Paly - خوندور کبان. Description، د پخلي ټکي

د چهار - یو کبان، چې اکثرا په نامه، او نورو نومونه: چهار، Pelga، Nerijus. دا خورا لوی، چې د بالغ شي 4-5 کيلو ګرامه وزن. پخوونکي قدر دې کبان، ځکه چې دا يو ستر خوند، د هډوکو يوه کمه اندازه او د exquisite ګلابي لري.

په ځانګړې توګه د کبانو

Paly پورې د salmon کورنۍ، لکه چې تاسو ښايي له خوا د هغې په لټه کې يوازې فکر. نوموړې د پلنو او اړخیزه elongated نسبتا کوچنۍ سر، بدن او وړو، ګڼ ترازو. د چهار - یو کبان، چې يو انځور د ورکړي د خپل معمول رنګ یو نظر: خيټه تل لري ګلابي راپاریدلی، او د بېرته کیدای شي خړ يا زخمونه. استوګنځايونه، خواړه، د حرارت درجه: دا په ډیرو عواملو پورې اړه لري. ډول رنګ او د کبانو نیول په مختلفو ځايونو غوښه. دا کیدای شي څخه ژړ salmon شتمن سور.

په خاصه توګه، د المارۍ واړوله ولېږدول کنګل چهار. لکه trout او salmon دا کبان، یوازې له خوا د پوستکي رنګ نور هم تياره او د پر غاړو د وړو پړاو ټوټې د شتون په جلا شي.

د هبيتات، چال چلند، او د کبانو

نیونکي دا کبان ستاینه کوو. د هغې د اخستونکي په خصوصي ډول جوړ او صنعتي کبانو. د چهار - يو کب چې غوره لويږي او د کم حرارت ته ترجيح ورکړي. د قانون په توګه، دا په Freshwater حوضونو موندل، خو کله کله په درياب swims. په روسیه کې، د چهار ده په Karelia او د Onega او Ladoga حوضونو او زیرمتونونه وکیندل د Kola ټاپو وزمه.

Paly - جدي ؤوژني، چې کېدای شي له خوا spinning ښکېل شي، د Vomero، تطميع او یا شکونه کاروي.

د چهار Culinary ارزښت

د کبانو غوښه په اوسط ډول د شحمو لري. په ډېرې لږې دي، يوازې د نخاع او سفلی هډوکي، چې په اسانۍ سره لرې.

کوک پرې د چهار جلا په steaks یا fillets څخه د ملا له لوري دی. د برجسته خوند ده لپاره د پخلي لوښي ډېر کامل. د چهار - کبان چې کولای شي په کاڼ او په تنور پاخه شي، او په خطر کې يو څو د پخوي. دا په فیصلو څخه ډېر خوندور، حتی که تاسو یوازې ايشوئ دا، د seasoning لږه اضافه کړي. خو کنسروا، د اچارو، وچولو، او د پلورنځي د حاصل د نورو نظرونو - د دې نه غوره ده. که تاسو پرېکړه د زیاتولو لپاره د مالګې د چهار دی، هڅه کوي چې ژر تر دا وخورئ لکه څنګه چې ته چمتو دی. یو د مرغانو په يخچال کي د يوې اوونۍ څخه زيات وساتئ سپارښتنه نه، ځکه چې د غوښې نه عبارت ده نه یوازې د ارزښتناکو منرالونو او ویټامینونو له لاسه ورکوي، خو هم د خوند.

څنګه کولای شو چی د کبانو پخوي؟ Palia په پاخه فورمه ډېر خوندور. د اسانه لاره - په مستقيمه توګه د ټول دیګ، ګريس، سره steamed سابه توکي pritrusit، په زرورق ته ورسېد او په تنور دا واستوي. یو منځنیو کبان به يو ساعت په اړه وي چمتو کړي.

او الندې بېلګه ده لپاره پرتمينه اختر مناسب. د fillet 4 ټوټې، د هډوکو څخه پرې چمتو کړي. 1 ساعت لپاره مخلوط کړئ. L. شړشمو 2 h. L. مايع د شاتو. Podsolite ته خوند لري او د ځمکنیو زيره او مرچ يوه غونج کړئ. چپنه پر ټولو خواوو د کبان، په مساوي توګه د ترکیبی موادو د ویشلو او په اړه نیم ساعت لپاره ناست اجازه.

د اسايس deco لږونه له محدود شمېر کړيو او د نینی کشنيز او لپه خپور کړي. د د نینی کچالو د ټوټې تر نرم کړئ. د چهار سابه ټوټې انتظام، د سره کاشوغه د ساس پاتې راټولولو او پر سر خپريږي. په تر خوشبويه قشر preheated تنور پخوي. مخکې له خدمت، سره دل سره د سویا ساس او موسم وشيندي.