Monomer نشايسته د پیوستون په دی؟

کیمیا درې توپیر د شکري ډولونه. دا نشايسته، سلولوز او ګلوکوز. نشايسته ده د د طبیعي شکري د يوې ډلې اصلي استازي. خپل ترکيب واقع په ټولو نباتاتو، دا د انسان د بدن د انرژۍ د اصلي منبع ده. د نشایستی د یو monomer څه ده؟ More on چې لاندې.

د غوښتنلیک فیلډز

له ډېر پخوا وختونو، نشايسته په پراخه کچه په روغتيايي برخه کی کارول. په طبي عمل کې دا ده چې د ټپ، ټپونه او مخاطي التهابي پروسو ارګانونو لکه د کولمو او معدې د نښی په اجنټ کارول. تحلیلی کیمیا او د درملو لپاره د آيوډين د یو اصلي شاخص په توګه نشايسته کاروي. د درملو د ټکنالوژۍ په توګه filler، یو الزامي اجنټ نشايسته کاروي. خو هغه څه چې په تړاو ده د نشایستی د یو monomer، چې دا ډېر په زړه پورې دی. راځئ چې په دې ليکنه وارزوي.

یوازې زموږ په هیواد کې د څیړنې د مرکز نشايسته صنعت استازيتوب د ټول د روسیې د څیړنې انستیتیوت له خوا د نشایستی د. دا د مسکو په سیمه کې پروت دی، او د هغې اصلي دنده د له غلو او کچالو د نشایستی د تولید، بدلون موندلی نشايسته، ګلوکوز شربت، فرکتوز شربت، او د روغتیا د خوړو پرته د پروتين لپاره د نوې تکنالوژۍ د پراختیا ده. د څیړنیزو فعالیتونو سربیره، VNIIK اختصاصي تجهیزات نشایسته په صنعت کې چې کارول طرح شوي دي. په دې ډول، VNIIK د فعالیتونو څخه د څیړنی د صنعتي پرمختګ اغیزه یو لوی علمي ډګر،.

لاندې ده ته وګورو چې د ده د نشایستی د یو monomer.

جوړښت

که موږ په د علم له نظره د نشايسته په پام، دا د ساده شکرو، چې په شبکه کې د راغونډ شوي دي يوه لويه اندازه استازيتوب کوي. دا د ځنځیر کیدای شي خطي یا راځي. په هر ډول اصلي ماليکيول کړۍ - د ګلوکوز، لکه د موادو چې په بدن کې د لومړني د انرژۍ د منبع د رول لوبوي.

هر ډول اوږد کړۍ د ګلوکوز شامل دي، يوه کږه ملکیت ته squirm لري او په وار وار کات. په پايله کې د مايکروسکوپي دانی، چې د اوړو د غلې دانې ته ورته جوړښت. په رښتیا، اوړه، د پام وړ د نشايسته او د مختلفو مل موادو یو مخلوط استازيتوب کوي. دا ده چې، د نشایستی د یو monomer ده ګلوکوز.

که تاسو د نشایستی څخه واخلي او ستاسو په ګوتو تر منځ د سوک او حرج دا هڅه وکړي، نو بيا تاسو ته به د رائج کمزوری واوري. دغه ډول یو غږ دی د نشایستی د ذراتو د یو بل پر وړاندې د تودوښې کې تولید: دوی یوه سخت جوړښت لري، او له دغه ډول اغېز کسر واقع دی.

د نبات په موجودات نشايسته ده د یو د ګلوکوز مالیکولونو په کافی شمیر لړۍ په تړاو له خوا جوړه شوې. مخکې له دې واقع څخه د کاربن دای اکساید او اوبو د ګلوکوز د ترکيب. وروسته د ټولو، دا د نشایستی د مالیکول یوه monomer.

د نشایستی د مال

په ډېرو نباتاتو د نشايسته ده د بیټرۍ د انرژۍ د اصلي زېرمې. دا هغه څه دي د خپلو شتمنيو کولای شي د دې حقیقت چې د نشايسته فعال ذخیره نیسي کې د ريښو، تیوبرونه او تخمونه ځای تشريح شي. د غنمو يا جوارو د غلې دانې د جوړښت - په پرتله د نشایستی د نيمايي څخه زيات.

راځئ چې جوړښت د نشایستی د کيميايي جوړښت او په پام کې. نشايسته، سره glycogen او سلولوز په اوږدو کې، د د د قېمته د ډلې تر ټولو مهم د استازو یو.

