سما (مچھلی): توضیحات، خوند، کولوریک مواد، د پخلنځی ترکیبونه

په روسیه کې ترټولو ډیر مشهور مایع ، چې د دواړو نمونو او بیکلو لپاره کارول کیږي، سالم، ګلابي سیلون، د چوم سالم، د ساکي سالم، کوه سالم. د دوی د شاګرد په وړاندې، سما، یوه مچھلی چې د نورو په څیر ده، د ارزښتناکو مایعاتو د موادو سره تړاو لري. دا یو خوند خوند لري، ډیر ژر چټک چمتو کیږي. او د ګټورو ویټامینونو او منرالونو محتویات د بل سرخ مایع لپاره کم نه دی.

سیما د سالم کورنۍ یو کب دی

سيما يو غټ کب دی. ډیری ژوند د ختیځو سیندونو غاړې ته نږدې ژوند کوي او په Primorye، Sakhalin، Kuril ټاپو، جاپان کې د سپکو پوړونو ته بیرته راستانه کیږي، هغه ځایونو ته چې هلته یو ځل ځان ښکاره شوی.

سما - یوه مچھلی، چې عکس یې پورته پورته کیږي - د 63 سانتي مترو پورې رسیږي، او وزن یې 6 کیلوګرامه دی. دا د سپینو رنګ لري چې په شا او خواونو تور تورونه راټیټوي. مچھلی د 3-4 کلونو د ژوند لپاره غلا کوي . د دې دورې په جریان کې سایټ روښانه رنګ لري. د غلا کولو وروسته، کبیر کبیر مړ شو، او ځوانان د ژوند په دوهم کال کې سمندر ته ځي، چیرته چې دوی د عمر لرونکي عمر تر عمر پورې ژوند کوي.

تغذیه او کولوری محتوی

سیما د سور مایع مختلف ډول دی او د ګټورو مالونو لپاره دا د سلمون او ټرټ سره پرتله کیدی شي. دا په غیر متوسطه فایټ اسیدونو کې Omega-3 او Omega-6، کوم چې د آیرروسوکلیکروسس پراختیا سره مداخله کوي؛ امينو اسيدونه چې د سرطان او ډايبېتېز په مقابل کې ساتي؛ سلینیم - یو ویټامین، کوم چې په زوړ عمر کې ځنډ کوي او اوږدمهال ورکوي.

سما - مچھلی، د پخلی کولو لپاره ترکیبونه چې په لاندې ډول وړاندې کیږي - د هر شخص غذا کې وي. دا د کم کلیوري محتويات لري (په 100 ګرامه کې 208 کیلو ګرامه)، د لوړ پروټین د محتوياتو (20 g) او غوړ (13 g) لخوا مشخص شوی، پرته له کوم کاربوهایډریټ سره. دا د ورزشکارانو او ټولو هغو کسانو لپاره چې خورا غذا یا یوازې د دوی روغتیا لیدل کیږي غوره انتخاب دی.

د کب ماښام

سیما یو وړ مایع دی، دا ځانګړی خوند لري. دا باید ډیر ژر چټاک شي، که تاسو دا شیبه له لاسه ورکړو نو دا به وچ شي او د خپل ځان د خوړو رسولو له لاسه ورکړي.

یو زړه بوخته خوند د لسیس سمس څخه ترلاسه کیږي. په سینڈوچس کې دا ډیر د کویرار ساکي سالم یا نور سور کبیر سره ورته وي. له دې امله، ډیری ساکا نمک دی، او بیا په ورزشي یا خولې کې پکی شوی. او د دې مچھلی څخه، د غوږ خورا خوند غوڅ شو، په ګلابي، ژباړه لرونکي غوړ په سر باندې.

سيما: څنګه د تڼيو او په پښو کې چمتو کول

د رسیلی سما ترلاسه کول کله چې په توی (پکښې) کې پاتي شي نو ترلاسه کیږي. سربيره پردې، تاسو کولی شئ د سبزيجاتو څخه کار واخلئ، مګر دا غوره ده چې د روميانو او زوکونو اخيستلو لپاره. د سبزيس جوس به د سم غوښې خراب کړي، او د هغې خوند به نور هم نرم شي.

مچھلی په سټو کې، 2.5 سانتي متره ضایع کیږي، لږترلږه یو ساعت لپاره د لیمو رس سره ځنډول او فرج ته لیږل. په دې وخت کې، لوچیني او روميان په ګوتو کڅوړو کې مینځل کیږي، او د ورزشي په هر پاڼه کې ورته مساوي ویشلي. د سټکو سره نمک، مرچ، لاسي ټوټې او یو لومړني تشناب ته د 30 دقيقو لپاره د 200 درجو لپاره لیږل کیږي.

