څنګه د تڼیو فلمونه پکښې کړئ: د غذايي موادو لپاره ترکیبونه. د تونا ستاک. تازه غوړ تازه تازه کړئ؟

ټونا یوه مچھلی ده چې نه یوازې د ذائقو ښه کیفیت لري بلکې د چمتو کولو لپاره هم آسانه ده. د تونا د کاغذونو چمتو کولو لپاره ډیری لارې شتون لري، سره چمتو شوي خواړه کولی شي بیلابیل ذایقات ترلاسه کړي.

ګټوره شتمني

د ذائقې د کیفیت له امله، توانا اکثرا د "بحری ویال" په نامه یادېږي. په دې کې لږ مقدار شتون لري، ځکه چې کب کب ته د غذايي توکو په نوم یادېږي. غصب، هغه عناصر چې کوم ټونا یې لیست شوی وي، معمولا د هغو کسانو په ورځني غذايي موادو کې شامل دي چې غذا یې لري.

د ساینس پوهانو مطالعې دا ښودلې چې هغه خلک چې د طنز کب خواړه په منظمه توګه خوري، د امیندوارو سیسټم او دماغ فعالیت سره ستونزې شتون لري. د دې ماینونو ډیری وختونو سره لید لید لیدل کیږي او د سرطان وده کول کم کیږي.

د تونا د کټګورۍ په جوړښت کې ګټور توکي کوم دي؟ لومړی له دې، دا اومیګ -3 یو له ډیرو ګټورو اسیدونو څخه دی. د منرالونو او امینو اسیدونو څخه چې فاسفورس، لوړې، کلسیم او میګنیشیم او همدارنګه د سیلینیم څخه.

د تونا caloric منځپانګه کوچنۍ ده - د بشپړ شوي محصول 100 ګرام لپاره، یواځې 140 کیلو ګرامه ته اړتیا لیدل کیږي.

د تونا سره پخلی وکړئ

د دې مچھلی د ډبرې څخه ډیری ډوډۍ شتون لري. د غالۍ د لوړې اندازې له امله، له دې څخه غوره پوټونه ترلاسه شوي دي. د دې ډول مایع څخه تاسو کولی شئ د خوږو او ټیټ غوړ سوپ چمتو کړئ. هیڅ تیری بریالی ندی بریالی ندی.

داسې یو مایع غوره دی چې په تازه تازه منجمد کې وپلورئ - له دې امله دا د ګټورو موادو ډیرې اندازې ساتي.

د پرویننال جریان سره د تونا سټیټ

د چمتو کولو لپاره دا ډوډۍ خورا ساده ده. په دې ترکیب کې لست شوي ټول عناصر د څلورو خدماتو لپاره دي.

د پخلی کولو په پیل کې، تاسو باید مصالحې او بوټي چمتو کړئ چې تاسو یې د تیریدو له پروسې مخکې د تڼیو فیلټونو ته اړتیا لرئ. د دې کولو لپاره، یو څه تور تور مرچ واخلئ (یو ربع چاسون)، د مالګې یوه غالۍ، د پروینینال بوټو مخلوط یو څو ټپونو. دا اجزا باید په بشپړه توګه مخلوط شي. د تونا هره ټوټه باید د زیتون غوړ سره لیږل شي او د تیار شویو بوټو په تیارولو کې مصالحې سره ولګول شي.

په عین حال کې، تاسو باید د لرې کولو پین ګرم کړئ، وروسته د مچھلی فلټونه په هغې باندې) په هر اړخ کې 3-4 دقیقو (تر څو چې ټوټې ټوټې شوي وي - دا به د ډوډۍ چمتوالی څرګندوي.

د تونا سترګی به ډیر اغیزمن وي که تاسو د خدمت کولو په وخت کې د لیټو پاڼو او لیمو سلون سره سجده کړئ.

تونا، وچ شوی تیری "پسته"

د رژیم لرونکو تونا لپاره د ترکیب په چمتو کولو کې اصلي، په پیسټو کې له مخکې څخه مینځل شوي.