قېمته

سکرایدوونه - دي موادو چې له کاربوهايدريت polymers، چې د قېمته واحدونو يو زيات شمېر برخه لري. د هغوی شمیر له څو لسګونو څو په زرګونو توپير لري. دا ده چې، د لوړ مالیکولي ودانۍ (رسنیز)، او نشايسته ده ګلوکوز monomer.

د عمومي فورمول

د عمومي فورمول Macromolecular مرکباتو کولای شي په توګه لیکل شوي:

(C ₆ H ₁₀ ای _{5) (N)،} چې په دې صورت کې n کولای شی تر سلګونو او زرګونو ته وي.

باندني نشايسته په نامه د ټولو ده - د سپين رنګ، چې د وړو دانو په اندازه جوړه جوهر. نشايسته ده په سړو اوبو کي غير منحل خو په ګرمو اوبو د محلول. دا یو پړسوب ملکیت دی. په پایله حل دي وروسته په یوه gelatinous ډله د رب په نامه سوړونکی انتقال viscous ثبات.

د د نشایستی د جوړښت Amylose او Amylopectin:، دوه کسرونه شتون لري. دغه دوه کسرونه دي α-D-ګلوکوز جوړه کړه. هغوی نه يوازې د ځنځير ځان، بلکې د ګلوکوز شونو د شمېر د جوړښت په خپل منځ کې سره توپير لري. دا قېمته شونو له خوا د اکسيجن د پلونو سره یوځای شوي دي. د ځنځیر د جوړېدو په ترڅ کې واقع د يو داسې ماليکيول دی او بل مالیکول یوه الکولي hydroxyl glycosidic hydroxyl متقابل عمل. کله چې د یوه آيوډين د حل د نشايسته غبرګون راپورته ځانګړتیا نیلي داغ. دا ده چې، د غبرګون په طبيعت کیفي. داغ ورک کله چې د حل لاره دا ده تاوده، او وخت پېښېږي کله چې ارام دا.

اوس دا روښانه ده، هغه څه چې انګړ ده د نشایستی د یو monomer.

Amylose - د کیمیاوي يوه خطي کړۍ سره یو څو قېمته، دا د hexoses (ګلوکوز شونو) څو په زرګونو، چې د تړلو α-glycoside بانډ کرکټر جوړ. X-ray شننه ښيي چې د ماليکيول Amylose لري helical د منظمولو. د spiral هر وار دی کټ 6 واحدونو څخه ترنيو مشتق. په اوسط ډول، یو حلقه په اړه 50 نوبت لري.

دننه لکه spiralevoy جوړښت لري او د په اړه د 0.5 nanometers چینل قطر. د چینل دننه شي چې د نورو ماليکيولونو په اندازه مناسب موقعيت لري. دا طرحه د ځانګړې کمپلکسونو د شمولیت مرکباتو په نامه استازيتوب کوي. د Amylose او آيوډين په انګړ کې، د داسې يو آبي رنګ، د دغو جوړښتونو يوازې په يوه ده. د نشایستی د یو monomer څه ده، مونږ ته معلومه شوه چې پخوا.

Amylose او Amylopectin

Amylose او Amylopectin لري کټ مټ په هماغه کیمیاوي ترکیب، د هغوی په منځ اصلي توپير - د درې اړخيز جوړښت. Amylose ماليکول جوړ تار، i.e. خطي، خو Amylopectin ماليکيول یو branched جوړښت لري.

د اوڅانګه ټکو تر منځ تقريبا له 20-25 hexoses کې موقعيت لري. Total Amylopectin macromolecule ښايي 6000 او یا نور واحدونه څخه ترنيو مشتق په اړه جوړي.

په خاصه توګه، نشايسته ده د د د محدود اوبه 10-20٪ څخه جوړ. که دا په چټکۍ سره په اوردجهنم، دا به د macromolecules او د مالیکولونو کوچني زنځيرونه hydrolytic تجزيه په نتيجه کې جوړ شوي دي.

نشايسته اصلي ده د شکري سرچینه د انسان په غذايي رژيم، چې ده ولې دا په د خوړو په بڼه ستر ارزښت لري: ډوډۍ، کچالو، غلو. په لوی مقدار نشايسته په صنعت کې کارول کیږي، د مثال په توګه، دا په د رخت سټاک د درجن کارول (په ننه پروسه) gluing کاغذ او کاغذي توليد dextrin سرې ک ي. د تحلیلي کیمیا نشايسته په برخه کې ده د iodometric ریشن میتود په ترڅ کې یو شاخص په توګه کارول.

موږ ته معلومه شوه چې هغه څه چې د موادو د نشایستی د یو monomer ده.