څنګه کڅوړه ډکول شوي قابلو رولونه

د یوې اوږدې مودې لپاره ما له ما څخه وپوښتل چې دا زما په اړه څه ډول ستونزمن ښکاري: "څنګه چې د میوو غوښه سره د ککړو ککړو کڅوړه څنګه ککړو؟" مګر هرڅه دومره ډار او ستونزمن نه وو.

د پیل کولو لپاره، تاسو باید د قابلو سر لوی او ډیر کثافات انتخاب کړئ، نو پاڼي زیان نشي. بیا سر باید د پاڼی له پاڼو څخه پاک شی او د اوبو لوی لوی برخی کیښودل شی. کابینه باید په بشپړه توګه پټ شي. په اور کې وسوځوئ او یو خولې ته راوړوئ. د پنځلس یا 20 دقیقو لپاره، دا په یوه کوچنۍ اور کې وساتئ او د اوبو د ویستلو پرته یې لرې کړئ. پداسې حال کې چې گوبګانې نرموي، دا امکان لري چې د تیښتې لپاره چمتو کړئ. معمولا دوی د انګور او غوښي څخه کار اخلي، مګر تاسو د قابلو رولونه د چرګانو او حتی مچھلی سره د ورته رییس سره سم کولی شئ.

د جوارو شویو سپینو اوږدې غوښینو وریجو یو لیګلوګرام د پونډه شوي غوښې سره مخلوط شوی او په ښه ډول سره مخلوط شوي، یو یا دوه هګۍ، یو متوسط بلب، نیم ګاز اوبه، مرچ او مالګې ته د خوند ورکولو لپاره. تاسو کولی شئ د ګرمو تازه تازه ګازو په مینځ کې کرایه اضافه کړئ تر څو د کان رسولو ډیر څه و. هر هغه وخت سره مخلوط کړئ چې یو متوسط ډله ترلاسه شي.

د قابله ګانو په چمتو کولو کې ترټولو ستونزمن شیبه د "سرته رسولو" سر دی. اوبه ډیر ګرم دي او ګوتې کولی شي په آسانۍ سره د ټولو پخلنځی د اوبو سره ډک کړي. له همدې امله، د گوبو د پاڼو جلا کولو پروسه باید په سمه توګه او په احتیاط سره ترسره شي. لومړی سر په اډه کې پری کړئ، تاسو کولی شئ د ډډ په شاوخوا کې ژوره کښته کړئ. پاڼی په تدریج سره لرې کړئ، لكه څرنګه چې زیان ونه رسوي. موږ د رال موټی برخه په چاقو سره وویشتله ترڅو د یوې پاڼې سره یوه الوتکه جوړه شي. جلا پاڼې کولی شي په میز کې ځای شي. ټول پاڼې باید ژر تر ژره ونه ایستل شي، ځکه چې په چټکۍ سره مینځل کیږي او سخت شي، کوم چې د تاو تریخوالي پر مهال زیان رسوي.

مخکې له دې چې تاسو د میوه شویو غوښو سره ډک شوي کالي ګلان چمتو کړئ، تاسو باید یو ساسټین چمتو کړئ چې وروسته به یې سرته ورسول شي. د ټانک ښکته کیدای شي د ناڅاپي او خراب شوي گوبو پاڼو سره قطع شي یا په ساده ډول د مناسب انداز پلیټ کېښودل شي. د دې میتود څخه مننه، اصلي ډوډۍ به د برښنا ورځ ونه سوځي او د ورځې په لټه کې وي.

اجازه راکړئ چې ازاد شوي کابینې پاڼې ته ورشئ. په دوی کې، موږ یو چټی ډک ډوډۍ یو چټۍ سره واچوله او په احتیاط سره یې لغوه کړه، د ډالۍ په توګه: لومړی لومړی د پورته پورته پورته زنګ سره پوښ کول، بیا یې د اړخونو په شا وسوځئ او بالاخره مو تر هغه وخته پورې وسوزئ تر څو موږ کوم کمپ کمپنۍ نه واخلو. ټولې پروسې تر هغه وخته پورې تکرار نه شي تر څو د قبوب پاڼو او منحل شویو غوړونو له منځه وړل.

په پام سره په پام کې ونیسئ او ښایي د "بنډونو ټول" پرتونه، په ګرمو بوی (نیم لیټره) سره ډک کړئ او اور یې واچوله. د توما پیسټ (100 ګرامه) په سینه کې هم مینځ ته کیدی شي، او همدارنګه د خړ کریم (100 g) کریمه، یا تاسو په ساده توګه دا د قابلو رولونو ته لیږدولی شئ. په لومړي صورت کې، د مربوط مصالحو ویشل ډیر یونیفورم دي. مالګه او مرچ ډوډۍ، د لوری پاڼو پاڼو ځینې پاڼي په ګوته کړئ.

یو نړیوال او ساده لارښود، د غوښینو ککړو ډنډونه د غوښې سره چې کولی شي د هر ډول غوښه یا چرګانو څخه ډک شي، په ځانګړې توګه د هغې د ټیټه بیه او اعدام لږې آسانتیاوې. د ګیډې پاڼي نه یواځې د قبوب پاڼو څخه بلکې د انګور د پاڼو څخه هم چمتو کیدی شي.

څنګه چټک او په محتاط ډول د غوښینو غوښو سره د ککړو ککړو ککړو کڅوړه کول؟ منظم قابله کیدای شي د سویا سره ځای ونیسي. د هغې پاڼې ډیرې او لوړې وي او اضافي حرارت ته اړتیا نلري، چې د کوربه لپاره ډیر وخت خوندي کوي.

د لارې په توګه، د چرګانو غوښې سره د قابله ګانو رول د غذايي موادو په توګه ګڼل کیږي، ځکه چې د غذایي موادو د کم مقدار له کبله، د قابله ګانو ډیر ګټور مالیتونه لري او هغه محصوالتو ته اشاره کوي چې د زیاتو وزنونو په وړاندې مبارزه کې برخه اخلي. ککړ شوي قابلی رولونه د جوش شوي کچالو او مکھن سره کارول کیږي.

هرڅه دومره ساده دي چې ساده وي. اوس زه پوهیږم چې څرنګه د غوښینو غوښو سره د ډبرو کالو کښینول وخورئ او هر وخت کولی شي په میز، خوشبو، ګرمو، د بوټو او خټکو سره ډیری شوي، خورا بوخته او جوسري ګاکس رولونه خدمت وکړئ.