تر ټولو لومړی، تاسو باید یو اچار جوړ کړئ، کوم چې په ګنډو کې چمتو کیږي. د دې کولو لپاره، د خټکي تلویزیون منځنۍ غوړ او د چرګانو 3-4 فشار شوي کڅوړې په کڅوړې کې ځای پر ځای شوي دي - دوی اړتیا لري چې یو عام ډله ته وځورول شي، په پروسه کې د زیتون غوړ زیاته کړه. د پایله لرونکي سایټ دریمه برخه باید جلا شي او په هغې کې اضافه شي او کرکیله شوې منځنۍ کڅوړه. په دې جوړښت کې، ډله باید په ریفورمین کې ځای ونیول شي.

اوس تاسو باید د تونا د فیلم چمتو کول ترسره کړئ. د دې ډوډۍ لپاره غوره دا ده چې په لومړي سر کې د کب د ډبرو ټوله ټوټه واخلئ. دا باید د سویا ساس سره په خورا احتیاط سره وخورل شي او د غنمو او لرګو ډله (پرته د کڅوړی پرته) راوباسئ. اوس مچھلی باید په ریفورجیک کې د 6 ساعتو لپاره وکارول شي.

کله چې ټوپک چمتو وي، تاسو باید ګل ډک کړئ او د تیری سره یې د تیلو سره غوړ کړئ، پرته له دې چې د غلا څخه پرته کب یې وخورئ. دا باید په لوړه تودو باندې پخه شي، په وخت سره وخت پریږدي او اچول یې واخیستل شي. د دې ميتود سره د تونا د ټوټې چمتو کول يوازې 15 دقيقې وخت نيسي - بالاخره يو روښانه سپين زرغونه بايد په کب کې جوړ شي. اوس غوښه باید په کوچنیو برخو ویشل شي او د چټکیو سره یې د فرجینټ څخه راوړل شي.

د تونا فلټ د سبزيجاتو سره ډک شوی

دلته لست شوي اجزاو اندازه د 2.5 کیلوګرامه کب ماین لپاره حساب شوي.

غالۍ باید وینځل شي او د پوستکي څخه جلا شي لکه څنګه چې دا خپل بشپړتیا ساتي. وروسته له دې چې د منځنۍ اندازې ټوټې ټوټې شي.

اوس تاسو باید سبزیان چمتو کړئ. تاسو باید 300 ګرامه گاجر او 400 ګرامه د چرګانو پرته پرته له چرګانو څخه، په یو پوټکی باندی ویشل شوي او بل بل - د ګوتو په واسطه یو بل بل غوړ کړئ. د پیاوړیو دریمه برخه په نورو سبزیجاتو کې باید اضافه شي، یو کوچني مصالحات (ذائق) وخورئ او یو ځاې ته راوړل شي. په جلا جلا توګه تاسو اړتیا لرئ چې د یو ټانکر څخه چټک جوړ کړئ.

د تونا چمتو چمتوالی باید د غوښې په څنډو کې وسوځول شي او پاتې نور پیازونه اضافه کړئ. دا ډله هم باید نمونه او مرچ شي او د مایع څخه لیرې شوي پوستکي سره ډک شي.

په توی کې دا ډوډۍ چمتو کول، په ژور خواړو کې. په ټانک کې تاسو اړتیا لرئ چې د ټیموټ چټک واچوئ، هلته یې غوږ ونیسئ. له پورته څخه پورته دا د گاجر، روميانو او پیازانو له خوا ډیریږي. په دې بڼه، کب باید د 180 درجې درجه کې پخه شي. تیار خواړه باید په برخو کې ویشل شي.

پکاو ټون

د تڼیو په تڼیو کې ډیر خوندور شوی بوی پکی شوی. د دې ډول ډوډۍ چمتو کولو لپاره، تاسو باید تولیه یو کیلو فلټ سره وینځئ او وچه کړئ او په کوچنیو برخو کې یې پرې کړئ. دوی مرچ او مالګه باید، د زهر شوي لہسن (3-4 غاښونو) سره پوښښ کړئ او په ښه کڅوړو ډوډۍ کې وساتل شي. دا فورمه باید د کڅوړې سره پوښل شي او توی ته واستول شي، د 180 دقیقو لپاره، د 10 دقیقو لپاره. له هغې وروسته، د پاڼي ټوټې باید پورته شي، نو بیا بیرغونه د یو لینځک سره پوښ کړئ او په ورته ډول سره ورته ونیسئ. تونا چمتو دی.

