د شرابو "تور ډاکټر". د شرابو "Massandra" او "د لمر په دره"، او په اړه دا کتنې. کریمیا شرآبو

د کریمیا د شرابو د هېواد تاريخ د 2000 څخه زيات کلونو لري. آن په پخوا وختونو څخه د یونان د ښار-مستعمرو، پروت د کریمیا ټاپووزمې مېشت، د شرابو يوه اندازه چې د هغه نه لري نه یوازې چې د کورنۍ اړتیاوې پوره کړي، بلکې د ګاونډيو سيمو ته د صادراتو لپاره ورکړل. او نن، دلته د ارزانه او خوندوره شرآبو دي په نړۍ کې شهرت لري. د "لمریز دره" د کرلو حده بې ساری، تش په نامه بومي د انګورو نوعي چې د تولید یو بې ساری او خاص، لکه د "تور ډګروال" او "تور ډاکټر" د شرابو.

مشخصات او ځانګړنې

"تور ډاکټر" - ساری خوند څخه په Sun دره vintage dessert سره یو لږ څه عجيبه نوم د شرابو کرل انګور توليد شوي. د خپل تولید یوازې د داسې نوعو په توګه Kefesiya، Ekim کارا، Crohn د Cevat کارا او يو شمېر نور، بومي، يوازې په "لمریز دره" کرل کاروي. دا د کریمیا dessert د شرابو یو ښکلی او ژوره لعلونو-سور رنګ لري او په رڼا ياقوتو مهمې غږوي. د خپلې ژورې او velvety، بشپړ او لږ تروش خوند، سره د وچې ناک، آيسکريم او توتان ښکولاوو ډک. Bouquet "تور ډاکټر" - پوره متوازن، شتمن، روښانه او نه هيريدونکي سره سره، د تورو چاکلېټو، الوبخار او د vanilla او بوټو رڼا اشارې اساسي ټنه. يو بل په زړه پورې aftertaste - ترخې د تلوسې او د شيدو اوموندل. دا د غني dessert شرابو، چې د 16٪ بوره او د الکولو جوړه شوې ده. د په وړو بلوط بیرله، یوازې په اړه دوه کاله د دې د نښې د شرابو کیدل وخت.

شفا مال

مه خار شو د "تور ډاکټر" علاج امکاناتو په (legend) وزږید. عصری څېړنې تاسیس چې، د شرابو د ساری خوند ځانګړنو تر څنګ او د ملکیتونو شفا. له امله د خپلو غړو د عضوي اسيدونو، flavonoids، ويټامينونه او منرالونه، همدارنګه په یوه په آسانۍ سره هضم فورمه، "تور ډاکټر" په معالجوی دوز فرکتوز او د ګلوکوز د کموالی او د مختلفو etiologies، فزیکي ستومانتیا او مزمنې ستړيا سنډروم د وینې د سپارښتنه، چې په کارونوکې د پرمختګ د زړه د عضلاتو او په پوسیله د د د دوران سیستم حالت.

(legend)

ځايي خلک د څه ډول د دغه فوق العاده شراب وه د (legend) ته ووايي. د هغې په وينا، په لرغونو وختونو کې، په "دره لمریز" زه د ډاکټر، چې نه يوازې د علاج د علومو پوهېده اوسيږي، خو هم عملي جادو او د سماوی د غورځنګ د زده کړې. د طبي استعداد، ترحم او د کلیوالو ساتئ پيل د هغه ډاکټر ته زنګ. دا سړی نه يوازې يو ستر شفاورکونکی، خو هم یو لوی winegrower وه. په خپل ځای د انګور څخه چې دا څښاک، د وړتيا د شافې جوړ معمول ډولونه وکري. یوه ورځ د خپل يو انډيوال - یو ډګروال - شو سخت په تکل ټپيان شوي دي. کليوال وو چې د مري ډاکټر کور ته وړل، خو چې په کور کې نه و. بيا، هڅه کوي چې مرسته وکړي، ښه خلک دي ورکړل ته د شرابو د څښلو، چې د ټپي شفا، خو نه کسر، او یو منګۍ ورکړه کړ. Magic څښلو سره مرسته وکړه - د بدن شو روغ، خو د هغه په ذهن دی لارويونو. ته راستون شو په خپل کور ډاکټر ډګروال نه پیژني او د وژل شوي. د بل د سهار Sobered، هغه پوه چې د هغه کار، او دا چې له شیبې څخه او د شرابو يو څاڅکی نه څښي. ډاکټرانو د کلي او د هغه تاکونه، او د هغه د پېښې د حافظې وژغوره، غږ یو انګورو Ekim کارا، چې دا مانا لري "تور ډاکټر" او د نورو - Cevat کارا، په روسي ژباړل -. "تور ډګروال"

