کوریا د خوږ د وريجو د اوړو

کوریا - سره د يو لرغوني کلتور او دود، چې د عبادت اوسيدونکو ته دا ورځ یو هیواد. کوریا د پخلې په ده د دواړو د لومړي او دوهم یوه مهمه برخه ده، او په نړۍ کې ګڼل د ګټور یو. ښه نو خاص لوښي له خوا کوریا chefs چمتو؟

د کوریا د پخلې په مشخصات

د کوریا د پخلې په اصلي عنصر، او همدارنګه د cuisines په اسیا - د وريجو. دا په توګه د اصلي ډيش جوش، اوړه په ځمکه کارول او پخه د دا آش، ته واستوي زياته کړه، او په خپل اډه کوریا خواږه نه. غذا ملي خواږه خواړه ډېر، خو يو شمېر خلکو څخه ولاړ دي.

Chimpeni

د خواږه کيکونه د وريجو د اوړو. Chimpeni - دا د خوښې خواږه په توګه د ماشومانو او د هغوی مور او پلار یو. Timpeni (دویم نوم) د وړو پړاو کيکونه، steamed، سره د یو سور ګل د منځني سينګار په بڼه لري.

څو د غذا د کوم لپاره چې دي کوریا د خوږ د وريجو د اوړو د چمتو دي.

کلاسیک طريقه. د chimpeni اړتيا چمتو وکړي سپين وريجې، چې دا په بشپړه توګه کنګال او جذب څخه ووځي. په ګرم موسم کې به په کافي اندازه د څلورو ساعتونو په ساړه موسم د خيشتولو وي - لږ تر لږه اته. د مطلوبه موده وروسته، د اوبو نم، او د انځر د یو ساعت لپاره د توليه وچ. نو بيا تاسو ته اړتیا لري چې د اوړو د غلو اوړه. د پایلې په توګه، دا باید لږ لوند تر لاسه کړي، تر څو د کيک دی او همدارنګه د اويايې.

اوس موږ کولای شو د خوړو د چمتو کولو ته لاړ. تاسو ته به اړتيا:

• د وريجو د اوړو - 600 G؛

• McCauley - 70 ملی لیتره؛

• د مالګې - 1 غونج؛

• بوره - 200 ګرامه؛

• د اوبو - 250 ملي ليتره.

ټول اجزا مخلوط او د شپږو ساعتونو د پخوئ ووځي. څرنګه چې وخت تېرېږي، کيکونه جوړوي او د دوو ساعتونو لپاره په يوه steamer واستوي.

د چمتووالي بله طریقه د وريجو د اوړو د چمتو کولو يوه طريقه شامله ده. رایس د دوو ورځو لپاره په اوبو کی لانده شی، او بیا د اوبو نم او د وريجو په يوه د اوبو حمام steamed پورې په بشپړه توګه پخه کړي وه. پخه حبوباتو سيلوګانو کې ده ته د يو متجانس ډله، او گرانول د جوړولو له خوا زياته اړتيا اجزاو نو.

Yakkva

ککوړي سره لوبيا، شات، مناسب يوه دوديزه بېلګه وي چې د ګلانو او ریښو yakkva په نامه وخوري. په پايله کې د يوه خوندور کوریا خواږه، عکس چې په قسمي توګه د دې تایید دی.

دا dessert ګڼل په دوديزه پخلې په کوریا د اصلي تخصصي یو. د کوريو سلطنت د کرونیکل Yakkva يادونه وشوه، دا د مذهبي رخصتۍ اصلي کورس په توګه دنده.

د د چمتو کولو تاسو ته به اړتيا:

• زنجبیل - 20 G؛

• بوره - 300 G؛

• د اوبو - 400 ليتره؛

• د شاتو - 300 G؛

• د اوړو د - 1 کيلو؛

• سیمسم د تیلو - 30 ملی لیتره؛

• ودکا او يا شراب Culinary - 100 ليتره؛

• د کاج مغز - 100 ګرامه؛

• نباتي غوړي - 200 ملي ليتره.

يو کوریا خواږه اماده کول، نو تاسو بايد د زنجبیل د ريښو، چې د پاک او پرې په نرۍ ټوټې واخلي. له چمتوالي د بورې ټوله اندازه او د اوبو 200 ليتره د بورې شربت نيم زياته ده چې دا زنجبیل چمتو، او د 15 دقیقو لپاره په ټوله ډله دانې. یخه او يوې خواته.