تیری شوی ټونا

ډیر خوندور دا د ټونا د فیلم په تاو کښی وچ شوی وی. نو له دې کبله، 0.5 کیلو ګرامه کب باید باید د کاغذ تولیدو سره وسوځول شي او وچه شي. یو لوی ټوټه باید په حصول کې 3 x 3 سینټره ویشل شي. جلا جلا، اچار چمتو شوي، د دې لپاره چې د سویا چاسۍ څلور ټوټې مخلوط شوي، نیم چاسۍ مالګه او پوپریکیکا، او د ځمکې مرچ مرچ. دا ماشین باید د مایانو ټوټو کې لیرې شي او د 30 دقیقو لپاره د لاندی لاندی خړوبولو ته لاړ شي.

بیا مچھلی په تاو کښینۍ کې په سور لوري سره د سبزيجاتو غوړ وخوري د 3-4 دقیقو لپاره په هر اړخ کې. د هغې وروسته، د اور لګولو پین باید د لرې کولو سره پوښل شي او د اور څخه د یو څه لپاره لیږدول شي - دا به راشي.

میوه ټونا د پاڼو او تازه سبزیجاتو سره کار کولی شي.

د تازه تازه منجن جوړولو څرنګوالي

دا غوره ده چې د تازه ذخیره شوي توګو پیرود واخلئ، ځکه چې د دې ډول ذخیره کولو سره، کب د تر ټولو لوی ګټور مایکرویلټونه ساتل کیږي. د دې کب ماڼۍ څخه ممکن د خوشبو کابینې چمتو کول امکان لري. د دې کولو لپاره، یو منجمد ټون فلټ واخلئ او په یو وخت کې یې په اوبو کې ساتوئ. د 250 ګرام فولامو لپاره، کوچنی کیوبونو ته واچوئ، تاسو باید لږ مالګه، مرچ او یو څه مصالحې واخلئ. مچھلی باید د دغو مصالحو سره له منځه یوړل شي، د زیتون لږ تیلو سره وویستل شي او په لویو سترګو پاڼو کې هرې وریځل شي. اوس مچھلی باید د اوبو په سکرو کې مخکې له ککړېدو سره ودریږي. شش کباب د ګل په بسته کې یا د اور د اور د 7 دقيقو لپاره پخېږي.

ټونا کارپسی

ډیری وخت د قیمتي رستورانو په مینځ کې هلته د ایټالیا ډوډۍ دی - د تڼیو د فیللو د کارپاکیو. ریکارډ ساده دی، مګر دا محصول د پاک هنر اصلي برخه ده.

د دې ډول ډوډۍ لپاره تاسو باید د 100 ګرامه میوه فیلټونو غوره ترینګونه وټاکئ. په جلا جلا توګه د چاس چمتو کول. د هغه لپاره د 100 ګرامه زیتون غوړ، 10 ملی لیتره جوس رسه، او همداراز 15 سویا سویا سایټ سره مخلوط کړئ. دا سایټ یو پلیټ راټیټوي کوم چې چمتو چمتو ډوډۍ به یې ترسره شي. د هغې نه وروسته، د تیو کټۍ په چټکې کې ځای پرځای شوې ده. د کارپاسیو نسخه د ډوډۍ لپاره تور او سپینه سایټ اضافه کولو لپاره چمتو کوي، مګر دا اجزاو خارج نه شي.

د ټوپک په سر کې لږ وړل شوی کرسمیسان واخیستل شي او د سبزیانو ترکارۍ وساتئ، چې د کټیو چیری ټیمونو) 15 g (، د لیټی پاڼي (10 ګرامه) څخه تیار شوي او د زیتونو تیلو سره تخصیص شوي آایاکو (20 g) کښت کیږي.

