څنګه لپاره د ګلابو د-تخمیر

د سړک په اوږدو کې ښه رستورانونو او د ده د چين، هند او یا سايلون چای ډېر مشهوره برانډ، تاسو Koporye یا تخمیر منډې-ترکاری لپاره وړاندې شي. دا د څښلو څه ده؟ دا د روسیې د چای، بلکې، د نبات یو انفيوژن، منډې، د چای په نوم. د نورو نوم - قبرس. په دغه لیکنه کی، مونږ به څه ده او هغه څه، په حقیقت کې، د تخمیر منډې-د ترکاری د استعمال تشریح. په دې ارتباط، موږ به د د د د بېلګه وي نقص مبدا د تاريخ د ځينو، په کلي کې د Koporje مشهور، پیتربورګ ته نژدې ووايي. ښايي تاسو په بې ساري نبات مينه لري او غواړي چې پوه شي چې څنګه کولای شو چی د کور د منډې-د ترکاری تخمر.

له تاريخ څخه يو لږ معلومات

د مبدا په زړه پورې تاريخ Koporsky چای. وړاندې له دې چې د بریتانیا د زده کړي د هند د چای او اروپا ته دا د صادرولو په پیل، ټول يوازې د چين د وڅښل. ځکه چې دا ډیر ګران وه، تاسو ته وايم چې دا د ټولو وڅښلې، دا به مبالغه وي. د څښاک د بوټو، د میوو او غلو مشروبات، انفيوژن، broths، broths و، نو پر رانسکوره، او. D.

د چين د اروپا د سوداګرۍ لاره وه د روسیې له لارې ځي. د چين د روسیې د چای خوند د fireweed د څښلو څخه لږ توپیر لري. د خپل ډولونه دي ښه، او نور هم خراب چې دوی ورته fireweed څخه ترسره کړي دي. که څه هم، په چين کې په هغه وخت کې د څو پېړيو لپاره په ټولیزه توګه د جوړ چای کلتور. د خاوری کیفیت، د حرارت درجه او روښنايي - چای بوټو ته په کتو سره د ودې په سيمه ټولګيو ويشل شوې وې. د ورته نباتاتو د مال او پر څومره چای له ریبلو پورې اړه لري. د وچولو او د چين د تخمیر او اوس میتودونه یو لوی څو پوه. دوی سیستیمک او د Oriental پيرانو طبي او فلسفي معاهدې ثبت کړي دي.

يو تن او د عین نبات، په کتو سره چې د ودې او حاصل میتود په سيمه کې، هلته نه يوازې د يو مختلف خوند، رنګ او بوی، خو هم په ژونکيميا جوړښت توپیر او په ترتيب سره، د معالجوی شاخص شوي دي. Koporye قبرس، ښایي داسی ښکارېده لکه د ډېر ښه ټولګي يو، او له همدې امله شو روسیې څخه بهر د مشهور. ښايي د چين د سوداګرو دي تدریس د خپلو روسي ملګرو په ختيځ غذا دا کار او ورته يې وويل چې څنګه په سمه توګه منډې-د ترکاری تخمیر، او کولای شي، چې په دې لاره دا وه چې زموږ د نيکونو سره د چين او د هغوی د ملي څښلو د اشنا اوږد مخکې وچ. اوس دا نه ده د ځينو پېژندل.

دا ستونزمنه ده چې وايي، څنګه د حاصل واښه، د مختلفو aromatic پاڼي، زموږ د نيکونو مخکې د چين او هند د دعطرو هڅه وکړه، خو د کلاسيک بېلګه Koporsky او څو نورو غذا په وړاندې ددې مادې د موږ. بايد يادونه وشي چې په پایله غذا کولای وریبل شی او د نورو بوټو -. د شونډو، نعناع، پونه کوهی، currants، توت، او داسی نور څه يې له يو بل سره تر د تخمر په پای کې نه ګډيږي. هر ترکاری لپاره تر ټولو غوره ده په جال ته پخوي. خو د بیلابیلو نباتاتو د يو شمير په چايو اېشولو، حتی ډېر ګټور دي. تاسو کولای شی زده کړي چې څنګه د انفرادي کمپوزونه جوړ کړي. موږ به له تاسو سره د ځينو په ځانګړي ډول خوندوره او ګټوره کمپوزونه معرفي تشريح کړي او څنګه دوی کار وکړي. خو لومړی، موږ تاسو ته ووايي چې څنګه په سمه توګه منډې-د ترکاری تخمیر.