په يوه جلا کاسې د اوبو يو ګيلاس، د پای ته د بورې شربت، د بورې د پاتیشونو زنجبیل 50 G ګډيږي. په منځني-شدت ګرمۍ د ټول دانې، د ټکانونو او د فوم ايستلي دي. پریړیږي وروسته د شاتو د زیاتولو او د دقیقو بل څو د ايشوئ.

په sifted اوړو اضافه سیمسم د تیلو، خواږه شراب، بورې او د شاتو شربت، ګډ او چي خميرهشي. رول دا 5 ملي متره ضخامت او پرې په يو اندازه rhombs درې له خوا د پنځه سانتي متره. سره وځپل مغز بسکټ خالي ديار وشيندي.

په د پان، پېر سره کوچ راتلونکې کوریا خواږه چمتو کړئ، تر څو د سرو زرو نصواري.

TTOK

خواندور کيکونه د وريجو د اوړو سره خواږه لوبيا ډک څخه چمتو کړو. چمتو TTOK د وريجو د اوړو د اړتيا - يوه پياله، د مالګې، درې نیم سيپې او د بورې يو نيم پيالې، د اوبو يوه پياله په پرتله د خوږ لوبیا د رب او جوار نشایسته نيمايي لږ نور.

په يوې کاسې مخلوط د اوړو، مالګې، بوره، د اوبو جمع او elastic چي خميرهشي. سره په غيږ کې د فلم د کاسې، په ویف لپاره د 2 دقیقو جوړ له پوښ څخه. لپاره تر یونیفورم څو دقیقو د پخوئ بشپړ راپارېدو لامل شي. ready-کړې لوبیا د رب په توپونو جوړه ده او د وتلو د "آرام". د بشپړ پخوئ ته ساسج جوړوي، په برخو وويشي. رول بهر نری کړیو ته چې د ډکول ته ننوځي، د تړلو د غربه او په يوه څادر واچوي. TTOK چمتو دی چې د میلمنو او خپلوان هم تامين کړي.

Indzholmi

د وريجو پخوئ، یا، لکه څنګه چې په کور کې په نامه دي، indzholmi کيکونه - ده مشهور کوریا خواږه. سره په کور کې عکس غذا به مرسته وکړي چې تاسو ته د خپلو ډېرو desserts چمتو کړي، په شمول د دې يو.

نو indzholmi ده نرم، خوږ، سريښناکه viscous. اړتيا د وريجو د اوړو، مالګې، بورې، د سويا پوډر او toasted tarragon وی. wormwood پرته د ټولو اجزاو مخلوط کړئ. د پخوئ، په يوې کاسې کړي خميرهشي، او د درې دقيقو لپاره په ویف واستوي. د ترلاسه کولو، ګډ او په يوه دقيقه بېرته واستوي. بيا د پخوئ واخلئ، تر څو د پوقانی او ductility اوړه. پر يوه تخته باندې وشيندله سره د سويا پوډر رول، او ټوټې پرې کړي. ته چمتو کوریا شيريني وشيندله سره wormwood.

Mechzhakkva

د خوږ بسکټ د چمتووالي mechzhakkva باید چمتو:

• زنجبیل - 20 G؛

• نصواري بوره - 1 جام؛

• د اوبو - 1 جام؛

• د اوړو د - 1 جام؛

• سیمسم د تیلو - 10 G؛

• د الکولو خوږه - د ¼ جام؛

• د صبر او يا نورو مغز - یو موټی؛

• نباتي غوړي - 200 ليتره؛

• د شاتو - 30 G

زنجبیل د ريښي د ده پاک او دبارولو په يوه grater جريمه. د بورې، او د اوبو د کارونې په ترڅ کې جوش سره د زنجبیل سربېره يو شربت چمتو کړي. ته چمتو شربت باید ارام وي، د شاتو د زیاتولو او تر یو آرام ثبات په بشپړه توګه ولړي. په يوې کاسې سلايډ اوړو کيږدي، شړشم د تیلو او فانينشيل اضافه، د الکولو، شربت توی او elastic چي خميرهشي. که د مایعاتو د ده د وړو، نو تاسو کولی شئ يخې اوبه اضافه کړئ.

د بشپړ پخوئ ده څخه تر پینځو پورې ميلی، پرې په الماس يا کوم مناسب فورم وغزول شي. په د هر ټوټه د منځني ته د نېښ کړي او د کوکيز درې یو څوکه لرې. دا د ربن د ورته سينمايي. تر سرو نصواري کوکيز د تیلو او Fry څخه د یوه ژور وازګه د کمکیانو لپاره. د بشپړ محصولات تر لاسه کړي، د تیلو ته نم اجازه، په شربت او وچ کوریا خواږه لوېدلې.