پکاو ټون

که پوښتنه رامنځ ته کیږي "تازه تازه او تازه تازه توګو،" بیا یو ساده ځواب شتون لري: تاسو کولی شی د کب نیبو سره کب کب ونیسئ. د ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې ټول ټون واخلئ، د هډوکو پاک کړئ، ښه یې وینځئ او د کاغذ تولیه سره وچ کړئ. بیا مچھلی باید د مرچ مخلوط سره د مالګې، سبزیجاتو او د لیمب نیمه نیمه جوس سره اضافه شي.

په تڼیو کې د تونا ټوټه کڅوړه څنګه طرحه کړئ، په داسې حال کې چې په پوسته کې مچھلی وچه نه وي؟ ځواب یو دی: په ورزشی کې. هغه کب چې د غلا کولو سره پوښل شوي باید باید په ورزشي (مټ اړخ) کې وساتل شي، او په تشناب کې یې د 40 دقیقو لپاره 180 درجې درجې کې پکیښودل.

سالم ټونا "ایټالوی" سره سلام

د پوښتنو لپاره بل عملي ځواب د تونا د کڅوړو د پخولو لپاره پوښتنه ده. کنس شوي فلیلټونه په بیلابیلو سلادو کې اضافه شوي - د غوره انتخاب شوي اجزاو سره، دا به په بشپړه توګه سره یوځای شي.

د سلاد "ایټالیا کې" د چمتو کولو لپاره تاسو باید د شیدو او وچ وچو پاڼو لیږدلو ته اړتیا ولرئ، دوی وخورئ او په پلاټ کې یې واچوله. د سلاد ترټولو پورته تاسو ته اړتیا لرئ چې د مټروزریلا پنیس (150 ګرام) واچوئ، او د زیتونو په مینځ کې زیتونه ایښودل شوي دي د زیتونو کښت په کوچنیو برخو کې) 100 ګرامه (. وروسته د کوچني رومي ماشینونو پیروي وکړئ - چیری (200 ګرام)، کوم چې که وغواړئ، کولی شي په خنډونو کې ودرول شي. بیا مچھلی د سالار سره اضافه کیږی، لومړی باید د انګور څخه فشار واخستل شی او د انګریزی (200 ګرام) سره پخی شی.

د داسې سلاد لپاره غوره نمونې به د یو لیم جوس وي، چې د زیتونو تیلو سره مخلوط وي. له پورته څخه پورته اړینه ده چې د انګورو لږ مقدار (40 ګرام) واچوئ. اوس ډوډۍ چمتو ده - دا باید یو تیاره او ښایسته ځای ته واستول شي، ترڅو دا د جوس سره سایټ شوی وي - دا به د څو ساعتونو لپاره وخت ونیسي. د خدمت کولو دمخه، تیار شوي سلاد باید په نرمۍ سره مخلوط شي ترڅو اجزاو په مساوي ویشلو ویش.

د تنګې سره سرد نوډونه

نه پوهیږئ چې د تونا ټوټې پکښې څه ډول؟ هڅه وکړئ چې د نوډیل سره یې ونښلئ. دلته یو اصلي اصلي نسخه شتون لري چې پدې کې دا دوه اجزاات په مناسبه توګه مل شوي دي.

د دې اصلي ډوډۍ چمتو کولو لپاره، تاسو باید لومړی د چټک چمتو کول. د دې کولو لپاره، تاسو په یو کوچنی کانټینر کې، تاسو ته د زیتون غوړ او د غوړي غوړ، او همدارنګه د سویا ساس سره دوه ټوټې جوړه کړئ. هلته تاسو باید د چای "چیل" پیسټ اضافه کړئ - دا به اړین تاکتیک ورکړي.

اوس د ماراکونونو د پخلی کولو وخت دی. د دې ډوډۍ لپاره د کانګس یا اوږد ایټالیا پاستا لپاره مثالی دی. پاستا باید د نیم نیم چمتووالي حالت ته وخوځول شي، وروسته لدې چې باید په بشپړه توګه د واورې په اوبو کې وسوځول شي.

