څنګه د سبزيجاتو د لومړنۍ پروسس وکړم؟

د سبزيجاتو د لومړنۍ پخلي - يوه طرزالعمل چې حتمي سره د پخلي کوم تړاو یو کس سره مخامخ.

په عمومي ډول سپارښتنه

هر څوک راګیر په پخلنځی کې محصول مخکی تر دې چی د پخلي لپاره کاروي، ډاډه اوسئ چې pretreated شي. دا د دې هم چې د سبزيجاتو د تطبيق وړ. د سبزيجاتو او مرخیړی لومړنۍ پروسس په توګه په نرمۍ تر ژره او په دقت سره ترسره.

Paring پختي باید کله چې په کافي اندازه سابه او وچ لاسونه وي. دا بايد د ټولو سیمو بشپړه لرې کړي.

سملاسي د هر سبزيجاتو د درملنې وروسته بايد د قلمو بورډ نه شي، او په لوښي، چې يخې اوبه واچول.

د ډلبندۍ، سیل، د پاکولو او د قلمو: د په کور کې او په عامه اړینې سيستم سابه لومړنۍ پروسس څو پړاوونو کې شامل دي.

ننداره سابه

دغه ګام په داسې طرح خوسا لرې، نښه د بهرنيو شيانو bruising مثالونه او، د دې ترڅنګ، د سبزيجاتو او مرخیړی پر بنسټ په اندازې او کیفیت ډلبندي شوي دي.

د سبزيجاتو د لومړنۍ پروسس، اڼل په کیفیت کافي ته په سمه توګه د هر نوعه وکاروي. د مثال په توګه، د پياز ترخې نوعي کارول کیږي کله چې د لومړي او دوهم د کورسونو د چمتو کولو، د ورته دا ښه لپاره سړې لوښي چې په کاهو، ترکیبی یا garnish استفاده ده خواږه ډولونه.

رسيدلو او قوي روميان په salads کارول، crumpled او overripe د کمکیانو لپاره د روميانو puree او شنه لپاره کنسروا مناسب څخه، هغوی هم کولای شي د نورو د پخیدلو پاتې شي.

د جسامت ننداره سره مرسته کوي چې د بهير نور په سمه توګه ترسره کړي، ځکه چې د تودوخې د درملنې په صورت کې د بيلابيلو اندازه محصولات چمتو کولو په موده کې مختلف دی.

د ریښو د حاصلات ډلبندي اندازه د میکانیزه پاکولو د ضیاع په اندازه کموي. که سابه دي ولاړه نه، د کثافاتو د ډېر يو. دا ځکه چې په سره اسيديک د لوی ریښی د سبزيجاتو د تیوبر، چې د خوړلو وړ ده د پام وړ برخه نيول شوي دي.

په معمولي ډول، تاسيساتو ده د لاس په کار، یوازې ميخانيکي غربان او بوشکې کولای شي د کچالو وکارول شي.

مینځل او د پاکو

لومړنۍ د پروسس د سبزيجاتو د حتمي شامل دي چې په يخو اوبو د خپل سیل ته چټلی لرې. دا ګام لپاره ضروري دی چې د تولید په پروسه کې د روغتيا او روغتيا ساتنې معیارونو سره مطابقت ډاډمن کړي.

د کچالو تر څو د جامدو کسر په يوه کچالو peeler ځالی د هارډیسک د زيان د مخنيوي لپاره اړتیا بشپړه مينځلو. د فاضله موادو په ښه ومينځل کچالو اجازه د لوړ کیفیت نشايسته تر لاسه کړي.

شنه پياز، پالک، کاهو، parsley، بادرنګو، او په څېر، د ړنګ برخه او ريښو خوسا وروسته، سره د يخو اوبو بېړۍ د نيم ساعت otmokaniya کوول د شنه ځمکه او شګو د راښکته شوی دی.

بيا زرغون ومينځل سره د اوبو، د 10 ليتره د محصول کيلو کچه چې د پورته پرېمانه. د اوبو درې ځله بدل شو.
د دې لپاره چې د مينځلو بانجان، تور بانجان، بادرنګ او کدو يو صنعتي چاپیریال درخواست ځانګړي ټوکرۍ يا غلبیل.

په دريم پړاو کې د سبزيجاتو د لومړنۍ پروسس شامل پاکول.

په عامه اړینې سيستم کچالو کچالو peelers برابروي. کله چې کارول کیږي د پختي تیوبرونه سره د سترګو چې په چاړه Flute کارولو ته غيچي پاتې شي.

د کچالو لارښود د پاکولو دا ده چې يوازې يو چاړه کاروي.
کله چې لارښود د پاکولو ځوان کچالو دا د اوبو لوښی واچول شي، د پوستکي د ده د پختي پړاو دا له امله د لرګيو د ټيوپونو دوراني خوځښت. پاتې پوستکي ده محفوظی ته په چاړه سره وسپاري.

په کرم، د سور او savoy کرم له ډډونو د پري کيږي او فاسده پاڼي ککړه يا ضايع سیمو کې. که به د خوراکي توکو یو کرم پاڼی ټول کرم ډنډر دی پرې دومره چې د پاڼې واړولې کارولو پخوي. که کرم دی د نورو ظرفونو مشر طرح پرې ده ته 2-4 ټوټې، او بیا مناسب ډډونو پرې کړي.

لومړنۍ درملنه: د سبزۍ د carving

ته شوي خوراکي توليداتو پای ته په زړه پورې بڼه، او د ګرمۍ د درملنې په ترڅ کې د ټوټې په ورته وخت کې چمتو شوي دي، دوی باید په همدې شکل او ضخامت لري.

ظرفونو ځانګړي ماشينونه موجود دي، خو د سبزيجاتو په وړو حجم له خوا لاس پري کوي.

ټوټې ښايي د ټوټې، ټوټې، cubes، لښتو، يزي یا ټوټې په بڼه وي.

يو ډير عصري ظرفونو ترسره کيږي د سبزيجاتو د بېرل شکل، ناک، ډبې، توپ، تاج، مغز، چپس، حلزون ټوټې کړي.

سره مرخیړی کار

سره مرخیړی د چمتوالي د کار، او همدارنګه د سبزيجاتو د لومړنيو پروسس، په ځینو پړاوونو کې وېشل شوی دی.

لومړی، تاسو باید له خوا چیینجي متاثره ځايونه له منځه يوسي. د پښې دي له اوږدوالي او په حوصلې د ساعتونو کې يو څو، چې د ده سره د وحشيتوب د اوبو څخه ډک د ژوند لاروا څخه ځانونه بېغمه سره د خولۍ په اوږدو کې ځای.

کله چې د مرخیړیو په ښه ومينځل، دوی چمتو شي.

د blackening د پاکولو په بهير کې د فنګسونو د مخنيوي، دوی سره سرکه په يخو اوبو د غوټه دي.