'Olivier' سلاته: د يوه عصري او اصلي بېلګه

سلاته "Olivier" وه د شوروي له پېر کې یو د روسانو په جشن جدول نه بېلېدونکې برخه ده. د هغه د شهرت له امله د د د د دې سلاته د اجزاو د ټولو د شتون و. د هغوی زياتره په باغونو کرل شوي دي، او پاتې شي واخيستل شي په اسانۍ سره، تر څنګ، د دغو ټولو اجزاو دي او همدارنګه د ژمي له لارې ساتل. له خوا په لاره کې، چې ولې دا سلاته اکثرا "د ژمي" نومیږی.

که څه هم، د دغه مرموز او په زړه پورې سلاته د تاريخ لري. هغه په 1860s ښکاري. د دې لیکوال یوه فرانسوي آشپز Lyusen د زیتونو وه. سلاته بېلګه يو اشپز نو د چا دی او نه پرانيستل شو، په کې د د پایپ په سيمه کې د هغه د رستورانت "عبادت" اصلي ډيش شي. په حقیقت کې، د دې رستورانت سره رښتیا palatial د ښکلا قصرونه او ګران رستورانت وه. د په هغه وخت کې د رستورانت څخه یوازې توپیر دا حقیقت چې د ګارسون په سوټ جامه نه ده یو د بقاء لپاره، او په دودیزو د رنگارنگه روسي جنس و.

دغه رستورانت د شرافت، سوداګرو، او بیا د سوداګرو او روڼ اندو په منځ کې ډېره مشهوره شوه. سره او د رستورانت دی د یو نامتو او ډېر شي داوطلبۍ سلاته. هغه دومره شهرت چې د هغه د وخت په تېرېدو د بنسټونو د شهرت وه، او برعکس نه شو.

زياتره پخوونکي دي هڅه وکړه چې د سلاته بېلګه وي فکر کوم، خو هيچا او کار نه. یوازې په 1904، د Olivier سلاته بېلګه وي د مرګ وروسته د رستورانت "عبادت" او مشهور د خوارک د regulars یو بیرته له حافظه ده، شوه راژوندي، که څه هم تر اوسه هم مشهور دی او نه ترلاسه کړ.

د اصلي بېلګه سلاته "Olivier" ده د تل لپاره له لاسه ورکړ. دا پاتې ده چې له څه شو بېرته منځپانګه وي. جوش غوښه grouse، Veal ژبه، هم، جوش، caviar، د پاڼی: د دې بېلګه وي بېرته په توګه د لاندې اجزاو برخه لوښي وو له مخې کاهو، crayfish یا lobster، اچار، د سويا رب، Capers او هګۍ دي. لکه څنګه چې د چکنی Provencal ساس، چې له سرکه جوړ کارول، د زيتونو د تېلو او هګۍ zheltkov.Seychas کولای شي د يوه سلاته "Olivier"، د اصلي بېلګه ده پورته لیکل لپاره وس درلود. زموږ په وخت کې یوازې خبره نه لکه د یوه محصول د تولید د سویابین د رب. ددې پرځاې، دا وړاندیز چې د کنسرو لوبیا سپين وکاروي. برسېره پر دې، دا مهمه ده چې د خپلو ترکیبی موادو او mayonnaise چمتو په پلورنځي نه اخلي. داسې باور کیږي چې هغه کولای شي د سلاته ټول خوند له منځه.

د سلاته، چې تر اوسه له خوا په همدې نوم "Olivier" سلاته په هر کور په نامه کوم ځای وکړل؟ د بېلګه له امله له دې چې په اصلي بېلګه لږو توليداتو د جګړو پرله او د شوروي اتحاد د پالیسۍ د ټولو څخه جوړ او د بدلون شمېره ده. او په توګه یو ځای د لوړ پخلنځي هر څوک غواړي، نو د دغو اجزاو له خوا ورته بدل شي، چې په لاس کې وې. او اسانه او ارزانه یو خوندور سلاته، چې، که څه هم، نه سره د اصلي هر پرتله شي تر لاسه کړي، او په مجموع کې،.

زموږ په وخت کې، کله چې د توليداتو شتون بيا شي، د "Olivier" سلاته شوروي بېلګه وي، په عام بيه لري، "د ژمي"، ته د شاليد پر وژې، د تجربو پرانستل فضا په توګه، د خلکو زياتره نوي غذا هڅه، کوښښ کوي چې د میز متنوع. که څه هم اوس، "Olivier" - سلاته، د بېلګه وي چې هر څوک پېژني او د محصولاتو دا تقريبا د تل لپاره لري، چې دا مانا لري، چې کیدای شي غوره د hostess سره مرسته وکړي تر څو که میلمنو نازل ناڅاپه، اخطار پرته. حتی په داسې حالاتو کې چې هلته دی ارمان نه سره نوي، ازمایي غذا Tinker، تاسو کولای تل د کلاسيک سلاته ته ستون شي.

او داسې نور، په توګه له هغه څه دي چې اوس یو سلاته "Olivier" د چمتو کولو؟ دا ډېر ساده: دانې 4 منځني کچالو، ګازرې او 5 هګۍ او diced، يوازې د پخه کوکوی (يا پخه غوښه) 300 ګرامه، 3 وحشيتوب یا pickled بادرنګ او یو متوسط پياز د وچو شوو. ټول اجزا په يوې کاسې توی، د شنه نخود او mayonnaise tudazhe منګی توی. موږ کولای شو یوازې په هغه څه کې نظم او په بدل کې د کوم لپاره چې د په دې سلاته دغو یا نور عناصر شامل فکر.

له خوا په لاره کې، د ځينو gourmets دې چمتو سلاته سره سره د کبانو او غوښتنه دا "royally Olivier." د بېلګه یوازې لږ څه توپير لري: د کوکوی ځای تاسو باید د سور کبان 300 ګرامه واخلي، خو د کار واخلو د کنسرو نخود ځای کنګل. مخکې تاسو په يو سلاته د نخود کړي، دا ضروري ته يې په جوش اوبو د دوه دقيقو په غورځوي ده.