د وخت واښه کلکسیون

د طبي بوټي د راټولولو شرطونو ته ډېر ارزښت لري، او د قبرس، خامخا يو ډېر ګټور نبات. ټول ډکی برخه، د حاصل اخستلو موده او د ټول اوړي کې د لارې د سپتمبر غزوي - ځکه چې د یوه بېلګه وي تر څو د لپاره د ګلابو د-تخمیر یوازې پاڼي ته اړتيا لري، او له بلې خوا. دا باید په سهار کې ترسره شي، پرخه وروسته، لکه څنګه چې په ماښام وروستۍ چاره ده، کله چې د لمر رومې څخه ووځي. د تر ټولو ناوړه امکان وخت - غرمې. په وچو هوا خام مواد راټول، د باران د يوه موده وروسته او د څو هغه ګرمو ورځو تعقيب کړي. دغه شان حالاتو ښکارندوي او د اشباعي لمرينه غذايي ګټه. د اراضي بايد له ريموټ صنعتي ځایونو غوره شي، غوره دا ده که په ځنګل glade ده. دا کولای شي چې په پسرلي او مني د راټول کړي. یوازې د ګل په موده کې دی د سپين fluff چې ډېر نه خوښوي، د خالص ظرافت دلايلو نه سپارښت وکړم چې دا، ځکه چې په دې صورت کې، د پاڼو په منځ کې به هرو مرو ګلانو او تخم د سقوط، چې د ده،.

د نبات برخي ته چای راځي

Ivan-تخمیر چای د fireweed د هوايي برخه څخه جوړ، که څه هم د د نبات د ريښو په پام کې ګټور وي. په پخوا وختونو د خپلو کيندل، ومينځل، او د اوړو د پاک izmalyvali. دغه د اوړو د ډوډۍ، غلو، pohlobok او جیلې د توليد و. د معالجوی موخو، بوټو zasushivat په بشپړه توګه. دوی سره د ريښو په ګډه کيندل، د تړاو له خوا د څو نباتاتو او په attics ځوړند. که اړتيا وي، د وچې د نباتاتو او zaparivat ګرمې اوبه بايلل. دا انفيوژن، که څه هم هغه نه وه، تخمیر او د مختلفو ناروغيو د څښلو. د تخمر - د ډېرو بوټو تر ټولو فعاله ګټه مال په يوه ځانګړې اداره ښودل شوي دي.

دي تخمیر پاڼي، د ګلابو د-Bay ډډونه او ریښو. زړه توندرو له پاڼی يوازې تر لاسه، څخه په سر شوي دي. ښه مال چای له پاس نه لاندې څخه د ټولو پاڼو کړې لري.

څنګه کولای شو چی د پاڼی په سمه توګه لرې

د د پاڼي اعظمي اندازه لرې، دا ضروري ته د fireweed او حق نیول حرکت پاڼو ته لرې د چپ لاس په سر شي او په یوه کڅوړه کې یو ځل کړي ده. مناسب د خپل سر او چپ اوږه باندې خیره د کڅوړه ځوړند او پرمخ ولاړ. سره لږ روزنې او سره زموږ د نوک چټک ډول سره یوځای د پاڼو ډېر به لري. په دوديز ډول، تخمیر لږ منډې-د ترکاری بېلګه Koporje کلي، تاسو لږ تر لږه یوه ستره بسته اړتیا (لکه هغه کسان چې په کوم چې مونږ د پلورنځي څخه د محصولاتو ترسره کړي) د پاڼی د ډله. د ټول ځمکني پورته برخه ارزانه خو هم خوندور او د لوړ کيفيت توندرو تخمیر محصول. موږ به يوازې په اړه د پاڼی چای کمزورې او قوي تخمر ته ووايي. د ډډونو زموږ په غذا دي نه کارول شوې. د دداني منډې-ترکاری لپاره د خامو موادو د اړتیا له خوا په اړه یو پر دریمه برخه نور د چمتو کولو. دانی په ټینګه شنه ډله له طبعي.

مال fireweed

زه باید ووایم چې د قبرس د اوږدې مودې ښه fitospetsialistami مطالعه شوي دي. حتی ماشومان کولای شي که څه هم په کمزورې او يا په کلکه تخمیر منډې-د ترکاری یو تازه څښلو لږ تر لږه، که څه هم د وچو، ورکړل شي. ګټې او د دې نبات د زيانونو په یوازې د الکولو په مصرف اندازه او د خامو موادو سم د تدارکاتو د انفيوژن پورې اړه لري. هغه پر بدن ډېر نرم، که څه هم دا یو tonic د څښلو. منډې-د ترکاری په ميتابوليزم ښه کار کوي، عادي د وينې د فشار، relieves ستړيا او په دې توګه نه overexcitation مرسته وکړي. آن د غاښ څخه دا enamel نه تياره تر لاسه نه کړي.

