پنیر التای: نومونه او جوړونکو

په هغه وخت کې، د لومړي پنیر، چې په التای یو پنير جوړولو توليد پيل، cheddar وه، ځکه چې دا د کومې ځانګړې لګښتونو او هڅو جوړ دا اړتیا نه لري. خو د وخت په تېرېدو، د ځايي کسبګر نه محدود ته يوازې د بېلګه پور کړي دي. دوی سخت کار پیل او د پنير "التای" سره د خوند او کم خواص: ښه مال نه وه. د 1900 کال راهیسې، د التای د خپل تاریخ په پيل پنير دود لري. او اوس، هلته نه یو جامد ښه پنیر په ډول ده.

د التای پنير اصلي موخه

هر کال، د ځايي cheesemakers د جشن په توګه رخصتي پنیر ته راجع تنظيم کړي. هغه د نړيوالو، چې د مينه والو او يا د توليدونکو kachkavala په ګډه د محصولاتو څکي. دا وروستیو کلونو کې، یوازې مثبت نظر ترلاسه کړ. زیاتره خلک په دې باور دي چې پنير "التای" یواځې د چای دی. دا خورا لوړ کالورۍ - د محصول 357 کیلوکالوری 100 ګرامه، نو په دې کې د انرژۍ د ښه پرمختګ ورکوي او په بشپړه توګه د انسان په بدن ډکوی. د کوپرا د غوا د شيدو په کارولو سره د Altay kachkavala د توليد، له دې امله، چې د پنير د شحمو برابر 45-50٪. برسېره پر دې، داسې باور کېږي چې دا د ځايي محصول ده د څارويو څرولو پر غرونو څړځايونو د شيدو څخه چمتو کړو. يوازې دې ته اجازه ورکوي چې د لوړ کیفیت سخت پنير تر لاسه کړي. له بده مرغه، نه د ټولو جوړونکو کوي، له دې امله د خپلو محصوالتو کله کله څومره چې د خوښې وړ شي ته روان شو.

پنیر التای: توضيحات

د سویس kachkaval د امریکا د څو پوه، له دې امله چې د التای نور اوجالبو، د پام وړ د خپلو sharpness له خوا ځانګړتياوو څخه دي. د هغه اشاره په ځانګړي توګه د سخت ټولګيو. د انسان وجود غني له لارې biosoedineniyami او ګټور مواد ويټامين B9 او يو، او همدارنګه د مصرفه عناصر: فاسفورس، پوتاشيم، کلسيم او مګنيزيم. د روسیې د تولیدوونکو توانيدلي دي چې د سويس د بادارانو، په ځانګړې توګه Emmental پنير له لارې د بېلګه وي کړي. په حقیقت کې دا په هغه وخت کې په کې د سویس د الپونو شو. خو د Alpine kachkaval 30 کاله وروسته هغه غذا زياته کړه لکه "د سویس"، "غره" او پنير "التای". تېر کې د اجزاو او توليد ميتودونو سره د نورو parmesan جوړښت سره ورته وي. کله چې پیل پرې، لوی پنير ښکاري چې په تقريبي ډول د سترګو، دوی زياتره ګټور امينو اسيدونو راټول شي. که تاسو په خپل رنګ مينه، دا روښانه زيړ، د برداشت چې مړاوی ورکوي. د دې بڼې دا ده چې په پوره ډول په نرۍ ټوټې پرې کړي.

التای سيمه کې، د هغې د پنیر

Rennet او پروسس: په دې سيمو کې د 70 زرو ټنو په هر کال کې kachkavala توليدوي. Alpine، غره، التای، د شوروي اتحاد او د سویس: په روسیه کې، نه يو بل سره د یو لوړ حرارت او د دوهم ګرمۍ پنير توليدوي. په هره سیمه په پرتله دا آيسکريم زیات دی ترسره نه، ځکه چې يو ځائ دی لکه د یو لپاره د غوا او د اړونده د شيدو د شنو ترکیب شته. د سیمې د مصرف کچه لاندې - شپږ کيلو ګرامه هر شخص لپاره. د روسیې دا ناشونی کار دی: نه شيدې دومره، او د ظرفیت شته. د خامو موادو له لارې د التای خاوره کې د "ژوند" پنير کارول، خوندور او د سنتي ټکنالوژي، نه خوند enhancers د نښې وساتي. یوازې د 30٪ په ځايي المارۍ څخه پاتې ده، د نورو kachkaval انتقال د لرې ختیځ، Siberia، د روسیې په مرکزي برخه ده.

التای د پنیر: جوړونکو

دا لوښي زموږ په هېواد کې تر ټولو غوره وه. دا تاييد کړه چې د تېر معتبرې سيالۍ، چې د ګمرک د اتحاد او مالدوا هم ګډون درلود له خوا. جوړونکو التای پنير په مناسبه توګه په کې د ړندو د خوندورو ګډون، سره د شيدو څخه د کیفیت محصولاتو په سيمه کې با اعتباره کارپوهانو. دا وه د دې شرکت د تصدۍ "Kiprino" OOO "تثليث maslosyrdel"، OAO "Kiprinsky شیدي" او "Tretyakov فابريکه" - د "اخلاقي" فابريکه "Plavych" په توګه. د بل د لوړ جايزې ته لاړل چې د "Tretyakov شیدي" پنير "Amber" او ځينې نور OOO.