A سما هم په ورته ډول پخه شوی دی. د یو کیلو وزن وزن باید له 1-1.5 کیلو ګرامه وزن ولري یواځې په یو ساعت کې تشناب کې مصرف کیږي.

سما په ژړا شکل کې، ډیری وچېږي. له دې امله، مخکې له دې چې کب ته مچھلی واستول شي، نو باید خړوب شي. د دې لپاره، 1 کلو کټی ساکا ته به اړتیا وي: 250 ملی لیتره شیدې (جوش شوي اوبه)، مالګه، مرچ، وچې خټکي، د مڼو سیال 2-3 کموالی) (د څښاک شیان)، د 2-3 لیلو لرګیو (د رسنیو له لارې نمو). له اجزاوو څخه، اچول چمتو کړئ، مایه واچوئ او د خونې د حرارت درجه یې د څو ساعتونو لپاره پریږدئ.

د ټاکل شوي وخت نه وروسته، سم سم د لرې کولو څخه لیرې شوی. مڼه یا لرګی د ټوټه څخه لرې نکړئ، مچھلی په اوړو کې وځړئ او مکھن یې د ګرمو ګرمو پین ته واستوئ. په دواړو غاړو کې د رشوت خوندیتوب ته وګرځوئ. سما (مچھلی) ډیر رسولی دی، مګر وروسته له هغه چې د شیدې سره په نښه شوي وي، دا ډیر نازک خوند لري. د خړوبولو پرته په کڅوړه کې کک کړئ.

د 12 ساعتو لپاره د سالم کب نیولو څرنګوالي

په بشپړ سور مایع کې د هغې ګټورې شتمنۍ (د سیما په شمول) یوازې د سالم شکل کې ساتل کیږي. د پروسس ټولې ټولې لارې خورا غوره دي.

سما - مچھلی، کوم انځور چې پورته یې وړاندې شوی، په چټکۍ سره ډک شوی، د هغې پوستکي له 1 سانتي مترو څخه زیات نه وو. د نمونې، مالګې او چینی لپاره د 1: 1 تناسب لپاره کارول کیږي. د مصالحو اندازه د کب په وزن پورې اړه لري.

دا اړینه ده چې سم سم په یو شیشین کانتینر کې د مهر تړلو لارو سره وسوځوئ. دا د پلاستيکي کارولو لپاره سپارښتنه نه کیږي، بلکه د کب ماین خوندیتوب ممکن وي. د کانتینر په ښکته کې، د مالګې او شکر لږه وچه مخلوط، د ساکا د پورتنۍ ټوټې ټوټې) ټوټې (، د ترکیب په سر کې بیا وروسته د مچ پرت او په ورته ترتیب کې. پوښ او 12 کالو لپاره ریفریجټر ته راستانه کړئ.

د سيما سر

لومړی ډوډۍ، چې د سما ماهيرمینټ له نیولو څخه چمتو کیږي - غوږ دی. داسې انګیرل کیږي چې دا د سالمونډ د کورنۍ د استازو څخه دی چې دا تر ټولو ښه خوښه ده.

د سوپ د اجزاوو په منځ کې دا محصولات دي (په هر 2 لیټره اوبه): کچالو - 700 ګرامه، پیاز او ګازو، لہسن، لیمو، ډیل، مالګه، مرچ، سم. ډیزاین په دې قضیه کې د نورو ډولونو څخه ډوډۍ ډوډۍ سوپ په مناسبه توګه ندي، چې د غوښې ځانګړي توکی خوندیتوب له کبله وي. که تاسو لږترلږه څو دقیقو مخکې د برتن سره اضافه کړئ، کب به له منځه یوسي.

ګوتې له سم څخه راوباسئ او ټوټو کې پرې کړئ. په اور کې د اوبو پین وخورئ، پداسې حال کې چې دا کچالو وچوي، آلو او کچالو یې د کیوب، پیاز او ګازو په مینځ کې کښینول. ټول سابه سبزيجاتي اوبه ته استول کيږي او تر هغې پورې چې ټيټ چمتو وي تر هغه چې ټيټه تودوخې ولري، پخپله تودوخه وچوي. بیا په مټ کې مچ، ډیل او مالګه واچوئ. د 5 دقیقو لپاره ټیټ تودوخه ککړ کړئ. له پلاټ څخه لرې کړئ او غوږ په لسیزه کې شامل کړئ. د نیبو د یوې ټوټې سره خدمت وکړئ.