په تنور ترکیه: بېلګه

د دود د رخصتي ګرم لپاره چمتو له ترکیې څخه لوښي څو پېړيو وړاندې راڅرګند شو، او دا د بت قربانیو څخه د خپلې منشاء اخلي. په دې صورت کې، چې زياتره پاخه مرغۍ ده پوره. له اوتوماتیک ترکیې سينه په تنور - نور واله.

په تنور ترکیه: د يوه دوديزه بېلګه

نو، په قلمه بورډ د فيل کړي. د کمکیانو لپاره د ټول سطحه باندې يو ژور پري کړل، او د هوږه سرونه نیمایي برخې کې يې واچول. Obmazhte د ترکیې د زيتونو د تېلو او Spices د خپلې خوښې (يا adzhika wholegrain شړشمو، د مثال په توګه).

پوښ smeared سره د Rosemary، کيو ته د مرغانو د پاڼو او نورو بوټو تاسو غواړم. چپنه د فيل مرغ لازم نه یوازې بهر خو هم د ننه دی. د چرګانو کولای lemons اچوي دننه، په څلورو برخو، مڼې او يا نارنج پرې کړي.

د فيل په ګرمۍ مقاوم ډيش واچوئ نو چې د سينې په سر وه. د سره زرورق مارغه په شان يو ډيش ته ورسېد او په يخچال کي د لږ تر لږه د شپې دا واستوي. بل سهار، د فيل لرې او د ساعتونو لپاره د يو څو په ميز يې ووځي.

marinating د چرګانو

هغه پيل شوه چې د د فيل چمتو په تنور، د بېلګه چمتو دی چې په دې وروستيو کې شهرت تر لاسه کړه، سره غوښه marinating.

په توپوهنې سره د ټولې ترکیې د پاشلو، چې بېلګه لاندې ښودل شوی، د لږ تر لږه درې ورځو. ټول په داسې حال کې، چې د غوښې بايد د يخچال او يا په يوه خونه کې سره د تودوخې په ښکته درجه کې وساتل شي.

اجزاو:

- 6 لیټره اوبه؛

- د مالګې 125 ګرامه؛

- 3 tablespoons نخود مرچ؛

- cinnamon امسا (تاسو ته اړتيا لري څو برخو ته دا مات)؛

- tablespoon زيره؛

- د cloves لښتو يو څو؛

- د دیګ دوه tablespoons؛

- دوه tablespoons ګرم شړشمو؛

- د بوره 120 ګرامه؛

- دوه پياز (تاسو باید په څو ټوټو سره يې پرې)؛

- 4 وځپل هوږه cloves؛

- د زنجبیل پوډر؛

- نارنج (پوټکي په ليرې نه ضروري ده)؛

- د شاتو 4 tablespoons؛

- په لکیو کې بادرنګو یا parsley.

چمتووالی:

په سهار کې، په يوه ورځ کله چې تاسو دي ټاکل شوې چې په تنور د فيل چمتو کړي، د بېلګه وي چې تاسو یوازې د زده کړې پيل شي، د marinade څخه لرې کړي. بيا سره يخې اوبه او په بهر او دننه توليه وچ پرېولل.

ته roasting د چرګانو په توګه تشريح شوې ده پورته لاړ. چمتو چرګانو، لپاره په پخلنځی کې د يو څو ساعتونو کې ووځي. نو راځي چې د کوټې د حرارت تنور.

د ترکیې پخوي په تنور

لا چمتو فيل باندې د fireproof ډيش، نو د نيم ساعت لپاره د 250 درجو د تودوخې په تنور او پخوي. په دغه موده کې، د مرغانو د غاړو او سر باید browned شي. بيا د زرورق په سر وتړي او تر فيل پخوي ته چمتو دي، نه هېرولو وخت په وخت د هغې جوس او غوړ، چې د پژواک د ښکته راټول دي خوا اوبه ته دوام ورکړي.

په هر کيلو بدن د وزن يو ساعت - په تنور لږ مفکوره د کامبینات او د يو معياري وخت شته دی. په یاد ولرئ چې د مرغانو د browned د زرورق په تېرو 30 دقیقو لرې.

که تاسو پرېکړه په سربیره د ترکیې ته تر اوسه هم garnish پخوي، نو يوازې په اړه د 40 دقیقو کې د چرګانو د وخت د چمتووالي بشپړ کړئ.

پورته سينه يا پښې: په اړه څنګه په ښه توګه د فيل پخوي متضادو مشوره شته. زموږ له تجربي ښيي، چې د ښه مرغۍ تاسو کله چې تاسو دا د سینې ښکته کړي ترلاسه کړي. نو جوس چې په بېخ راغونډوي، چې دا جوس زيات خوندور او د داوطلبۍ.

د دې لپاره چې باوري کړئ چې د ترکیې په تنور ده، د بېلګه وي چې تاسو یوازې لوستلو په بشپړه توګه چمتو دی، په خپل زيدخ ټکی د هغې د سینې سره د لرګيو امسا مېخ دا ضروري ده. جوس، چې بهيږي بهر، باید شفافه او روښانه وي. او، البته، نه د وینې لري.

کله چې د مرغۍ په بشپړه توګه چمتو دی، چې دا د تنور څخه لرې او دا د وتلو په يوه تاوده ځای لپاره د 20 دقیقو "آرام". یوازې د مخه زرورق او د يوه توليه پوښښ لاندې راولي.

پاخه مرغ - د رخصتي هر میز اصلي کورس. له همدې امله، دا باید په رسمي ډول وسپارل شي. ښه پر يو ښکلی لوی وغولو او تېر. Hostess یا کوربه بايد د فيل په نرۍ ټوټې پرې، سينه څخه پیل. او بايد يوازې د خدمت مخکې ترسره شي.