زعفران: ګل، درمل او مصالحه

زعفران - د باغ ګل، ډیر په سمه توګه، یو آرشیف بډای نبات، کوم چې د "کریروس" په نامه یاديږي. دا کیدای شي د 10 سانتي مترو پورې وي.
د پسرلی په لومړیو کې، کله چې په بشپړه توګه شنه نه وي، د ایریس کورنۍ کورنۍ - کوکوس - په پاکولو باندې ښکاره کیږي. مګر ځینې یې هم شتون لري چې د ګل بستونه د ګل په وخت کې د ګل کولو سره سجده کوي. د مختلفو رنګونو زعفران شتون لري: سپینه او زیړ، نارنج او لیلیک، کریم او لیلا، نیل او ارغواني. د ګلابو کڅوړی موده په مستقیمه توګه د هوا درجه حرارت (هاټورټ، چټکتیا دا پای ته رسیږي) او د هر نمونې مختلف ډوله ځانګړتیاوې لري.

په الپین غرونو یا ونو الندې ډیر زعفران زعفران (ګل). تاسو کولی شئ چې په ګروپ کې ګډې کښتۍ د واورو، پښو او هوټلکامي سره کاروئ. د شنه شنه تناسب سایټ په وړاندې، د نازک ګلونو ډیری رنگی پیچونه به ډیر چټک وي .
هغه په زرغون خاوره کې په لمر کې وده کوي. دا د سایې او قلمرو سره سوله راولي، مګر په داسې سیمو کې به د غوړ لپاره خورا ډیر نه وي. هغه د اوبو تنفس نه خوښوي، نو د دې لپاره چې ښه ویشلو ته اړتیا وي. د مغز لرونکی کروموس سره مخلوط کړئ.

زعفران زعفران (ګل) باید په هغه وخت کې وي کله چې بوټی سرته رسیږي. د بیاجوړولو پروسه په کیمي وویشل او په یو دايمي ځای کې یې کښینولې. لیږدونې په هر څلورو کلونو کې ترسره کیږي. هغه نمونې چې په اپرېل کې اپرېل باید په سپتمبر کې په خاوره کې وکرل شي. دوی اړتیا لري چې د سړې پیل څخه وړاندې ریښی واخلي. او د مني په موسم کې د سیالیو ښایسته ښه ده چې په اګست کې په یو دايمي ځای کې واچول شي.

معمولا زعفران (ګل) په ژوروالی سره په 6 سانتي مترو کې کرل کیږي. که تیوب کوچنی وي، نو دا به ښه وي چې ژور دوه ډوله بلب سره مطابقت ولري. د نباتاتو ترمنځ فاصله د 10 سانتي مترو په مینځ کې د پام وړ وړ ده. زعفران (ګل) ته د ژمي په سړه کې اغیزه نه کوي، تاسو باید د پوټکي پوښ یا د سینټ سره د وچ پاڼو پاڼو 5 سانتي متره پرت پوښ کړئ. د اوبو د ټیټیدو مخنیوی لپاره دا د ګلابو د موادو سره د ګلونو پوښلو لپاره د پام وړ دی. همدارنګه، یو باید دا حقیقت په پام کې ونیسي چې کوچني ریښی د سینروس په وړاندې زیان رسوي.

د اوبو اوبه کول په تودوخه کې حتی اړینه نده، ځکه چې د اوړي په موسم کې دوی سبزیجات نلري.

زعفران، زعفران (ګلونه) هم د درملو ځانګړتیاوې لري. دوی په پخلی، درمل او د رنګ په توګه کارول کیږي.

هغه ګلونه راټول کړئ چې په لمرونو کې پرانیستل کیږي، په دوامداره هوا کې. ارزښت د نارنج پستی لخوا نماینده کیږی، کوم چی د لاس په واسطه پری کیږی. د مصالحې ښه کیفیت لپاره، دا باید په 12 دقیقو کې وچ شي چې د 45 څخه تر 50 درجې درجې کې وچ شي. د ذخیرې لپاره، یو تیاره کانتینر غوره شوی، چې په هرحال ډول مهربند شوی.

کراکس په اخلاقي درملو کې خورا مشهور دی. دا د درملو ښه والی ته وده ورکول، د جګرانو په ناروغیو کې کارول کیږي، د خولې حملې له منځه وړل او د ټوخی ټوټې درملنه.
دا رنګ د نبات د تنګي څخه ترلاسه کیږي. دا د مختلفو شیانو لپاره طبیعی جامو ته ورکول کیږي لکه لین، پنبه، اوبد. زعفران او کنفینشنري شامل کړئ. بهر ته د مکھن او غیر الکولی مشروبات په تولید کې کارول کیږي.