څنګه کولای شو چی د وچو میوو پخولو د يوه خوندور uzvar ترلاسه کړی؟

د وچو میوو Compote - په مياشتو کې پر تازه ميوو او سبزيجاتو تکيه ويټامين نجات. د درملتون ويټامين کمپلکسونو د په پرتله ډېر ښه او tastier. که څه هم، چې د اعظمي ګټه تاسو بايد په دې پوه چې څنګه د وچې ميوې پخوي تر لاسه کړي، چې د تر لاسه نه يو روغتيايي څښلو پر ځای خوندور او خوشبويه، خو بې ګټې اوبو اجازه.

یو بنسټ غوره

مخکې د پخلي وچې ميوې، دوی به لومړی باید واخلي، تر څو چې تاسو په کلي کې، چې تاسو په منظمه توګه ورته برابروي نه انا لري. هو، او په کور کې د "د وچولو" (انځر، وچ زردالو، الوبخار یا ممیز) د ځنيو نوعو نه کوي.

څه په پام کې کله چې وچې ميوې اخلي - دا د دوی بڼه. د ټولو نه اول، د رنګ homogeneity پاملرنه: سپين ټوټې - دا شونې ده چې چڼاسکه. Oiliness او matte ظاهري بڼه د ميوه خبرې د خونو د اوږدې مودې لپاره د ځينو حفاظتي د پروسس او یا هڅه کوي کله چې د يوه بيانيه ورکوي. رطوبت او darkening - د ذخیره مقرراتو د سرغړونې. په غلط تولید یا zavetrivanii - ښکته ته د "یوازینی" وچ. لکه د یوه محصول اخلي او ګټه په ارزښت دا نه ده، ځکه چې په دې دولت د وچې ميوې د پخلي - یوازې د څښلو نه بيايي، خو هم د خپل د معدې د روغتیا په خطر کې.

multicomponent compote

اصلا موږ جوتوي چې optionally polkastryuli cramming "وچولو". دا بايد په هر ګلن اوبو نيم جام ځای وي. او د اصلي خبره دا ده چې څنګه د uzvar د وچې ميوي پخوي - د هغوی په بنسټ د دې يو. د يوه بريالي compote لپاره تر ټولو عام بېلګه وي شامل دي په پیل کې یوه شربت د چمتو کولو. د هغه په جوش اوبو د يوه لوښي بوره واچول، چې په اندازه ستاسو د خوښی په بشپړه توګه تړاو لري. وروسته د انحالل په لومړي سر وچې مڼې، زردالو (نه زردالو، او کورنیو څارویو څخه) او د ناک ځای. په لکیو کې میده - که هغوی ستر وي او یا غليظ ټوټې پرې کړي. له لسو دقیقو وروسته، د ګلابو، آلو او Rowan توی. بيا د مميزو راځي، او پنځه دقيقې وروسته د اور دی بدل شو، د پان سره پرانيسته تر پوښښ لاندې او پاتې ځای تر يو نيم ورځ uzvar پيونديږي.

د وچې مڼې Compote

په دې صورت کې د بهير حده آسانه، د اشپز وچې مڼې لږ څه آسانه - د پاتې وخت اجزاو د متحد کېدو محاسبه اړتيا نشته. يو ځل بيا، په لومړي سر کې د په سلو کې د اوبو ليتر د بورې لږ نيمايي په پرتله په لږ جام يو نسبت د شربت جوړ. کله چې په بشپړه توګه منحل، ګرمې اوبه وروسته، اضافه کې راتلای شي او ومينځل مڼې. يو د ساعتونو کې دوی یوازې پخه، نو cloves سره ملیسا اضافه دریم؛ لس دقيقې وروسته، تاسو کولای کړئ او یخولو وروسته - سره د لیمو د سياټل په خوند.