لومړی لاره - Koporye

راټول پاڼي اړتیا لري چې د یو یو لوی د لرګيو او يا Enameled چاټې او لږ زخمي قات شي. موږ بايد په لټه کې نه تللي جوس لري. هغوی یوازې په یو لږ تر پښو لاندې ته اړتيا لري، چې د ده لږونه زېږېدلې. د يو لوند توليه پوښ او په ګرم ځای په يوه شپه کړي. په اوږدو کې دا ځل، پاڼو او zavyalyatsya obmyaknut. د بله ورځ، دوی باید له بعدې - پر ارغوی تر منځ دا کوچنۍ موټی او رول واخلي. د په پایله کې یو چاټې د گرانول ته ستانه شي او د همدې توليه پوښښ لاندې راولي. دا پای کې د اوبو کاسې ته د ټوکر لوېدلې، جذب د اوبو، ټول په داسې حال کې لوند پاتې دي. په دې ورځو کې له پاڼو څخه عبارت تخمیر. يو چاټې بايد وخت په وخت خوړلی شي، چې نه slozhivalis ته روان شو. او د رطوبت او په feedstock کیفیت او د کوټې د حرارت درجه په کوم کې چې دا پروت دی، - منډې-د ترکاری څه وخت کی تخمر، دا په ډیرو عواملو پورې اړه لري. کله چې د بوټو د تودوخه د overripe ميوه غليظ بوی بدل، د تخمر پروسه بايد ودرول شي. دا معمولا د 4-5 ورځو کې واقع دی. چای تيت پر سینی، او وخت په وخت سوری د هغه، په پای کې په یو ګرم تنور وچ. د دروازه باید د تنور هوا علني وي. کله چې په پاڼو د لندبل به٪ څخه 10-20 زیات نه پاتې شي، په دې مانا چې دوی به کله لمده مات کړي، د اور بايد بند شي او د دوی ارام پرېږدي. وروسته له هغه، په وچ ښیښه مرتبانونو خپور کړي. دننه يوه مياشت د جذب پروسه به واقع شي، i.e. د اړېکو له سطحي او د پاڼي ذاتي رطوبت. په دې وخت کې، بانکونو ته وخت ولړزوي وخت ته اړتيا لري. د څنګه منډې-چای، په دې توګه، تخمیر ذخيره پوښتنه، نو نه مخصوص مقررات دي. دا په ښه توګه د اوږدې مودې لپاره د خپل مال ولري - تر څو کلونو. دا یوازې مهمه ده چې د لمر دا د ساتنې او له نم مخنیوی وکړي.

دوهمه طریقه - یو grinder په کارولو

د دوکانونو نه یوازې وپلوري منډې له پاڼي، بلکې د elongated کوکوی په شکل - گرانول. که هغوی لپاره، تاسو یو ډیر خوندور څښلو یو ښکلی سوربخن نصواري رنګ ترلاسه کړي. ډیر دي په ټکنالوژۍ علاقه: هغه څه چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د منډې-د ترکاری تر لاسه کوي؟ څنګه تخمر؟ Grinder سره لوی سوري - چې ټول پټه. د بهير پاتې بدلون دی - په راټولولو، د خوارکی او zavyalit. ، خو یو شمېر subtleties شتون لري.

د راټول پاڼي، پرته له دې چې ټولګې څخه د له مينځه وړلو، تاسو لږ زخمي ته اړتيا لري. کلک پاکټ کې وتړئ او د یو څه وخت په ګرم ځای لپاره پرېږدي. د تخمیر - په دې وخت کې به دا د د fireweed د کیمیاوي ترکیب تيزولو بدلونونه فعالول يو ډېر مهم پروسه وي. پایله پاڼي دي نرم او لږ څه تياره. څومره تخمیر منډې-د ترکاری؟ دا تر ټولو مهمه پوښتنه چې تل د هر هغه چای د تولید راپورته ده. د خپل موده يې نه يوازې په خوند او د څښلو د رنګ، خو هم د خپلو Microbiological جوړښت پورې اړه لري. په اوسط ډول دا له څو کلونو کې يو څو ساعته دوام کوي. خو دا ډېره پېچلې او د وخت ضايع پروسه. يو ښه د څښلو ده د ورځې په ترڅ کې وروسته له مړاوی تر لاسه کړل. بل، د پاڼي بايد د يخچال په کنګل شي. دا ده تر څو د ښه رغښت ترسره او د نښلیدو grinder لېږدول. له نرمو پاڼو کې به دا بند تر لاسه کړي. د ميلو بايد له لوی سوريو کې ونیول شي، ځکه کله چې وچ دانی ساسج په اړه نیم خوا د اندازې کم، آن د يو لږ نور. تاسو باید د یو غوښه grinder پاڼو له لارې لاړ شئ، په يو نان دانی کېږدي او دا په تنور تاوده لپاره د 5-6 ساعتونو کې د 50-60 درجو ته واستوي،.

