پنیر Tilsit پنير: جوړښت، کالورۍ، کتنې

کله چې د Tilsit پروشیا (اوس کالینیگراد سيمه کې) په ختیځ ښار دی لپاره د دې چې په 1807 کې د امپراتور ناپلیون او د الکساندر د لومړي تر منځ د سولې تړون شته وه نامتو. خو د ډيرو خلکو، په ځانګړې توګه د خوارک، هلته بل تاریخي حقیقت دی چې د دې ښار ته منسوب دی. دغه نيمه سخت پنير Tilsit پنیر، چې د تولید په دې ځای کې پیل شو.

Tilsit پنير څه ده؟

د خاورې پنیر تولید ختیځ پروشیا د Teutonic Knights د ورځې پيل شو. په په دغو ځمکو د پنير جوړولو دا یوه داومداره د 18th century وختي وشوه، د تش په نامه لوی طاعونی وروسته. په داسې حال کې د دغو ځمکو د مالکانو او، له هالنډ، سویس او Salzburg Mennonites، چې دي ته ورته رائج خړوبیږی، او د پنير جوړولو د دود راوړل.

په نتیجه کې، په ختيځ کې د پروشیا د پنیر د تولید په یوه لویه لاره ولیږل شول، په ځانګړې توګه، ډېر مشهور Mennonite پنیر، په لوی مقدار چې پلورل کېږي.

د د د د د نامتو پنير Tilsit پنير راتلونکي بېلګه بنسټ څخه د Tilsit د شمېرنه، او Elhniderung Ragnit لاړل "کور جبران" نېغه کړي. خو د محصول، چې وروسته د اروپا ټول فتحه صنعتي تولید، په 1840 پیل څو کاله وروسته.

پنیر Tilsit پنير - نيمه سخت پنير، بېلګه وي او خوند چې په پای کې په وار وار بدل شو. په د اوسني معیارونو سره سم باید د غوا يا مېښې د شیدو (یا مخلوط برخې) جوړ شي. د اړ کمپرسی د تولید په لږ تر لږه د دريو اونيو لپاره د 10-16 درجو د سانتی ګراد د تودوخې نه کارول شوې، یوازې د طبيعي راوکاږي.

د وروستي محصول روښانه زيړ، د جامدو دولت، سره د مختلف سايزونو سوريو رنګ. د دې پنير قشر peculiarity نسواري دی. Tilsit پنير جوړولو د دیګ د استعمال اجازه ورکوي، Flavoring لپاره کاروی، چې زياتره په خپل جوړښت وغځوي شامل thyme یا تور مرچ.

پنیر Tilsit پنير په تړاو يو ثبت د اسرارو د سره چې هغه په څو اروپايي هېوادونو ترسره نه ده. په استثنا د سویس Tilsit پنير دی. دا پنير لري د اسرارو د.

وڅکئ - د شهرت د مهمو

له امله د بې ساری خوند او بوی بې ساری، Tilsiter کې د پنير "د سرو زرو صندوق"، چې د ټولو تر ټولو مشهور شامل داخل شو د پنير ډولونه. سره په يو صنعتي کچه د تولید د پیل دا نسبتا لږ وخت وو، خو د پنير Tilsit پنير ویاړونو ژر gourmets په منځ کې، او د دې محصول عادي مينه والو په منځ کې وګټله.

د پنير د خوند او بوی ځانګړنو سره جودر ډوډۍ او تياره beers پوره دسرو. Tilsit پنیر د خوړلو محصولات، چې دا مانا لري، چې کولای شي په توګه د ځان د پيل او سابه، نان او یا په یوه ترکیبی وکارول شي پورې اړه لري.

پنیر Tilsit پنير: ترکیب

د Tilsit پنير اصلي عنصر دی، که څه هم، تر ټولو د پنیر په شان، د شيدو د ده خام او يا کوپرا. محصول جوړ باندې د خامو شيدو پر بنسټ، په پيکنګ سور نښه ده. دا یو ډیر بشپړ بوی او خوند.

شنه پاڼې د بنډل وسيله چې د تولید لپاره کارول شوي دي کوپرا شيدې. د دې پنير خوند نرم دی.

زېړ پاڼې د وسيلې چې د پنیر په اساس - د کوپرا شیدې او د آيس کريم يو مخلوط. د پنير د ده سره د يوه بډايه بوی او piquant خوند تر لاسه کړل.

پنیر Tilsit پنیر، چې د کالورۍ ده اساسا په خپلو بېرغونو پورې تړلی، لري د لاندې د قدرت نسبت (پروتين / وازګه / کاربوهايدريت): 29٪ / 69٪ / 2٪. وازګه منځپانګه څخه د 30٪ څخه تر 60٪ توپیر لري. د Tilsit پنير د calorific اوسط ارزښت - 340 کیلوکالوری.

پنیر Tilsit پنير: کتنې

پنیر، د وخت په نسبتا لنډه موده کې دننه په ټول اروپا شهرت ترلاسه ته اړتيا ده چې د شتمنيو د ټولو ضروري دي. زياتره وختونه، د مصرف د پنير Tilsit پنیر، متوسط saltiness او يو ښايسته بوی متوسط خوند یادونه وکړه. د يوه مهم شاخص دی خپل لاس رسی. پنیر پوره ذوب او د ده له همدې امله په ډیرو لوښو کارول.

برسېره پر دې، Tilsit پنير پنير ګټه ده خپل کلک فورمول کې پرته له هر ډول بشپړونکي، حتی په عصري تولید. د پنير دا ضمانت لوړ کیفیت او د ساتنې د ټولو ويټامينونو او منرالونو، چې په دې محصول وړاندې کيږي: د پنیر په يو، مخونه، E، S. B12، B6، B9، B2، B5 او نادره