنج او lemons جوس. بل، هوارولو د هوږه د وچو شوو، Fry دا او د جوس ترلاسه کړئ. په پایله مخلوط د لوړ حرارت دوه ځله جوش شو تر څو په شریانونو کې. Medallions خدمت پراخه خړوبوو ساس.

په ځانګړي ډول نرم وار د medallions سره مرخیړی خوګ، غني سره غوښینه پنیر.

د د چمتو کولو تاسو ته به اړتيا:

• دخوګ دغوښې tenderloin - 400 ګرامه؛
• د هګۍ - 2 ولايتي شوراګانې؛
• سپين مرخیړی (جوش) - 100 ګرامه؛
• د اوړو - 100 ګرام؛
• پياز - 1 د ولايتي؛
• نباتي غوړي - 100 ګرامه؛
• پنير (بهتره mozzarella) - 200 ګرام؛
• مالګه، مرچ.

دخوګ نری متحدالمال ټوټې، مالګه، مرچ د وچو شوو او د 20 دقیقو نو ووځي. راځئ چې batter د چمتو کولو، او د چې موږ سره نښلوي، هګۍ، او د اوړو د ګډ. دخوګ medallions په ګرمو تېلو په batter او Fry لوېدلې. بل، سره د یو کاغذ توليه blotted او د پان يې. مرخیړی او پياز په نيمايي کړيو، Fry پرې او medallions تجزيه کيږي. وشيندي پنیر، اودو او يا پرې د نرۍ ټوټې، او په تنور دا ټولو ته واستوي. کله چې د پنير د سرو زرو قشر تشکيلوي، medallions چمتو دي.

که څه هم، medallions کولای شي نه يوازې له غوښې خو هم د کبانو ته چمتو وي. دا په بشپړ ډول توپير لري، خو په خپل خوندور خوند. سربیره پردې، د medallions تل لګيږي د سترګو د خپلو بڼه څخه دي او د ډيش د سينګار. د salmon د medallions پاخه کړئ او د ځان لپاره وګورئ.

د ډيش تاسو باید چمتو:

• salmon (سره د پوستکي fillets) - 4 ټوټې؛
• Olive oil - 30 ګرامه؛
• په لکیو کې parsley، دل - 2 tbsp؛.
• شړشمو منځنۍ sharpness - 2 tbsp؛.
• لیمو اسيديک یا چونه - 0.5 TSP؛.
• vermouth - 2 tbsp؛.
• لیمو او یا چونه جوس - 1 TSP؛.
• هوږه - 1 clove؛
• مالګه، مرچ.

سره د زيتونو تېل Lubricates خواړه زرورق، تاسو به د هر ټوټه یوه پاڼه ته اړتيا لري. هر fillet medallions د جوړولو او ښکته په زرورق د پوستکي کېږدي. مخلوط ټول نور عناصر ګډ شوي دي او په مساوي توګه د salmon باندې وویشل. زرورق نغاړل ډیر کلک نه دی، خو ښه بندول څنډه. په پایله پلی پروپیلن په اړه د يوه ساعت لپاره په تنور پخوي. ته چمتو medallions سره لیمو جوس سره بیخونه او garnish پسته اور.

ښه اشتها!