کله چې د دانی دي د وچ او د منی، دوی ماتېدونکي شي. په د پان وساتئ 'em، يخ او جذب. يو څو ساعته وروسته دوی کولای شي چې په کې د بانکونو له پلوه پراخه شي.

ګټور ترکیب

وچ تخمیر قبرس دی ډېر ښه کار سره د نورو نباتاتو او توتان پاڼو سربېره. د لوبیا، پاڼي currant یا لیمو د شونډو، هغه د دغو نباتاتو اضافي خوند واخلي. او د هنتر دا کړي. بيا دا يو سوربخن Amber tint شي. ځينو سرچينو دې باور دي چې د حق خبره ده چې د هر نبات په جلا تخمر او کله brewed یوازې مخلوطيږي. خو دا له ډېرو نباتاتو کار نه کوی. تخمیر توت یا chamomile ډېره ستونزمنه ده. په کور کې، ددې نه زيات. او دا کومه پټه خبره نه د نباتي مواد، چې د تخمیر سره مخامخ شوي دي، د يو چې پرته، شاړې وچ شوي دي په پرتله خورا زيات په بيالوژيکي فعال يو.

له fireweed پلی اتیلن چای کولای شي له طبيعي لوبیا، currant، bilberry، blueberry، د لوړېدو او داسې ترسره شي. د پسرلي راهیسې او د اکتوبر تر تاسو کولای شي په ترکیب پر کال په ټولو موسمونو د کیفیت او د مختلفو راټول او د fireweed او نورو نباتاتو د حاصل، او سټاک او د تخمیر مال منډې-د ترکاری. ګټې او د هغه د سم خواړه په دوامداره توګه بحث مينه والو ته زيان رسوي. ټول موافق دي چې په سمه توګه پخه چا ته توندرو نور زيان نه راوړل.

سره د ګلابو د ګلابو او ګولد پلی اتیلن چای

مونږ به تاسو ته ښيي چې څنګه په سمه توګه سره د ګلابو د ګلابو او ګولد منډې-چای تخمیر. Fireweed ضروري zavyalit او لکه چې پورته تشریح کنګل. د ګلابو د ګلابو او ګولد هم باید چمتو کړي، يوازې د هغوی له يو بل سره پرته وساتي. د وچولو د مودې په اړه، نو بايد ورته ساعتونو په توګه تخمیر منډې-د ترکاری تخمر. دینونه د ټولو نباتاتو کنګل کله چې خورا سخت شي او به چمتو يو غوښه grinder له لارې شئ وي وروسته اړتيا لري. په تنور وچولو. که د چای د حاصل په اوړي کې په هيواد کې د پنېر ترسره شوی وي نو هلته ده د وچولو بله لاره - په یوه pillowcase. دانی ته اړتيا لري چې په یوه پنبه pillowcase د ډکولو او د ونو د سيوري څخه ځوړند کړي. وخت په وخت دا لري چې خوړلی شي.

سره توتان پلی اتیلن چای

څنګه تخمیر چمتو سره توت منډې-چای او currants؟ په هټیو کې دا د يو ساده منډې-د ترکاری بيه دوه ځله په ارزښت. خو ته هم په کور کې دا دومره ستونزمن کار نه دی. دا fireweed پاڼي چمتو توګه په تیرو بېلګه وي تشريح ضروري ده، چې د ده zavyalit او کنګل کړي. توتان بايد لږه برخه چې د grinder په مستقيمه توګه د منډې-چای توی. دا مهمه خبره ده چې د دوی شمېر په پرتله fireweed پاڼو دوه ځله لږ وه. که نه نو، د وچولو وروسته گرانول هم ماتېدونکي شي او به ډېر ژر لاخره نسکوره شي. په کې د تورو ښيښو د يوه لوښي په وچ ځای - د څنګه د ګلابو د-تخمیر توتان وساتي، نو د ځواب ساده ده.

څنګه کولای شو چی په چايو کې

په اوسط ډول د اوبو ګيلاس د چای کمزوری تخمر يو tablespoon او يا د چای قوي تخمر يوه سيپې دي. غوره دا چې د عادي وکاروي چایجوش او یا د فرانسې د خبري اژانس. ټينګار 10-15 دقیقو وڅښي. بيا تاسو کولای ګرمې اوبه توی، د پنځو دقیقو څخه ووځي او بیا د څښلو. دعطرو پکې د کافین خلاف، د قبرس هم په هغه ورځ د ولډنګ وروسته شي زهرجن. دا په یوه thermos چمتو شي. د fireweed څخه د څښلو لري نو نرم او زړه خوند چې دې ته اړتيا نه sweeten. تاسو کولای شی دا سره شيدې يا cream وڅښي.