A little تاریخ

او Legends، البته، عشقي، خو د "تور ډاکټر" - د شرابو، د اصلي کيسه ده کم نه ډراماتيک. د تېرې پېړۍ په 30 کلونو کې، د کریمیا ټاپووزمې، پیل د غني او dessert شرآبو د تولید تنظيم کړي. او پریکړه وشوه چې د کارولو په ګډون په توګه Ekim کارا لکه کلن محلي نوعه. د خپل بنسټ، موږ د "د کریمیا د ياقوتو" توليد پيل - یو خوندور شراب او کیفیت، خو دا مشهوره نه وه، او د XX پیړۍ په دویمه نیمایي کې د خپل تولید د پای ته د يوې پوښتنې په شته وو. د شرابو له منځه خوندي یوازې دا چې د يو لوړ پوړي چارواکي د شوروي د هغه د نوم يوه لويه مينه وه. په 1965 کال، د "د کریمیا د ياقوتو" د "تور ډاکټر" شو ونومول. په همدې کال کې دا لومړی ځل په یوه راټولونکی سرعت جوړيدل. دا سور د انګورو شراب، نسبتا په لوړه بيه سره سره، په شوروي اتحاد کې یو ځل تندې مشتريان، بدل د تر ټولو مشهور او ښه شهرت لري. سپږۍ، له امريکا څخه وارد - په ناوخته د تېرې پېړۍ په 70 ies، په اکثرو اروپايي هېوادونو، د کریمیا د انګورو په ګډون تقریبا له خوا د phylloxera په له منځه. د ژغورولو لپاره د تاکونو درلود چې د انګور کرل په کریمیا د ټولو نوعو واکسین، د امریکا د تاکونو د قلمو دي چې دا د آفتونو په وړاندې مقاومت. وکړای ساری نوعي، يوازې د انګور د کیفیت او د خاص خوند، چې د ژغورلو د کریمیا شرآبو، ځينې بدل شوي. دا وشول ځکه چې د امریکا د نوعي له خاوری څخه زيات رطوبت وړل دي او جمع د پام وړ لږ بوره. ماهرين وايي، چې د ټولو په د شرآبو خوند ځانګړنو د فوسیلی یو رول لوبولی دی.

خواشینونکې لسیزه

د د XX پیړۍ 70 ies په پای کې، د اصلي د تاکونو د انګورو نوعي د "تور ډاکټر"، لکه Kefesiya، او Ekim کارا د تولید لپاره کارول، زاړه دي او د تجدید او perezakladku اړتيا. که څه هم، چې په کې د شوروي بیروکراتیکو ماشین ځينې شهداي بیروکراتیکو "ستونزې" له امله معنی دا نه په نښه شو. په راتلونکو دېرشو کلونو کې د فابریکې-فارم "لمریز دره" ډېر سازماني بدلونونه. په دغه موده کې، هغه ته د "Massandra" څخه وباسي، د نبات، چې د ورانو شرآبو "نوي نړۍ" توليدوي او په 2001 کال کې د "لمریز دره" بدلون ضمیمې ته. د شرابو "تور ډاکټر"، "Massandra" نه د تېرې پېړۍ په 80 ies خپاره کړي او تر 2003 کال، په توګه د "لمر په دره"، د دا راووتل، په سره دا تولید سره سم د ټکنالوژۍ، پروسس او د معروض د جوړېدو په اړه ټول معلومات له اصلي ځايي انګور د شرابو په دې نوعه.