وروسته، د 150 ګرام غوږو فیلټونه باید له غوره پاخه سره وخورل شي ترڅو د سټیټ موټی د پاستا د موټی څخه زیاتې نه وي. له هغې وروسته، مچھلی باید د پاتې پاستا سره یو ځای شي او د چاسی اچولو سره، په بشپړه توګه سره ګډ شي، مګر دا چې اجزاو سره یوځای نشي. دا ډوډۍ چمتو ده. اوس اړتیا ده چې په برخو ویشلو او په پلیونو باندې وویشل شي. په سر کې، هر یو خدمت کولی شي د وچو بوټو تخمونو سره ویجاړ شي.

سوپ سره د تپ

کله چې شتمنۍ د تیو د جوړولو په اړه فکر کوي، نو د دې ماهي سره یو ښه اختیار ممکن سوپ وي. تر ټولو غوره سوپونه د کنډک ټونا سره ترلاسه کیږي.

د دې ډول سواد، غذايي موادو، او ترټولو مهم، ګټور سوپ چمتو کولو لپاره تاسو باید د منځنیو کچو منځنۍ کیبل ته وویشئ. الوتونکي بايد په لوړه تودو باندې تيغ شي، ورو ورو په منځنۍ اندازه (لږ تر لږه دقيقې پورې) کم کړي.

په عین حال کې، تاسو کولی شئ د پخلی کښت ترسره کړئ. د دې کولو لپاره، پتلي بلب له یو وړل شوي بل سره، او گاجرونه د سوري سره. سبزيجات بايد په تودوخې ګنډل شوي پخي کې وچ کړل شي، مکھن، تر هغه چې يو رنګه رنګ وي. له دې وروسته، یو ګرامه تیما (د پوستکي پرته) باید دوی ته واستول شي. په داسې جوړښت کې، سبزيجات باید ډیر لږ وی، او وروسته سوپ ته اضافه شي. له هغې وروسته، تاسو باید د کانال ډوډۍ د (200 ګرامه) لیږلو ته واستوو او د پایلو محتوا د یوې ګنډلو لپاره راوړوئ. کله چې دا پیښ شي، فصلونو کې د موسمي او انتقالي پاڼو اضافه کول شامل دي. وروسته د سوپ سره سوسیپ باید د پلیټ څخه لیرې شي او د ځینې مودې لپاره د اخته کیدو لپاره پریږدي.

د تیو په پخولو کې ټیکونه

لکه څنګه چې پورته یاد شوي رژیمونه لیدل کیدی شي، تونا یو مایع دی چې تیارولو لپاره خورا ساده دی. په هرصورت، ځینې چلونه باید په پروسه کې ولیدل شي.

لومړی، دا د یادولو وړ ده چې ډیری ډیری شیان د تازه تونا څخه ترلاسه کیږي. تازه د کب د کب په سترګه ګوري، کوم چې په هوا کې د څلورو ورځو څخه زیات نه وي.

که تاسو ته د پخلی کولو لپاره دا ډول کب نیالي ته اړتیا لرئ، نو په یاد ولرئ چې د ذائقو غوره کیفیت به د 10 څخه تر 12 دقیقو وروسته د پخلی وروسته پیدا شي - وروسته له دې چې دا د خوند روښانتیا له السه ورکوي، او بشپړ پای ډک به مناسب سنتوپایټ ونلري.

که چیرې د تیو د مینځلو اړتیا وي، نو دا غوره ده چې دا په سویو، زیتون، د تیلو، لیمو یا نارنج جوس او همداراز ستاسو په زړه پورې مصالحو کې ترسره کړئ. د مصالحې د کارولو په صورت کې، په یاد ولرئ چې دوی باید ډیر نه وي، نو د کب مایع خساره ندی.

که چیرې تونا تغذیه شي نو بیا به د غذايي موادو تر ټولو غوره ذائقه وخورئ، دا د کافی مالګې سره د مالګې سره د خوله کولو لپاره کافی دی. په قضیه کې، که چیرې دا د تیلو د پروسس دمخه د سویا ساس سره پروسس شوی وي، باید د ځوړتیا ساتنه وشي، دا باید نمونه شي.