ويټامين compote پرته پخلي

څنګه د وچې ميوې پخوي - - د پوښتنو پوښتنه دا ده چې د تاوده بحث چې په اړه دا نظر لري چې د تابع دي. جبری پخلي له منځه د په اصلي محصول "ګټورتوب" ډېر، خو "د اوږد" - دا څومره دقیقو؟ تر ټولو سخت hostess په عمومي مشوره پخلي لاس واخلي. د دوي مشوري: د خامو موادو پريمنځئ، چې یوازې په یو ګرمې اوبه توی، لوښی پرانيسته پوښښ او کلک ونغاړئ. په سهار کې له تاسو سره په لوړه ويټامين منځپانګه د څښلو ترلاسه کړي. بوره، د اړتيا په صورت، راځي وروسته په پرتله دوه ساعته مخکې نه زياته ده. او غوره د ټولو، او رخصت دا عمل تر سهار.

Compote-tincture

نور "complaisant" chefs د څنګه د وچې ميوې پخوي لپاره بله لاره هم وړاندې کوي. هغوی مشوره د ومينځل محصول په تود (نه ټکیدلی شو ګرم) د اوبو د څو ساعتونو لپاره. د مثال په توګه، هم د شپې. د نسبت محاسبه: د دوه ليتره د اوبو دوه ګيلاسه اډو. د په maceration دا د چمتو کولو د يوه داسې طريقه مانا لري. پړسوب ميوو د اور پر دي، جوړ شوی دوه نور ليتره اوبه، وروسته له بورې جوش flavored، سره پرانيسته او د جوش وروسته د دقیقو يو څو، له ګرمۍ لرې پوښښ لاندې راولي. د پوښ ته اړتيا ده، لکه څو ويټامينونه نه یوازې ځکه چې د تودوخې، خو ځکه چې د سره د هوا د متقابل عمل تجزيه کيږي. وروسته تاسو د پخلي وچې ميوې پای ته ووځي چې دا د دوو ساعتونو لپاره له لیارې - د ټولو حق اجزاو په بشپړه توګه په compote ته ولاړ شي.

دا uzvar

ددې لپاره چې په د، د uzvar له پلوه ډیر دقیق وي - دا د وچې مڼې او ناک د عادي decoction نه. دغه کمیټه باید د "نوبل" لکه ممیز او زردالو اجزاو په کافی شمیر شامل دي. مخکې د پخلي د وچو میوو uzvar، مڼه او ناک د وچولو لپاره باید په تودو اوبو يو ساعت څلورمه برخه د پاشلو، د هغوی د پخلي ځل لپاره د يو زيات "نرم" برخې ته اړتيا raze. دا د دې برخې په لومړي جوش اوبو ته استول کيږي. پنځلس دقيقې وروسته دوی له خوا د زردالو سره الوبخار سره یوځای شوي دي، او پنځه دقيقې وروسته - مميزو، يا وچ زردالو. تقريبا سمدلاسه uzvar شي له منځه ګرمۍ. د یادونې وړ ده چې تر ټولو مشبوع دا به د يو څو ساعتونو کې د تاوده (خو تاوده نه لري او يوازې نه سړه خونه) د انفيوژن وروسته وي.

ګټور او په زړه اضافي

دا مهمه ده چې نه يوازې څنګه په سمه توګه د وچو میوو پخوي، خو هم هغه څه چې د زیاتولو، د په پایله compote د ګټورتوب لوړ کړي. لومړی، دا لازمي نه ده کارول sweeten بوره - شي داخل ته د ميوو د انځر، خرما يا وچ bananas. دوهم، دا به ښه uzvar د وحشي موټی کېږدي وي rose: په خپلو ټولو واقعي ګټه کيفيت سربېره هغه راولي څه رڼا astringency وڅښي. دریم، د سمادول او د ښه لهجه شي راښکته له خوا څلورمه ساعته ګرم د څښلو د پاڼی د Linden او نعناع. ښه دا ده چې په یوه چای strainer یا cheesecloth دا کار ته چې د استخراج آسانه: overexposed واښه د لیکورکرم ميوو خوند ویجاړې شي.