د برابريدو pasties، بېلګه

Pasties - د پخلنځي څخه د يوه لوښي د کریمیا Tatars، دي د pastry ډول ډک سره غوښه. دا د هغوی له نورو کامبینات فطيره پخوئ پرته yeast او جوس، او همدارنګه د موسمي تېلو توپیر. په دې صورت کې د کور chebureks د خوند څخه پيرودل، په ګډون د پام وړ توپیر لري، چې تاسو کولای شي چې د توکو د کيفيت، چې له همدې څخه دي ډاډه. سره له دې چې د اشپز pasties یو ډیر سخت او په دې کې د وخت عادلانه اندازه اخلي، په پایله کې به د ماتې شي، په ځانګړې توګه د نان مينه.

د تېلو ده زیاتره په مساوي تناسب خوګ او ځمکني غوښي د مخلوط. Tatars دوديزه ته ترجيح وری وکاروي. دلته یاست زياته کړه د دیګ، مالګه، تور مرچ، په لکیو کې پياز، په لکیو کې parsley او دل. په توګه د ورکړل جوس frying او، سره سم په پایله کې غوښه، شو نور د داوطلبۍ، دا ضروري ده چې د مايع ترش آيسکريم د ثبات د اوبو، شيدې په پایله واېښول يا مستې منحل دی.

بايد يادونه وشي چې د pasties د پخوئ بېلګه کېدای شي توپير لري. ځينې ښځې د خپلو چلونو وکاروي دا نور دمیوی او جوس، د مثال په توګه، دا ودکا او يا نباتي غوړي يوه کمه اندازه کړئ. پر مستې، شيدې، د اوبو د چمتو کوي.

د مثال په توګه، ته pasties، نسخه چمتو کیدای شي په لاندې ډول وي. سلايډ په يوې کاسې د اوړو يو نيم کيلو، په مرکز، چې بهېږي نرمۍ تود (نو چې د احساساتو د راحت د ټکانونو وو) د اوبو سرته ښه واچول ده. تاسو کولای شی دا سره معدني اوبو ځای، نو پخوئ به یو ډیر نازک خوند لري. په احتياط سره د پخوئ چمتو کړي، چې دا د مالګې يو نيم سيپې راغلل، د لږ نباتي غوړي توی. د پایلې په توګه، باید سخت پخوئ ترلاسه کړي. دا په څو کړیو، چې هر يو د ده په توګه د امکان تر نری کش وېشل شوی دی، په منځني کې د تېلو، د څنډو zascheplyayutsya (تاسو کولی شی ماډل chebureks ځانګړې وسيلې څخه استفاده) اچوي. د پایلې په توګه، باید د pie چې لري سره په څېر څنډو یوه semicircular بڼه ترلاسه کړي.

بل chebureks د چمتووالي په لاندې ډول دي. په ګرم لمر ګل د تیلو د alternately محصولات ډوبېدو و او د يو څو دقيقو پورې د سرو زرو نصواري دواړو خواوو مالگه. Neprozharennoe پخوئ pasties باید نه وي. که دوی په سمه توګه چمتو، او د څنډو ښه zaschepleny، د ټولو د جوس، چې د پخلي پر مهال د غوښې اجازه درکوي، د ننه پاتې شي، او د هغې شرینی به لږ پړسول شي (دا د ګرمۍ څخه لرې وروسته، د څنډو پړاو کې راځي، خو په دننه کې ده جوس او خوند toppings) .

هم په پخوئ جوړولو pasties، بېلګه وي چمتو، چې تاسو کولای شي په دې واخلي. د مستې جام ده باندې منځني ګرمۍ په اوردجهنم، په يوې کاسې واچول. دا چې د هګۍ، د مالګې يو بدلوونکي يا اضافه شوی دی، هر څه طلبانه او په تدريجي ډول د اوړو دی واچول. هم دلته تاسو کولای ودکا 25 ګرامه توی، دا به frying وروسته د پخوئ نور دمیوی کړي. د پخوئ باید چلن وکړي. دا له يو توليه تر پوښښ لاندې ده او د اطاق د حرارت درجې نیم ساعت لپاره روان شو. وروسته له هغه، چې دا مساوي برخو، چې چڼاسکه pasties ته وېشل شوی دی.

ځینې غوره pasties لپاره، يوه بېلګه وي چې شامل choux pastry. د دې، چې د ګلانو د تیلو یو tablespoon د اوبو 1.5 پيالې د حرارت. دوی د اوړو يو نيم جام، طلبانه ښه یوازې زياته کړه، د مخلوط پاتې په لاندی. وروسته له هغه دلته دی اومه هګۍ او پاتې اوړه کړي. په پایله پخوئ لپاره په اطاق د حرارت درجې د يو څو ساعتونو کې پاتې، نو پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې لري، چې نری طبقو فشار او ځای ډکول د ننه دی. پر منځني ګرمۍ مالگه په pasties. تاسو کولای شی د ژورو fryer وکاروي. کوچ غوره ده چې دا وخت په وخت له ځای، بل د سوزېدونکې اوړه، چې بايد په دا وي، کولای شي د لوګي او بد بوی توليدوي.