او اوس څه؟

په نسبي ډول په دې وروستيو کې، د شرابو جوړولو نبات "Massandra" ته اجازه ورکړل شوه "تور ډاکټر" کړي. د شرابو دلته تر لاسه کوي د ساری خوند نه لري، نو په توګه د انګورو نوعي Ekim کارا کې په بشپړ توګه مختلفو خاوری او اقلیم شرایط کرل. برسېره پر دې، د دې د شرابو د امتیاز د فورمول چمتو دی یوازې د "لمر په دره" او "Massandra" خپل جوړښت او په برابرولو کې د انګورو د مختلفو نوعو په تناسب کاروي. په دې ډول، نن د شرابو "تور ډاکټر" - د کریمیا وياړ - په دوه مختلفو شرکتونو، "لمر په دره" او "Massandra" شتون لري. او د پام وړ د دواړو کې د خوند او بوی، او بيولوژيکي شتمنيو له پلوه توپير لري.

د خوند مشخصات

څه د شرابو دې د نښې په اړه دومره خاص ده، د نورو، چې په کریمیا توليديږي څخه دا ډول توپیر لري؟ د "Magarach" د انستیتوت څخه د پوهانو د زده کړو چې په نتیجه کې په پای کې کړې وه چې د سور خوږ کریمیا شرآبو د ساری خوند، گېډۍ او رنګ لپاره کاروی په اندازه دوی phenolic کمپلکسونو د او تيزاب لري پورې تړاو لري د يو لړ ترسره کړي دي. نور "تور ډاکټر" په خلاف - د شرابو له خوا د "لمر په دره" توليد - یو مشبوع فينول، flavonoids، او هم د بوی او د لوړو شرابو او esters خوند په غاړه لري. پوهان هم کولای د جوړولو چې د نورو د تشيخص په نورو سيمو کې توليديږي، له امله د شرابو "تور ډاکټر" د جوړښت توپيرونه:

• بې ساری په خاوره او د سيمې چې د انګور دي د محلي نوعو کرل اقلیمي شرایط؛
• ځانګړي varietal ترکیب SEPAZH؛
• winemaking د یوه ځانګړی سیمه دودونو.

کتنې connoisseurs

په اړه بې ساري کریمیا شرآبو: Champagne او د ډوډۍ خوړلو خونې، vintage او بډای، خوږ او وچ، نيمه خواږه او د حق - د ګمراهۍ خبرې کولای شي. د اکثریت کتنې د په بازار کې نن د کریمیا د شرابو مسلکي sommeliers او tasters ووځي مثبت. برسېره پر دې، څو شرآبو لکه Champagne "نوي نړۍ"، و د نړیوال شراب او روح سیالۍ په مسکو کې، د سرو زرو مډال ورکړل او ترلاسه کې د نړۍ د تر ټولو غوره شرآبو لست د Grand Prix، او "د Madeira Massandra" شامل دی. تر ټولو جایزه ګټونکي څخه د "لمر په دره کې" د ټول شوروي له وتلو وروسته فضا د "تور ډاکټر" په خوښې - هغه د پنځو د سپينو زرو او سرو زرو مډالونه شل.

څومره؟

"تور ډاکټر" په لرې شوروي ځله خورا ګران لګښت د غني د شرابو مخکې دی. د بیې نن هغه هم لوړ - په کریمیا دوکان څخه 1300، خو په د اروپا د روسیې د ښارونو د 1500 په پرتله لږ روبله د موندلو احتمال. د شوروي د وختونو Collectible نسخې دي لکه هر نادره او په ځانګړې توکي، ډېر ګران. زياتره په مينه لري، په هغه څه چې د یوه ځانګړي شرابو بيه کوي. د انګورو د ټولو د نوعې، کمیت او کیفیت لومړی، په سلو کې د شرابو د تولید کال د حاصل، د خپل تولید او د زړښت موده، او همدارنګه د نورو نازکیو ټیکنالوجی conditions. که تاسې فیصله وکړه هڅه دې د غني vintage شرآبو په بې ساري ډول، لکه د "تور ډاکټر"، اخلي بايد په پرچون دوکانونو شي، په احتياط سره د معلوماتو د برابر په لیبل ولولئ. چې نن ورځ په یاد ولرئ چې دا د يوازې د کریمیا تصدۍ دوه د توليد دستګاه کې بوخت دی، "لمر په دره" او "Massandra". نور ټول جوړونکو په ساده مه د خپل تولید قانوني حقوق نه لري.