د شرابو د کيميايي ځانګړنو

په داسې ماليکيول دی چې يو يا زيات هايدروجن اتومونه، نیولی پر -OH ډلې (د hydroxyl ډلې یا hydroxy ډله) هایدروکاربن د مشتقاتو، - دا د شرابو. د کيميايي ځانګړنو یوه هایدروکاربن پاله او hydroxyl ډلې له خوا ټاکل کیږي. شرابو جوړوي جلا homologous لړۍ د اروزنې غړي څخه د homology توپير هر راتلونکی توپیر سره سمون = CH2 هميشه استازي. R-OH: د دې ټولګي ټول مواد کولای شي د فورمول له خوا وښودل شي. د مرکباتو monohydric عمومي کيميايي فورمول يې محدودوي CnH2n + 1OH ده. د نړيوالو nomenclature د نومونو له مخې ښايي له خوا زياته یوه هایدروکاربن تړل ol (متانول، ايتانول، propanol، او نور) جوړه شي.

دا د کیمیاوي مرکباتو يو ډېر متنوع او پراخ ټولګي. polyhydric انګړ - پوری په ماليکول -OH ډلو د شمېر، دا مونوسکراید، بارز او trihydric نو پر وېشل شوی دی. د شرابو د کيميايي ځانګړنو هم د هر ماليکول hydroxyl ډلو ډلو د محتوا سره تړاو لري. دغه توکي بې طرفه دي او په اوبو يون، لکه قوي اسيدونه يا قوي اډې نه dissociate. که څه هم، ښايي دلوستلو لپاره تيزابي یوه (کم سره د شرابو مالیکولي وزن د شمیر د زیاتوالي او د هایدروکاربن کړۍ اوڅانګه) يا اساسي مال (سره د مالیکولي وزن زیاتوالی او ماليکيول اوڅانګه زیاتوالی) وي.

د کيميايي ځانګړنو شرابو په ډول او د اتومونه اړخيز ترتیب پورې اړه لري: سره isomerism کړۍ او موقف د پېپټايډ مالیکولونو. تکيه لري چې د کاربون اټوم د واحد بانډونو حروف تعداد سره د نورو د کاربن اتومونه (hydroxy ګروپ ته مکلف) (سره د 1 لومړۍ، 2 او يا 3) لومړنی (عادي)، دويمه او دريمه درجه شرابو توپير. لومړنۍ شرابو يوه hydroxyl ډلې د يوه لومړني کاربون اټوم د نښتي دي. په دويمه او دريمه درجه - د دوهمې او دريمې درجې، په ترتیب سره. propyl شراب C3H7-OH، او isopropyl شراب CH3- (CHOH) -CH3: څرنګه propanol د پېپټايډ چې د hydroxyl ډلې دريځ توپير ښکاري.

د اصلي تعاملات چې د شرابو د کيميايي ځانګړنو ځانګړنه ده یو څو نومونه دا ضروري ده:

1. کله چې سره د اړیکو د القلي فلزات يا hydroxides (deprotonation غبرګون) جوړه alcoholates (هايډروجن اټوم دی یو فلزي ذرې له خوا ځای)، په کتو سره د هایدروکاربن افراطي له خوا methoxide، ethoxide، propoxide تر لاسه او داسې نور، د مثال په توګه، سوديم propylate: 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2 ↑.
2. HBr + CH3CH2OH ↔ CH3CH2Br + H2O: کله چې سره متمرکز hydrohalic اسيد جوړه halogenated هایدروکاربنونو چلند. په دغه تعامل دی بیرته. په پايله کې د یو halogen ایون، یو hydroxyl ډلې يو نيوکليوفېلېک ادلون بدلون.
3. شرابو کولای شي د کاربن ډای کارېږي شي، تر څو aldehydes یا ketones ته. 3O2 + C2H5OH → 2CO2 + 3H2O: شرابو کې د اکسيجن په موجوديت وسوځوي. په مشرۍ د يو قوي oxidizing استازي (chromic اسيد، د نفوذ پوټاشیم پرمنګانیټ ، او نور) د لومړنيو شرابو په aldehydes بدل شوي دي: C2H5OH → CH3COH + H2O، او د ثانوي - د ketones د: CH3- (CHOH) -CH3 → CH3- (CHO) -CH3 + H2O.
4. دیهایدریشن غبرګون کې د dehydrating د استازو په شتون باندې د تودولو پروسه په (زينک کلورايد، ټیست اسيد، او داسې نور). دا توليدوي alkenes: C2H5OH → CH2 = CH2 + H2O.
5. د esterification غبرګون هم باندې د تودولو کې د تودوخې په ښکته د تیر غبرګون ته برعکس د dehydrating مرکباتو د شتون په پروسه، خو، او جوړوي : ethers 2C2H5OH → -C2H5O C2H5O. د ټیست اسيد، د غبرګون په دوو پړاوونو کې واقع دی. لومړی، ټیست اېسټر ده جوړه: C2H5OH + H2SO4 → C2H5O-SO2OH + H2O، ورپسې له خوا د 140 درجو د سانتی ګراد د تودولو او د الکولو یوه اضافي ده جوړه، diethyl (زياتره په توګه د سلفر راجع) ether: C2H5OH + C2H5O-SO2OH → C2H5O-C2H5O + H2SO4 .

د سره د خپل د فزیکی ځانګړتياو د polyols د کيميايي ځانګړنو، له خوا د پرتلې د هایدروکاربن افراطي ډول د کورس، د hydroxyl ډلو د شمېر هميشه پورې تړاو لري، د یوه مالیکول د جوړولو، او. د مثال په توګه، اتيلين glycol CH3OH-CH3OH (غليان له نقطې 197 ° C)، چې د ده 2 د اټومي الکولو یوه colorless مايع (يو خوږ خوند)، چې د ده سره د H2O، او په ټولو تناسب کم شرابو مخلوط دی. اتيلين په توګه د لوړو homologues glycol ورله په ټولو تعاملاتو د monohydric شرابو ځانګړتیا راشي. د ګلایسرولو CH2OH-CHOH-CH2OH (غليان له نقطې 290 ° C) د ده د 3 اټومي شرابو ساده استازي. دا يو غليظ او خوږ څکي مايع، چې د ده په پرتله د اوبو دروند، خو د ده په هر نسبت سره مخلوطيږي. په الکولو محلول. د glycerin او د هغې د homologues هم د monohydric شرابو د ټولو تعامل په ځانګړتياوو څخه دي.

د کيميايي ځانګړنو شرابو د خپل غوښتنلیک د لارښوونو تعریف کړي. دوی په توګه د تیلو د (ايتانول يا butanol، او داسې نور)، لکه چې په د صنایعو د بیلابیلو محلولونه کارول کيږي؛ په توګه د سورنکشت او وبخښی د توليد خام مواد؛ د polymeric موادو د ترکيب. د عضوی مرکباتو د دې ټولګي يو شمېر استازو په پراخه کچه د medicaments او بيالوژيکي فعال موادو د توليد لپاره په توګه روغنیات یا هیدرولیک مايعاتو کارول، او هم.